烹饪法式烩土豆所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、剪刀、磨刀器。
西餐菜谱法式烩土豆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐法式烩土豆、法式烩土豆、布列塔尼式烩土豆，什锦烩土司。
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以下是58位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱法式烩土豆做法
材料
主料：土豆500克，洋葱40克，黄油25克，蒜少许，浓蔬菜汤125克，香叶2片，盐胡椒面，植物油，白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许
做法
1.土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。
2.用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少，可以再加一些，但不要太多，约微沸45分钟，要不停地搅拌，勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末。
法式烩土豆做法已被28人烹饪过！
第二种：西餐菜谱法式烩土豆做法
材料
主料：土豆500克，洋葱40克，黄油25克，蒜少许，浓蔬菜汤125克，香叶2片，盐胡椒面，植物油，白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许
做法
1.土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。
2.用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少，可以再加一些，但不要太多，约微沸45分钟，要不停地搅拌，勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末。
法式烩土豆做法已被77人烹饪过！
第三种：西餐菜谱布列塔尼式烩土豆做法
材料
主料：质地较硬土豆1公斤，成熟西红柿400克。
做法
(1)烤箱加热，温控开关调至200度；土豆削皮，洗净，控干，切成1.5厘米见方的块；
(2)洋葱去皮，切成薄片；蒜瓣去衣，剁碎；将西红柿在沸水中烫10分钟，用自来水冲冷，剥皮，对半切开，去籽，肉剁碎。
(3)再20厘米宽30厘米长的烤盘内刷上一半黄油，放入土豆、洋葱、蒜、西红柿、精盐和胡椒粉，拌匀后倒入家禽汤，再将剩下的黄油切成丁撒在上面。
(4)将烤盘放进烤箱烘烤约1小时，直至土豆酥软色泽金黄，鸡汤蒸发干；趁热连盘上桌。
布列塔尼式烩土豆做法已被57人烹饪过！
第四种：西餐菜谱烩土豆牛肉做法
材料
橄榄油2汤匙（30ml），牛里脊400g（切2cm小片），洋葱1/2个（切丝），熟土豆800g（中等大小，去皮，切角），水200ml，整粒芥末酱2汤匙（30g），淡奶油180ml，盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将牛肉片放入锅中翻炒2分钟，取出。
煎锅中留底油，烧热后放入洋葱丝和熟土豆角，翻炒4分钟。
锅中加入水，烧沸后加盖转小火焖制15分钟。
最后再放入炒好的牛肉片，加入整粒芥末酱和淡奶油，调入盐和白胡椒粉即可。
小诀窍
整粒芥末酱（wholegrainmustard）：原产自法国，这种整粒芥末酱是在一般芥末酱里加入了褐色芥菜籽制作而成，咬破芥菜籽时就会释放出辛辣油，味道很特别，整粒芥末酱是欧美国家主要的调味品之一，特别适合肉类和海鲜类菜肴的烹制，尤其是肉排、三明治、汉堡或沙拉的绝佳作料。
烩土豆牛肉做法已被27人烹饪过！
第五种：西餐菜谱什锦烩土司做法
材料
土司8片，肉片30公克，虾仁8尾，透抽30公克，红萝卜片20公克，青江菜2棵，水250㏄，太白粉水1大匙，蚝油1大匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，香油1茶匙
做法
1.土司切成长方形，放入烤箱以170℃烤至金黄色，需不时翻搅，取出后放置盘内，备用。
什锦烩土司做法已被87人烹饪过！
小编整理769位网友投稿材料与法式烩土豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：科斯塔法式炸面饼（法式煎馅饼）
第二种：土豆君的爱情日志=初恋土豆=香辣土豆丝
第三种：法式烤布蕾
第四种：烘焙之法式蒜香包
第五种：法式面包酱
第六种：法式黑麦面包
第七种：法式布丁乳酪派
第八种：法式吐司
第九种：草莓乳酪法式吐司
第十种：法式吐司
小编结合58位厨师推荐再从959网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
法式巧克力吐司、意大利粉、洋葱比萨、香煎肋眼牛排、桔香法式吐司
法式白酒田螺、芝士焗田园蔬、香草美国牛扒、紫苏芝士通心粉
烤蕃茄菲力牛排、意式松仁猪排、pizza2。
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