新华网长沙4月16日报道：（记者张淼、白禹）各地近来时常曝光的地沟油、黑心油“回流餐桌”问题，令不少消费者“闻油色变”。“食用油是否安全可靠？”恐怕成为百姓最为切身、也最为难解答的困扰之一。

在湖南澧县当地的油脂企业，记者看到了一份菜子油的“详细档案”，记录了油菜花“变身”菜子油的种植和生产流程。

9月6日，整地、播种。土杂粪做基肥，埋施。

9月23日，撒泼浇水。

9月30日，施肥。油菜专用肥40公斤，火土肥1000公斤。

10月16日，喷洒农药。10%吡虫啉药剂10克，兑水60公斤，喷洒。

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在这张由一位澧南县普通农户记录的油菜种植农事记录上，显示着自去年9月油菜播种以来，定苗、施肥、打药、浇水、追肥等每一项农事活动。

4月，是当地油菜花开的季节，万亩油菜花竞相开放，连成了金黄色的花海。在万亩油菜标准化基地澧南县前进村的油菜地中，记者看到了正在田间劳作的村民向际玉。

向际玉告诉记者，以前种油菜没人在意化肥、农药用量问题，而现在使用化肥、农药要完全按照绿色食品种植规程操作，每项农事活动都记录在自家的油菜种植档案中。

据介绍，由于今年雨水多，油菜开花时间较晚，预计油菜子的收获时间要推迟到5月10日左右。向际玉说，他并不因此担心自家油菜子的销路问题，因为他早已签订协议，这片有“种植档案”的油菜子将特供给当地油厂。

在前进村，为油菜记录“种植档案”的种植户有300多户，共计种植油菜1100多亩。

记者随后在当地的油脂企业——湖南盈成油脂集团的精炼车间看到，经过过滤、脱脂、脱酸等现代流程工艺，原本乌黑刺鼻、杂质较多的菜子毛油变为清香透亮的优质成品菜子油，而这些过程，也会由电脑记录存档。

据这家油脂企业市场中心负责人张国辉介绍，在收购农户有“种植档案”的菜子后，他们也会为菜子油生产过程中的预榨、精炼、包装、出厂各个环节建立一套“生产档案”，一旦有环节出现问题，便可进行质量回溯追踪。

来源：新华网

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