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一提到中式快餐，我们凡是城市联想到标准化，大家城市觉得标准化对于中式快餐来讲是一个关键。

毫无疑问，标准化是制约中式快餐成长的一个瓶颈。中式快餐成长要找到标准化的动力。从发现烹调设备，到标准化深化、广化，可知标准化工作是艰辛的、大量的、复杂的、细微的。别的，任何事物都是成长转变的，市场也是，产物也是，所以，标准化会因经营转变而转变，标准化还需要不竭完美。能提出标题问题工作已解决了一半！到底如何可让中式快餐标准化从无到有，从不完美到完美呢？有无久长的方式与系统呢？ 标题问题的答案可能会因分歧企业，就有分歧的答案。

真工夫有一种治理方式——标题问题治理网。把全公司、各部份、各级与各岗亭人员调动起来，在平常工作中不竭发现标题问题，不竭解决标题问题，并总结出标准与政策、方针，这种治理方式实施了多年后，有关标准的手册才得以完成，而且又在不竭完美。 这就是真工夫标准化的动力源泉。 今朝真工夫餐厅在全国规模内迅成长起来,今朝己有300多家分店.第一代168蒸品店.第二代叫双种子,前几年自改成"真工夫"以每一年上百家真营店的速度扩展.真工夫之所以成长迅猛是因为有一个高效的治理团队.其餐厅的营运模式是标准化/统一化/规范化.简单的菜品.提高前辈的厨房蒸汽厨具设备.和一套治理有用的营运策略了今日真工夫欣欣向荣的繁华场合排场,此中的奥秘就是因为真工夫厨房用了带有主动节制系统的蒸品厨具,以蒸汽炉集中供汽式发生蒸汽,在送到每一个蒸汽设备里<蒸柜/蒸锅保温台/烫煮桶/肠粉柜/>;每一个蒸汽设备上带有能恒温与蒸制时候的节制系统....以如许的设备在加上餐厅的分时候段售卖体例,既能知足广大门客的要求..又能前进出餐速度,又能降低厨房的人工,最首要的是厨房的耗能要比传统的蒸汽设备节流起码一半的费用,.....此模式为真工夫餐饮的成功之处与利益..........想仿照吗,想吸收此中的精华嘛,想扬长避短吗??

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