近期，浔城大部分蔬菜单品价格呈下降趋势。然而，大蒜价格却打破了市场的宁静，批发价格从2月下旬开始小幅上涨，4月中旬迅速飙涨，经过5月一个月的盘整，终在6月第一周出现暴涨。昨日，记者从市商管办获悉，据商务部生活必需品系统监测显示，本周我市蒜头批发价格为5.95元/公斤，较上周环比上涨4.39%，较上月底上涨52.56%。

眼下正是新蒜上市的季节，本应回落的价格却一路上扬，大有2010年“蒜你狠”卷土重来之势。市商管办市场运行调节科分析认为，大蒜减产是此轮价格陡升的主要原因。除去天气异常，不利于大蒜的生长等自然灾害影响外，主要还是受去年蒜价太低、蒜农种蒜积极性不高，去秋今春主产地大蒜种植面积减少等因素的影响，使得大蒜产量比往年减产两成以上，从而导致供求失衡。此外，蒜农捂货待涨，以图补偿去年大蒜种植的亏损，进一步加剧了紧张的供求关系。随着夏季来临，人们吃凉菜的机会增多，大蒜具有杀菌、消炎的功效，市场需求量日趋上升，这也导致了大蒜价格上涨。预计后期蒜价或将再度冲上高位，但蒜价高企难以长时间维持。

尽管“蒜你狠”有卷土重来之势，再次引发市民对农产品价格上涨的担忧，但是浔城百姓对大蒜这类农产品的涨跌有了一定的心理承受力。价格走高反映了大蒜的真实稀缺供给程度，能够刺激蒜农的生产热情，使得来年大蒜种植面积扩大、产量供给提高，价格就会平稳走低。业内人士建议有关部门要及时向农民发布种植面积增减和价格变动信息，引导农民科学合理种植，防止一哄而起，导致来年大蒜供过于求，或价格跳水，挫伤种植积极性，造成大蒜价格大起大落。

市商管办市场运行调节科还认为，大蒜、大葱、白菜等农产品总是陷入“过山车”行情值得有关部门需要反思。除了不可避免的自然灾害影响外，有关部门对现有的农产品生产及流通机制应该加以梳理。在生产环节中鼓励推广订单农业，督促双方遵守契约信用；鼓励保险公司介入，推出适宜市场的农产品保险；压缩批零供应链条，减免相关税费，降低菜市场的摊位费、入场费等，以减少流通环节的经营成本。（江慧）

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