家住烟台文化十一巷的姜寿德今年61岁，他在自家楼下开了一片小菜园种菜。“自己种的菜什么也没加，安全！”姜寿德说，自己种菜虽然麻烦点，但吃着放心，“前两天刚吃了第一茬韭菜包的饺子，家人都说味道不错。”

烟台黄山北社区的于国岐也是种菜高手，在他家10多平方米的院子里，有块专门开辟的菜地，旁边还摆着几个大大小小的花盆、泡沫箱，种的菜有韭菜、辣椒、蒜苗、葱等。跟种花相比，于国岐说，种菜既能美化环境、锻炼身体，又能收获“能吃的菜”，是一件一举多得的事。

记者走访发现，像姜寿德、于国岐一样在自家阳台、楼前种菜的居民不在少数。大海阳路71-76号楼共住了10户，其中9户阳台上都用保鲜盒或花盆种上了蔬菜。在塔山、进德、翡翠、东台等社区内，不少居民家的阳台也摆放着盆栽蔬菜。小区居民自种的蔬菜以韭菜居多，也不乏大葱、香菜、莴苣等的身影。

除了市民喜欢自己种菜吃外，一些酒店也开始自种“放心菜”，保证菜品质量。如在莱山区颐和大酒店外，40盆韭菜整齐地摆在酒店外侧的长廊上，除韭菜外，该酒店还分别种了一保鲜盒大葱和两盒香菜。

“今年3月份左右开始种的，主要是用来做菜，偶尔也会按盆卖。”该酒店厨师长戴先生告诉记者，目前酒店所有菜品所用的韭菜都来自这些盆栽，每天的韭菜用量是4至5盆。40盆韭菜循环，正好可以保证用量。

“盆栽韭菜放在大厅，来吃饭的顾客都看得见，他们会觉得放心。”戴先生说，这些自种韭菜做出来的菜虽然那价高，但颇受顾客青睐。以韭菜炒鸡蛋为例，以前用市场上买来的韭菜炒，标价在20元左右，现在标价为30元至40元，仍供不应求。

在开发区另一家酒店，大厅里同样摆着四五盆韭菜。酒店负责人陈先生说，这些韭菜只能保证部分用量，想先试试看顾客能不能接受。“目前反响还不错，我们正考虑再进点盆栽韭菜。”

此外，一些蔬菜专业合作社也看到了盆栽蔬菜的发展商机，用有机质作培养土，专门培育盆栽生态蔬菜，受到不少市民欢迎。

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