近日，国务院明确表示将在三年内发文规定公务接待不得食用鱼翅。其实，公务接待禁食鱼翅既环保又反腐，乃大势所趋，不仅应在公务接待中执行，更应向大众推广。而禁食鱼翅也并非多难的事，本来1日就能执行的事为什么还须等3年呢？这个问题再次成为城中热点话题！

文/记者曾繁莹

图/记者王维宣(除署名外)

背景

国务院：

三年内有望规定

公务接待禁食鱼翅

全国人大代表丁立国在2011年3月十一届全国人大四次会议上提出建议，通过立法手段，禁止鱼翅贸易，保护海洋生态平衡。根据人民网近日报道，国务院机关事务管理局已正式发函给全国人大代表丁立国，对他在联合三十多位人大代表提出《要求制定禁止公务和官方宴请消费鱼翅规定的建议》表示感谢和支持，并明确表示将发文规定公务接待不得食用鱼翅。今年7月2日，有关媒体联系了国务院机关事务管理局政策法规司，相关负责人对此回应称，发函内容属实，并表示有望在三年内发文规定公务接待不得食用鱼翅。

本土食肆调查

鱼翅不再是广州高端餐饮主角

广州餐厅内鱼翅公务消费情况究竟如何？记者对公务员群体和餐厅酒楼作取样采访，发现3年前鱼翅在餐厅高端宴请中还是主流产品，但近两年大有走下坡路之势。

公务员：公务宴请渐转选健康食材

年近半百的彭先生是一位副处级公务员，他在接受记者采访时说，近年广州公务宴请吃鱼翅的现象有减少迹象。过去，公务宴请也有选择鱼翅菜式，但现在基本少点这类菜，原因是环保意识有所提高，更知道鱼翅含重金属，实际不利身体健康。如果点鱼翅，席间谈及提取过程中对鲨鱼的“残忍对待”，会令饭局氛围尴尬。他还说，近年来的宴请上会选择一些健康食材，比如花胶和羊肚菌等。

餐厅：鱼翅销售量普遍减少了20%

珠江新城某高端潮汕酒楼的餐牌上有鱼翅菜式，出品总监李先生告诉记者，现在在高端食材中，鱼翅的消费退居其次，辽参和花胶反而成为“大热门”，“珠江新城一带高档餐厅以公务消费与商务消费为主，从下单情况来看，消费越来越趋向健康化。辽参和花胶之所以成为首选，正是因为各有食疗优势，而且它们也一样能‘充场面’。”

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