烹饪北京奶酪所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、剪刀、擀面杖。
西餐菜谱北京奶酪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐北京奶酪、北京奶酪、老北京奶酪，老北京奶饽饽。
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以下是42位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱北京奶酪做法
材料
江米酒，白糖，牛奶
做法
1.准备了2个碗，每个碗里半袋牛奶把牛奶放糖煮热，为了是让糖融化不用煮太热，不然凉凉还得等半天我自己觉得放糖是为了发酵所以不用放很多因为米酒就很甜，然后放至常温。
2.把米酒里面的汤弄出来按牛奶：汤 3：1的比例把汤倒近牛奶里静置半小时半小时后牛奶已经变成酸奶那样了，吃起来也不错。
3.然后开水上锅蒸5分钟（大火）。
4.晾凉后放入冰箱冷藏2小时后就可以吃了。
小诀窍
我自己在做的时候做了一些改进,大家可以试试. 1.蛋黄奶酪 在发酵好的原味奶酪里加个蛋黄 2.双皮奶酪在发酵好的原味奶酪里加个蛋清.注意:蛋清一定要打出沫沫来再加奶酪. 3.椰自奶酪我在奶酪里加了一勺从海口带来的椰子粉,味道很清香嘀! 4.原味松仁奶酪 在完全做好的奶酪上放几粒松仁,不要太多,4-5粒即可.吃的时候每勺拌着一粒松仁,松仁的清香伴随着奶香还有淡淡的酒香发酵的味道,此味---美哉!
北京奶酪做法已被22人烹饪过！
第二种：西餐菜谱北京奶酪做法
材料
江米酒，白糖，牛奶
做法
1.准备了2个碗，每个碗里半袋牛奶把牛奶放糖煮热，为了是让糖融化不用煮太热，不然凉凉还得等半天我自己觉得放糖是为了发酵所以不用放很多因为米酒就很甜，然后放至常温。
2.把米酒里面的汤弄出来按牛奶：汤 3：1的比例把汤倒近牛奶里静置半小时半小时后牛奶已经变成酸奶那样了，吃起来也不错。
3.然后开水上锅蒸5分钟（大火）。
4.晾凉后放入冰箱冷藏2小时后就可以吃了。
小诀窍
我自己在做的时候做了一些改进,大家可以试试. 1.蛋黄奶酪 在发酵好的原味奶酪里加个蛋黄 2.双皮奶酪在发酵好的原味奶酪里加个蛋清.注意:蛋清一定要打出沫沫来再加奶酪. 3.椰自奶酪我在奶酪里加了一勺从海口带来的椰子粉,味道很清香嘀! 4.原味松仁奶酪 在完全做好的奶酪上放几粒松仁,不要太多,4-5粒即可.吃的时候每勺拌着一粒松仁,松仁的清香伴随着奶香还有淡淡的酒香发酵的味道,此味---美哉!
北京奶酪做法已被81人烹饪过！
第三种：西餐菜谱老北京奶酪做法
材料
牛奶500ml，酒酿150ml，绵白糖2茶匙（10g），松仁10g，葡萄干10g
做法
1、将牛奶倒入奶锅中，开火，加入绵白糖搅拌均匀，用小火慢熬8分钟。
2、待牛奶变得浓稠以后，关火，将牛奶倒入碗中彻底晾凉后，揭去奶皮。
3、将酒酿汁倒入晾凉的牛奶中，搅拌均匀使之互溶。
4、用锡纸包住碗口，平稳地放入烤箱中，用150度火烤30分钟。
5、将烤好的奶酪从烤箱中取出，自然晾凉后，放入冰箱冷藏1个小时。
6、待奶酪冷却成型后，从冰箱里取出来，撒上松仁和葡萄干即可食用。
小诀窍
酒酿中一般都已经加糖，如果不喜欢太甜的口味，可以少放一些绵白糖。
老北京奶酪做法已被51人烹饪过！
第四种：西餐菜谱老北京奶酪--合碗酪做法
材料
一袋半牛奶（全脂牛奶），米酒，白砂糖
做法
1.把牛奶放入锅中煮开，加入1-2勺白砂糖.
2.把奶煮好后放入凉水中镇凉了（不能放入冰箱）。
3.把自己酿造的米酒过滤出来，如果是超市里买来的米酒，就往米酒里加入白醋，一份米酒加三勺白醋。
4.把调好的米酒加入奶中，一袋半牛奶+半汤勺白醋（240牛奶+150克米酒），充分搅匀
5.把奶盛入碗中放入烤箱，用110度烤40分钟。
实属转载~~~~~
老北京奶酪--合碗酪做法已被20人烹饪过！
第五种：西餐菜谱老北京奶饽饽做法
材料
5袋牛奶，山楂馅儿
做法
1、把5袋牛奶倒入锅中（熬煮时不能用铁锅，否则颜色容易会发黑，有奶腥味儿，建议用铝锅、不锈钢锅）
2、先用大火烧开，烧开后改用小火熬煮，奶变浓稠时要不停地搅拌，以免糊锅。
3、当5袋奶熬制成3袋奶，大概熬制30分钟后，把牛奶倒入另一个锅中，盖上锅盖，静置一会儿，不能在中途打开锅盖。
老北京奶饽饽做法已被89人烹饪过！
小编整理943位网友投稿材料与北京奶酪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老北京炸酱面
第二种：老北京提浆月饼
第三种：老北京虾皮白菜
第四种：迷迭香北京烤鸭
第五种：北京糟溜鱼片
第六种：老北京糖水醪糟鸡蛋
第七种：老北京经典小吃蝴蝶酥
第八种：北京烙饼
第九种：北京烤鸭披萨
第十种：老北京炸酱面
小编结合42位厨师推荐再从792网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芝士洋葱培根卷、西式快餐之熏肉意粉、火腿芝士土豆泥、pizza、酱香土豆泥
乳酪玛芬、金枪鱼色拉、肉沫火山土豆泥、三彩猪柳
煎牛排、杏香牛排、北海道土司。
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