烹饪清蒸扇贝所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、擀面杖。
海鲜菜谱清蒸扇贝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清蒸扇贝、蒜蓉粉丝蒸扇贝——最惹味的扇贝、清蒸扇贝，清蒸扇贝。
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以下是41位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱清蒸扇贝做法
材料
主料：冷冻扇贝适量
做法
1、将冷冻的扇贝用凉水化开，清洗干净。
2、将蒜末、姜末、盐、料酒倒入碗中，搅拌均匀，撒在扇贝上。
3、放入锅中，蒸3-7分钟即可。
清蒸扇贝做法已被21人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱蒜蓉粉丝蒸扇贝——最惹味的扇贝做法
材料
主料
做法
1. 把扇贝外壳洗刷干净备用；
2. 扇贝竖着两半合在一起的中间有个裂缝，将它分开，要注意安全哦！
3. 撬开之后看到，扇贝肉非常的肥美；
4. 空的扇贝壳里面洗刷干净放一旁备用；
5. 这是裙边，看到中间有一个分层，等会要从这里下刀，横切一刀将它平均片成两半；
6. 横切了一半，可以看到扇贝被平均片开了；
7. 切开后看到扇贝边边有一小块黑色的东西，这个要去掉它，不能吃滴；
8. 把片开的扇贝肉洗干净；
9. 龙口粉丝用热水泡软备用；
10. 蒜头一个剁碎成蒜蓉，小葱的葱头也切碎，加一小勺食盐，两勺酱油，一大勺调和油搅拌均匀；
11. 将粉丝剪段放入洗净的扇贝壳中；
12. 将扇贝肉铺在粉丝上；
13. 淋上之前做好的蒜蓉酱油调料，进锅蒸8-10分钟即可啦！我这个扇贝比较大就蒸了10分钟；
14. 小葱切成葱花，坐锅热油放入葱花稍微爆一下，趁热淋在扇贝上即可啦！
小诀窍
本食谱由汤家药膳的小杭掌柜提供，没有啤酒和炸鸡，来份海鲜吧！如果有亲爱的觉得配药麻烦可以到小杭的淘宝小店 [ 汤家药膳 ] 上面看看哦
蒜蓉粉丝蒸扇贝——最惹味的扇贝做法已被79人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱清蒸扇贝做法
材料
扇贝12只，粉丝80克，大蒜末3汤匙，炸香蒜末1汤匙，大葱1根，生姜末1／4茶匙，冬菜末少许，盐1／2茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉、麻油适量
做法
1.扇贝洗净。锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。
2.粉丝洗净用温水泡软。锅中注入清水，煮沸后放入粉丝，略煮至水再沸时盛起。用冷水冲洗，放入菜盘上。扇贝排列于粉丝上。
3.生蒜末用清水洗去辛辣味沥干，与炸蒜末、生姜末、冬菜、盐、糖、胡椒粉、麻油等调料拌匀，铺于扇贝上。
4.清水注入蒸锅，内置蒸架，水烧开后将盛扇贝的盘子放入锅内。加盖以旺火蒸约10分钟，撒上大葱末及红椒丝即可上桌，须趁热食用。
清蒸扇贝做法已被37人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱清蒸扇贝做法
材料
新鲜扇贝一打，粉丝一小把，葱，姜若干，酱油，食油
做法
先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。
同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。
个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦！
粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，生抽(建议不加，因为我觉得生抽的鲜味会盖掉扇贝原有的鲜味的。)放入笼上蒸。大火，3分钟。关火，闷2-3分钟，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了
小诀窍
还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到，味道出奇的好。而且，也很方便。
清蒸扇贝做法已被29人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱清蒸扇贝做法
材料
冷冻扇贝适量，蒜泥适量，盐少许，姜末少许，料酒适量，胡椒粉少许
做法
1.扇贝自然解冻洗净
清蒸扇贝做法已被22人烹饪过！
小编整理684位网友投稿材料与清蒸扇贝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：粉丝蒸扇贝
第二种：蒜蓉粉丝蒸扇贝
第三种：蒜茸粉丝蒸扇贝
第四种：金银蒜蓉粉丝蒸扇贝
第五种：蒜蓉粉丝蒸扇贝
第六种：蒜茸培根蒸扇贝
第七种：粉丝蒸扇贝
第八种：粉丝蒸扇贝
第九种：蒜蓉粉丝蒸扇贝
第十种：蒜蓉粉丝蒸扇贝
小编结合41位厨师推荐再从377网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
台湾胡椒虾的正确作法、油爆虾、甜豆笋丝虾仁、小米虾排、虾皮鸡蛋羹
油焖大虾、酒蒸蛤蜊、三杯虾、龙井虾仁
北极虾荠菜馄饨、干煎豉油虾、双味虾胶酿蘑菇。
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