【节目导视】

调料“肉宝王”，让你胃口大开（某餐厅厨师：越吃越想吃，很香的，跟大烟一样。（记者：跟什么？）跟那个罂粟一样）；

食品添加剂，监管仍待加强（安辛欣：要看你这个工厂是不是有这个资质，要查看生产设备，最后出来的产品要经过检验合格，然后才能生产）。

敬请关注本期节目——《食品添加剂滥用如何防》。

【主持人】从一滴香到豆浆精，再到塑化剂和工业明胶，这段时间，围绕添加剂而展开的食品安全讨论几乎没有消停过，问题食品的出现在不断刺激着消费者脆弱而敏感的神经。近日，南京市场上又出现了一种名为“肉宝王中王”的红烧肉添加剂产品，很多人都爱吃的红烧肉，如今也“被添加”了。请看记者的调查。

【解说】长虹大市场是南京地区最大的一家食品添加剂批发市场，日前，记者随同某餐厅厨师来到这里，记录了他选购肉类添加剂的一幕。

【同期】调味剂店铺老板 （非正常拍摄）：

（某餐厅厨师：肉宝王你们家有没有？）有。（某餐厅厨师：这个多少钱？）６５，我专卖的，效果看好不好，要看质量，看价钱。真的香，耐高温，真的香。

【解说】厨师告诉记者，这种添加剂是用于烹饪红烧肉的，它能极大增加肉的香味，让人越吃越想吃，甚至能使人上瘾，因此很受他们这些餐厅的欢迎。

【同期】某餐厅厨师 （非正常拍摄）：

这不是加火锅里面，这是烧，一般的，人家喜欢吃红烧肉，加肉里。（记者：烧什么的？）烧红烧肉吃的。（记者：这个放里面起什么作用？）越吃越想吃，很香的，跟大烟一样。（记者：跟什么？）跟那个罂粟一样。

【解说】红烧肉加上所谓的“肉宝王”，竟能让人越吃越上瘾。见记者听得认真，这位厨师又兴致勃勃地介绍起自己做红烧肉的操作方法和“肉宝王”的种种妙处。

【同期】某餐厅厨师 （非正常拍摄）：

这种肉烧法跟一般肉不一样，就用红曲米然后上色，用这个下去之后，肉里有一股香味，一股很特别的香味。（记者：那这个烧的你们自己吃吗？）我们厨师自己不吃。

【解说】这位厨师说，用“肉宝王”做出来的红烧肉虽然色泽艳丽，香气诱人，但他自己却从来不吃，因为这种添加剂里面大多都是一些违禁品。

【同期】某餐厅厨师：（非正常拍摄）：

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