鲜食玉米，也叫甜玉米，通常指水果玉米和糯玉米。水果玉米皮薄、汁多、质脆而甜，像水果一样可直接生吃，也可熟食；糯玉米只能熟食。目前天镇县已初步形成糯玉米生产加工规模，有一家糯玉米加工龙头企业，年加工糯玉米500万穗。

带动农民增收效益可观

天镇县同心源淀粉有限责任公司，是天镇县拉动农民增收效果较好的4家农业龙头企业之一，也是该县目前唯一的糯玉米加工企业。企业与种植农户形成了“公司+经纪人+农户”的关系。种植基地分布在玉泉、逯家湾、谷前堡和米薪关4个乡镇的15个村，年种植糯玉米2800亩，每亩最低可产2800穗，一般可达3300穗，按档次分为一、二、三等和等外品。企业与种植基地形成了订单关系，春播时由企业垫付提供种子，种植户比种普通玉米每亩增收约350多元。收获时，企业派人到地头收，农民省了拉运、脱粒、晒粮等环节，公司还负责为农民联系饲料加工企业收购玉米秸秆，每亩可收入300元。

按此计算，种植糯玉米的农户，亩均增收在500元以上，2800亩糯玉米带动农民增收140万元。此外，公司收回的鲜玉米需要人工剥皮，公司每年要雇请农民做2个月工，支付工资100万元。种植户和打工农民年增收总计为240万多元。

距天镇县不到80公里的河北省张家口市万全县，被称为“中国鲜食玉米之乡”。万全县年加工鲜食玉米2亿穗，年产值2.8亿元，带动基地农户增收2700万元，农村劳动务工收入1988万元，同时带动包装、运输等相关产业增收7442万元。

山西省农科院副研究员邵林生介绍说：“据测算，种植鲜食玉米比种植大田玉米每亩要多收入430元左右，是农民脱贫致富的一条有效途径。”

国内国际市场供不应求

天镇县同心源淀粉有限责任公司年产速冻糯玉米500万穗，年年脱销，其中出口韩国约300万穗，其余销往京津等地区。

张家口市万全县鲜食玉米先后有5个商标被认定为“河北省著名商标”，连续10年供全国“两会”。部分产品销往北京、天津、成都、石家庄等大中城市的超市或批发商，大部分产品出口韩国、日本、北美等国家，始终处于供不应求的状态。

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