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大师操作:金箔巧克力芝士塔烹饪方法 图片及所用厨具(组合式油烟净化器)
2024-04-01 10:00    8548    中华厨具网

烹饪金箔巧克力芝士塔所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒煮面炉(桶)、各类异形定制水池洗碗机、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱豆腐机、吹风机、冲地水龙头、多用刀、剪刀、擀面杖。

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以下是79位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:西餐菜谱金箔巧克力芝士塔做法

材料

塔皮,细砂糖20克,黄油60克,全蛋液15克,低筋面粉65克,可可粉15克,小苏打粉1/8小勺,芝士馅,奶油奶酪100克,细砂糖50克,桂粉1/8小勺,郎姆酒1/4小勺,全蛋液35克,巧克力涂层(会有剩余):,巧克力100克,淡奶油50克,金箔适量

做法

1.室温软化的黄油里加入细砂糖,用电动打蛋器中速打发至糖粒融化,黄油发白呈羽毛状, 再加入全蛋液打发均匀。

2.将低筋面粉、可可粉、小苏打粉混合均匀后过筛,加入黄油糊里拌匀,揉成团,放冰箱 冷冻半小时至变硬。

3.将面团取出,揉成大小均匀的小团,分别按在塔模里边按边推着转,直至铺满塔模,用 小刀将边缘多余部分切掉弄平整。

4.将室温软化的奶油奶酪加入糖,用电动打蛋器中速打至糖融化,加入全蛋液混合均匀, 再加入肉桂粉、郎姆酒拌均匀。分别倒入塔模里至7分满。

5.烤箱提前5分钟160度预热后,将塔模放在烤盘里,烤盘里倒入热水至塔模的1/4处,将烤 盘放进烤箱中层,烤40分钟后取出待凉透。

6.将淡奶油与巧克力碎混合,隔热水融化拌匀,分别淋在烤好的芝士塔表面,放冰箱冷藏半 小时至凝固,表面装饰上金箔即可。

小诀窍

口径6cm、深2cm菊花塔模 15只左右 1、巧克力酱在热的时候比较稀,趁温热的时候淋在塔面,不要用勺子再去抹平,等冷后自然会平整。 2、剩余的巧克力酱装在密封的容量里,冷藏可保持两周左右。抹面包、夹饼干都不错。 3、金泊薄如蝉翼,建议用刀尖挑起轻轻沾在点心表面,绝对不能直接用手操作,否则粘在手上拿不下来全浪费了。 也可用羽毛粘取操作。剩下包装好的金箔如果起皱,可以轻吹的方式弄平整,同样也能决不能用手直接去抹平。

金箔巧克力芝士塔做法已被59人烹饪过!

第二种:西餐菜谱金箔巧克力芝士塔做法

材料

塔皮,细砂糖20克,黄油60克,全蛋液15克,低筋面粉65克,可可粉15克,小苏打粉1/8小勺,芝士馅,奶油奶酪100克,细砂糖50克,肉桂粉1/8小勺,郎姆酒1/4小勺,全蛋液35克,巧克力涂层(会有剩余):,巧克力100克,淡奶油50克,金箔适量

做法

1.室温软化的黄油里加入细砂糖,用电动打蛋器中速打发至糖粒融化,黄油发白呈羽毛状, 再加入全蛋液打发均匀。

2.将低筋面粉、可可粉、小苏打粉混合均匀后过筛,加入黄油糊里拌匀,揉成团,放冰箱 冷冻半小时至变硬。

3.将面团取出,揉成大小均匀的小团,分别按在塔模里边按边推着转,直至铺满塔模,用 小刀将边缘多余部分切掉弄平整。

4.将室温软化的奶油奶酪加入糖,用电动打蛋器中速打至糖融化,加入全蛋液混合均匀, 再加入肉桂粉、郎姆酒拌均匀。分别倒入塔模里至7分满。

5.烤箱提前5分钟160度预热后,将塔模放在烤盘里,烤盘里倒入热水至塔模的1/4处,将烤 盘放进烤箱中层,烤40分钟后取出待凉透。

6.将淡奶油与巧克力碎混合,隔热水融化拌匀,分别淋在烤好的芝士塔表面,放冰箱冷藏半 小时至凝固,表面装饰上金箔即可。

小诀窍

口径6cm、深2cm菊花塔模 15只左右 1、巧克力酱在热的时候比较稀,趁温热的时候淋在塔面,不要用勺子再去抹平,等冷后自然会平整。 2、剩余的巧克力酱装在密封的容量里,冷藏可保持两周左右。抹面包、夹饼干都不错。 3、金泊薄如蝉翼,建议用刀尖挑起轻轻沾在点心表面,绝对不能直接用手操作,否则粘在手上拿不下来全浪费了。 也可用羽毛粘取操作。剩下包装好的金箔如果起皱,可以轻吹的方式弄平整,同样也能决不能用手直接去抹平。

金箔巧克力芝士塔做法已被39人烹饪过!

第三种:西餐菜谱也来奢侈一回——金箔巧克力芝士塔做法

材料

塔皮:细砂糖10克,黄油30克,全蛋液10克,低筋面粉50克,可可粉8克,小苏打粉少许,芝士馅:奶油奶酪50克,细砂糖25克,肉桂粉少许,朗姆酒少许,全蛋液20克,巧克力淋酱:巧克力50克,淡奶油25克,金箔少许

做法

1、室温软化的黄油里加入细砂糖,用打蛋器打发至糖粒融化,黄油发白呈羽毛状,再加入全蛋液打发均匀;

2、将低筋面粉、可可粉、小苏打粉混合均匀后过筛,加入黄油糊里拌匀,揉成团,放冰箱冷冻半小时至变硬;

3、将面团取出,揉成大小均匀的小团,分别按在塔模里边按边推着转,直至铺满塔模,用小刀将边缘多余部分切掉弄平整;

4、将室温软化的奶油奶酪加入糖,用打蛋器打至糖融化,加入全蛋液混合均匀,再加入肉桂粉、郎姆酒拌均匀。分别倒入塔模里至7分满;

5、烤箱提前5分钟160度预热后,将塔模放在烤盘里,烤盘里倒入热水至塔模的1/4处,将烤盘放进烤箱中层,烤40分钟后取出待凉透;

6、将淡奶油与巧克力碎混合,隔热水融化拌匀,分别淋在烤好的芝士塔表面,放冰箱冷藏半小时至凝固,表面装饰上金箔即可。

也来奢侈一回——金箔巧克力芝士塔做法已被98人烹饪过!

第四种:西餐菜谱椰果巧克力芝士做法

材料

黑巧克力100克,椰果适量,creamcheese100克,奶油300毫升,细砂糖40克,朗姆酒40毫升,鱼胶粉8克,戚风蛋糕2片

做法

1.黑巧克力隔水坐融。

2.cream cheese加砂糖打发。

3.黑巧克力和朗姆酒倒入芝士糊里搅拌均匀

4.奶油打发。(由于黑巧克力里面甜度已经够了,所以不再加糖了,喜欢甜的朋友可以加)

5.把打发的鲜奶油倒入3的材料中,搅拌均匀就变成巧克力芝士糊

6.一层戚风蛋糕片,适量椰果,再倒巧克力芝士糊。一个懒人蛋糕就完成了。哈哈

椰果巧克力芝士做法已被78人烹饪过!

第五种:西餐菜谱巧克力芝士布朗尼做法

材料

奶油奶酪(室温) 250克,厨用巧克力 120克,黄油 110克,细白糖 50克,鸡蛋(室温) 3只,中筋粉 200克

做法

1.烤箱预热160℃,深盘底垫油纸。奶油奶酪、巧克力、黄油分别切成小粒,鸡蛋打散,面粉过筛备用。

2.取1/3蛋液与奶酪混合,加入20g糖,用电动打蛋器低速打至光滑无颗粒状。

巧克力芝士布朗尼做法已被37人烹饪过!

小编整理741位网友投稿材料与金箔巧克力芝士塔相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:巧克力芝士蛋糕

第二种:杏仁芝士塔

第三种:巧克力芝麻饼干

第四种:巧克力芝麻法式面包

第五种:日式烤铝箔巧包

第六种:草莓起士塔

第七种:蕃茄起士塔

第八种:金箔沙律蟹

第九种:金箔红烧海虎翅

第十种:金箔翡翠海虎翅

小编结合79位厨师推荐再从260网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

培根鸡蛋三明治、巧克力豆芝士派、什锦pizza、法式脆糖布丁、意大利通心粉

咸香芝士曲奇、诡异的甜土司、抹茶奶酪条、意大利晚餐——批萨

奶酪muffin、白土司、白神山天然酵母白土司。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被5910人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:金箔巧克力芝士塔,金箔巧克力芝士塔,也来奢侈一回——金箔巧克力芝士塔,巧克力芝士布朗尼

相关厨具产品推荐: 电饼铛、打荷台、排烟风机、炉灶、蒸箱 、刀具。

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