小作坊工人在加工猪头肉。

加工后的猪耳朵。

肮脏不堪的水泥地上，到处都是臭不可闻的污水，屠夫直接将猪头放在其中，挥起刀来就砍，刀落猪头泥水顿时四溅；一旁黑黝黝的锅里，沸腾的沥青煮得滚烫，阵阵黑烟伴着让人作呕的气味不时地从锅里冒了出来，另一名男子提起两只猪耳朵在锅里裹了一圈后，简单冷却又往地上一丢……如此一番加工后，老板用清水冲刷几次之后便直接卖进市场，之后便摆上了市民的餐桌。

16日上午11时许，记者在南昌市红谷滩新区乡镇企业城d区2栋实地暗访一家“黑心”的猪头肉黑作坊。一名工作人员还告诉记者，他们每天都要加工几百个猪耳朵，上百个猪头。为了不引起别人的怀疑，他们经常是凌晨作业，上午9时就收工。

当日下午，记者联系红谷滩工商分局、红谷滩新区食安办、乡镇企业城管委会工作人员和红角洲派出所民警前来现场查处。执法人员捣毁了黑作坊内的生产工具，并查封了仍在水池中泡着的猪头肉。（刘虎记者陈飞实习生周波）

来源：江南都市报

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