烟台本周市区蔬菜总体合格率为98.9%，本周蔬菜质量和上周持平。

葱蒜类蔬菜合格率为100%，芥菜类蔬菜合格率为100%，根菜类蔬菜合格率为100%，茄果类蔬菜合格率为100%，甘蓝类蔬菜合格率为100%，水生蔬菜合格率为100%，薯芋类蔬菜合格率为100%，白菜类蔬菜合格率为100%，豆类蔬菜合格率为100%，瓜类蔬菜合格率为98.8%，绿叶类蔬菜合格率为97.9%。

各主要蔬菜品种合格率分别为：头菜100%、白菜100%、豆角100%、生菜100%、小白菜100%、芸豆100%、菠菜100%、茼蒿100%、油菜99.0%、芹菜99.0%、黄瓜97.8%、韭菜94.6%。

各主要蔬菜食用安全指数为：头菜、白菜、生菜、豆角、小白菜、芸豆、菠菜、茼蒿、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、油菜、黄瓜、芹菜为高；韭菜为中。

专家推荐食用指数为高的品种有：头菜、白菜、生菜、豆角、小白菜、芸豆、菠菜、茼蒿、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有：头菜、白菜、生菜、茼蒿、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

本周蔬菜质量上升的蔬菜品种和百分比：黄瓜0.2%、茼蒿0.6%、菠菜0.6%、芹菜2.4%；蔬菜质量下降的蔬菜品种和百分比：韭菜2.4%；蔬菜持平的有：油菜、芸豆、小白菜、白菜、头菜、豆角、生菜。预计下周蔬菜质量上升的有：韭菜、黄瓜。

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