据法国媒体报道，冬季大麦的收成活动在法国南部的半数地区已结束，而北部地区的收成活动已展开。每公顷的产量在60至90公担之间，属于好和较好的行列。在法国东北部地区，大麦受到霜冻灾害的影响生产率有所下降。对于啤酒销售市场而言，大麦蛋白质的含量不太高且麦粒大小适中，而麦粒大小仍与品种有关;比重(ps)与往常相比较小。

受降雨时期过长的影响，硬粒小麦的收获活动初期受到阻碍，其收成活动在法国南部地区已接近尾声，其他地区也已经开始。硬粒小麦谷物角质出现全损或部分损坏情况，小麦角质损失率达到50%，这同样对粗粉价值带来了一定影响。影响因素包括高生产率、氮的缺乏以及降雨量情况。

大麦的蛋白质含量也遭受到高生产率带来稀释效应的影响，但仍高于标准。在降雨前和降雨后，比重情况仍高于每毫升78克。生产率高于预期，普瓦图-夏朗德(poitou-charentes)、阿基坦地区(aquitaine)、南部比利牛斯(midi-pyrénées)和罗纳-阿尔卑斯(rhône-alpes)等地区每公顷产量接近60公担;卢瓦尔河(lespaysdelaloire)地区每公顷为70公担。

软粒小麦收成活动已经开始，但其产量可能会受到霉菌毒素的严重影响。罗纳-阿尔卑斯地区的生产率为每公顷65公担;奥弗涅(auvergne)、阿基坦、普瓦图-夏朗德等地区的生产率在每公顷70至85公担之间;卢瓦尔河地区生产率在每公顷80至90公担之间。但氮含量、比重情况和蛋白质含量因遭到损害仅达到标准水平。在阿尔萨斯地区(alsace)，运营商们甚至鼓励农业生产者们将小麦重新置于17%至18%的湿度环境中以确保质量。

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