烹饪传统白土司-直接法所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、醒发箱、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、制冰机、去皮机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、切片刀、剪刀、夹盘器。
西餐菜谱传统白土司-直接法做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐传统白土司-直接法、传统白土司-直接法、传统白土司-中种法，法棍（直接法）。
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以下是96位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱传统白土司-直接法做法
材料
高筋面粉1006公克，速溶酵母10公克，细砂糖40公克，盐20公克，奶粉40公克，水634㏄，改良剂10公克，白油40公克
做法
1.将白油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中。以慢速拌打至面糰成糰，加入白油。
2.续以慢速搅拌至拉出薄膜但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。转中速搅拌至面糰可拉出薄膜且破裂处呈完整圆洞的完成阶段。
3.将面糰取出，滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵。酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大，以手指自面糰中央戳入时呈持续凹陷即可。
4.将作好的面糰分割为10个小面糰。
5.分别滚圆并加盖松弛15分钟。桿开成长条状。
6.将面糰由前后向中央折成三折。再次桿开，捲起呈圆筒状，再加盖松弛15分钟。
7.再将步骤6重复桿开、捲起1次，再以手稍微将边缘压齐整形。
8.将面糰装入模型中进行最后酦酵。
9.待酦酵至8分半满时，盖上模型盖，即可入烤箱烘烤。
传统白土司-直接法做法已被76人烹饪过！
第二种：西餐菜谱传统白土司-直接法做法
材料
高筋面粉1006公克，速溶酵母10公克，细砂糖40公克，盐20公克，奶粉40公克，水634㏄，改良剂10公克，白油40公克
做法
1.将白油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中。以慢速拌打至面糰成糰，加入白油。
2.续以慢速搅拌至拉出薄膜但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。转中速搅拌至面糰可拉出薄膜且破裂处呈完整圆洞的完成阶段。
3.将面糰取出，滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵。酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大，以手指自面糰中央戳入时呈持续凹陷即可。
4.将作好的面糰分割为10个小面糰。
5.分别滚圆并加盖松弛15分钟。桿开成长条状。
6.将面糰由前后向中央折成三折。再次桿开，捲起呈圆筒状，再加盖松弛15分钟。
7.再将步骤6重复桿开、捲起1次，再以手稍微将边缘压齐整形。
8.将面糰装入模型中进行最后酦酵。
9.待酦酵至8分半满时，盖上模型盖，即可入烤箱烘烤。
传统白土司-直接法做法已被45人烹饪过！
第三种：西餐菜谱传统白土司-中种法做法
材料
中种面糰：482㏄，高筋面粉804公克，速溶酵母10公克，主面糰：40公克，改良剂10公克，高筋面粉201公克，细砂糖40公克，盐20公克，奶粉40公克，水152㏄
做法
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中。以慢速拌打至面糰可拉出薄膜但破裂处呈锯齿状的扩展阶段后取出，将面糰滚圆。
2.将面糰放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵。酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大时取出。
3.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中，加入分切成小块的中种面糰。以慢速搅拌成糰后再加入奶油。
4.续将步骤7拌打至面糰可拉出薄膜但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。转中速将搅拌至面糰可拉出薄膜且破裂处呈完整圆洞的完成阶段。
5.滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行二次酦酵约30分钟即可。
6.将作好的面糰分割为10个小面糰。分别滚圆并加盖松弛15分钟。桿开成长条状。
7.将面糰由前后向中央折成三折。再次桿开，捲起呈圆筒状，再加盖松弛15分钟。再重复桿开、捲起1次，再以手稍微将边缘压齐整形。
8.将面糰装入模型中进行最后酦酵。待酦酵至8分半满时，盖上模型盖，即可入烤箱烘烤。
传统白土司-中种法做法已被15人烹饪过！
第四种：西餐菜谱乡村核桃面包（直接法）做法
材料
a：高筋面粉-400克，黑麦粉-80克，糖-40克，盐-8克，即发酵母-7克，奶油-4克，冷水-270克。
做法
1.材料a全部倒入搅拌缸以慢速拌5~8分钟让所有材料混合均匀。
2.接着以快速拌至面团完全扩展（用手取一些面团可摊开成透明的薄膜）。
3.最后材料b加入面团中以慢速拌均即可。
4.拌好后的面团放入干净的容器内盖好静置约45~60分钟（室温约30度左右，若室温较低时间就要长一些，或可在容器附近放些热水以提高容器周围温度。）
5.之后面团以发酵膨胀了1.5倍左右，进行分割每个160克滚圆，再让面团休息约20分钟。
6.之后面团松弛了些再滚圆，在面团底部尽量把面团往内部收入让整个面团饱实，完成后面团放在烤盘上静置约1小时（室温30度），面团会发酵膨胀之1.5倍（中间需不时地喷洒水份不让面团表皮干）
7.预热烤箱上火210下火160。面团进炉前可洒些面粉和用利刀在表面划个十字作为装饰，烤约15~20分钟左右。
小诀窍
使用酵母时避免和盐接触，因为盐杀菌，若两者直接接触那么酵母就不能发挥它的功效了。
乡村核桃面包（直接法）做法已被85人烹饪过！
第五种：西餐菜谱法棍（直接法）做法
材料
高筋面粉-500克，低筋面粉-40克，盐-10克 ，糖浆-5克，酵母-10克，冷水-435克
做法
1.所有材料放入搅拌缸拌至80%~90%扩展。滚圆让面团休息30分钟。
2.切割每个 350 克，滚圆再让面团休息松弛20分钟。
3.整形成长条形，发酵 2小时左右 （发酵箱湿度65% 温度27~30度）。
4.入烤前撒些面粉和割线条做装饰，以上火220/下火200烤 15分钟，之后上下火温关再炉内焖5~8分钟即可。
法棍（直接法）做法已被44人烹饪过！
小编整理848位网友投稿材料与传统白土司-直接法相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白土司（中种法）
第二种：阿米什白土司
第三种：奶油白土司
第四种：奶油白土司
第五种：榛果巧克力酱杯子面包（直接发酵法）
第六种：手工麦香汉堡面包 （直接发酵法）
第七种：胶原蛋白土豆泥
第八种：传统自调酱拌冷面
第九种：传统英式司康
第十种：最传统最美味的红烧牛肉
小编结合96位厨师推荐再从357网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
传统白土司-中种法、丹麦土司、全麦土司、杂粮土司、芋头土司
香料培根土司、养生枸杞土司、玉桂核桃土司、波萝土司
紫米红枣土司、抹茶栗子土司、地瓜土司。
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相关菜谱名称推荐：传统白土司-直接法,传统白土司-直接法,传统白土司-中种法,法棍（直接法）
