2010年的“蒜你狠”，让大蒜狠狠地威风了一把，以15元/斤的零售价领衔了整个蔬菜市场。6月3日，大蒜一眨眼翻了一倍多，达到了7元/斤，不少蒜商都开始屯蒜，指望着可以大赚一笔。然而，7月8日，记者走访时发现，终端市场上昔日风光的大蒜如今鲜有人问津，而在蒜乡金乡，大蒜价格一月下跌了近1元，不少蒜农开始惜售，等待价格重归高位。

8日上午，记者在麦岛农贸市场采访了解到，大蒜遭遇了前所未有的冷遇。摊主老张的大蒜都是从城阳蔬菜水产品批发市场进的货，一袋为100斤，进货价为每斤4.7元。这袋已经卖了好几天，但是现在仍旧剩了一大半。老张旁边的菜贩刘女士告诉记者，她从抚顺路批发市场进货，每袋30斤，两天都卖不完30斤。

记者走访了多个农贸市场后发现，现在岛城干蒜的平均价格在6元左右，鲜大蒜的价格在5.5元左右。在菜价整体下行的夏季，大蒜仍旧“一枝独秀”，“蒜你狠”一直没有离去。不过让菜贩“老张们”头疼的是，在如此高价下大蒜卖起来真的很困难。

8日下午，金乡南店子的大蒜代售商田伟说起他们金乡县山禄国际大蒜交易市场的情况，用“非常冷清”来总结。据田伟称，现在交易市场上的成交价在每斤3.4到3.5元之间浮动，最好的也就是3.6元。与上个月每斤4.2元到4.3元的收购价相比，在30天之内跌了八九毛钱。这对当地的蒜农来说是一个非常大的打击，在上个月大蒜收购价疯涨的时候，不少蒜农心想着等到价格再涨一点后出售，可是谁知今天，大蒜收购价下跌。

不过很多蒜商认为“有价无市”的情况应该不会持续很久。田伟说，由于金乡大蒜很大一部分都是出口，只要出口形势稳定，大蒜的价格就不会出现大的波动。

大蒜价格的变动和市场销售情况，只是农产品销售的一个缩影。“我国农产品销售，还未建立起从菜园到餐桌的固定、完整价格利润规范，这在一定程度上，会导致市场价格的不稳定。”中国海洋大学经济学院刘教授分析说，破解这一难题，还是需要一个更加透明和完整的价格链体系。

（王元孔 周晓荷）

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