烹饪比利时国菜所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、碗柜、调料台(车)、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、吹风机、开水器、切片刀、筷子、磨刀器。
海鲜菜谱比利时国菜做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐比利时国菜、比利时国菜、比利时原味松饼,比利时芝麻海苔松饼。
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以下是63位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:海鲜菜谱比利时国菜做法
材料
新鲜青口mussels、胡萝卜、洋葱、白菜、葱、盐、白胡椒粉各少许
做法
1、mussels放在水中,撒上少许海盐,浸泡几个小时,这是为了让mussels吐出沙子。
2、胡萝卜去皮切丝,放水中煮到半成熟捞出。洋葱、白菜切小块。葱切碎。将所有蔬菜混合。
3、泡过水的mussels冲洗干净,滤干。
4、锅中放少许橄榄油,放进一小把蔬菜翻炒一下,加少许盐、白胡椒和水。
5、转小火,放上一层mussels,再撒蔬菜,加少许盐和白胡椒。如此重复一层层地铺上去。加盐是为蔬菜调味,海鲜本身有咸味,所以盐要少加一点。
6、全部铺完后盖上盖,大火烧3分钟,然后不开盖把锅子晃几下,让里面的汤汁包裹每个mussels。再大火烧1分钟,关火后焖2分钟。趁先舀底下的出来吃,上面的又浸在汤汁中,第二次盛出来又是鲜美无比。趁热赶紧吃啊,凉了就影响口味啦。
比利时国菜做法已被77人烹饪过!
第二种:海鲜菜谱比利时国菜做法
材料
新鲜青口mussels、胡萝卜、洋葱、白菜、葱、盐、白胡椒粉各少许
做法
1、mussels放在水中,撒上少许海盐,浸泡几个小时,这是为了让mussels吐出沙子。
2、胡萝卜去皮切丝,放水中煮到半成熟捞出。洋葱、白菜切小块。葱切碎。将所有蔬菜混合。
3、泡过水的mussels冲洗干净,滤干。
4、锅中放少许橄榄油,放进一小把蔬菜翻炒一下,加少许盐、白胡椒和水。
5、转小火,放上一层mussels,再撒蔬菜,加少许盐和白胡椒。如此重复一层层地铺上去。加盐是为蔬菜调味,海鲜本身有咸味,所以盐要少加一点。
6、全部铺完后盖上盖,大火烧3分钟,然后不开盖把锅子晃几下,让里面的汤汁包裹每个mussels。再大火烧1分钟,关火后焖2分钟。趁先舀底下的出来吃,上面的又浸在汤汁中,第二次盛出来又是鲜美无比。趁热赶紧吃啊,凉了就影响口味啦。
比利时国菜做法已被92人烹饪过!
第三种:海鲜菜谱比利时原味松饼做法
材料
a.蛋70公克,细砂糖30公克,盐2公克,b.牛奶75cc,速溶酵母5公克,c.高筋面粉150公克,低筋面粉110公克,d.奶油45公克,粗粒砂糖40公克
做法
1.将高筋面粉、低筋面粉过筛、细砂糖和盐混合,筑成粉墙。
2.粉墙中央放入打散的蛋,以及混合好的酵母与牛奶,与粉墙一起混合拌均匀,揉成面糰。
3.加入奶油,揉成面糰,再加入粗粒砂糖,再继续揉到变得有弹力、不黏手、光滑。
4.取一钢盆,并在盆内四周涂上薄薄的沙拉油,将面糰放入,并用保鲜膜包住钢盆,放置温暖处发酵约30分钟。
5.面糰松弛、发酵后,会变成原来面糰的2倍大。
6.将面糰分割切成每块60公克,滚圆整型,并松弛约15分钟。
7.预热松饼机后,放入面糰,并稍为轻轻压平面糰,然后盖上松饼机盖。
8.待松饼机冒出的水蒸气变少,约3分钟后,松饼已上色且按压有弹性,即完成。
比利时原味松饼做法已被95人烹饪过!
第四种:海鲜菜谱比利时香橙松饼做法
材料
a.蛋70公克,细砂糖30公克,盐2公克,b.牛奶60cc,浓缩柳橙汁30㏄,速溶酵母5公克,c.高筋面粉150公克,低筋面粉110公克,d.融化奶油47公克,e.白色巧克力80公克,浓缩柳橙汁20cc,酒渍橙皮丁少许
做法
1.将高筋面粉、低筋面粉过筛、细砂糖和盐混合,筑成粉墙。粉墙中央放入打散的蛋,以及混合好的酵母与牛奶,与粉墙一起混合拌均匀,揉成面糰。
2.加入奶油,揉成面糰,再加入粗粒砂糖,再继续揉到变得有弹力、不黏手、光滑。
3.取一钢盆,并在盆内四周涂上薄薄的沙拉油,将面糰放入,并用保鲜膜包住钢盆,放置温暖处发酵约30分钟。
4.面糰松弛、发酵后,会变成原来面糰的2倍大。将面糰分割切成每块60公克,滚圆整型,并松弛约15分钟。
5.预热松饼机后,放入面糰,并稍为轻轻压平面糰,然后盖上松饼机盖。
6.待松饼机冒出的水蒸气变少,约3分钟后,松饼已上色且按压有弹性,即完成。
7.取材料e中50公克的白巧克力切碎,隔水加热至80℃,巧克力融化后,加入浓缩柳橙汁,并搅拌均匀,即为香橙酱。
8.取柳橙口味松饼,挤上作法7香橙酱,再挤上剩余30公克的白巧克力,最后撒上少许酒渍橙皮丁即可。
比利时香橙松饼做法已被76人烹饪过!
第五种:海鲜菜谱比利时芝麻海苔松饼做法
材料
a.蛋70公克,细砂糖30公克,盐2公克,b.牛奶75公克,速溶酵母5公克,c.高筋面粉150公克,低筋面粉110公克,d.奶油45公克,e.炒过白芝麻30公克,海苔丝适量
做法
1.将高筋面粉、低筋面粉过筛、细砂糖和盐混合,筑成粉墙。
2.粉墙中央放入打散的蛋,以及混合好的酵母与牛奶,与粉墙一起混合拌均匀,揉成面糰。
3.加入奶油,揉成面糰,再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔丝,再继续揉到变得有弹力、不黏手、光滑。
4.取一钢盆,并在盆内四周涂上薄薄的沙拉油,将面糰放入,并用保鲜膜包住钢盆,放置温暖处发酵约30分钟。
5.面糰松弛、发酵后,会变成原来面糰的2倍大。
6.将作法1面糰分割每个60公克,滚圆整形,松弛约15分钟。
比利时芝麻海苔松饼做法已被23人烹饪过!
小编整理384位网友投稿材料与比利时国菜相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:太极护国菜更
第二种:泰国菜:冬阴功汤
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第七种:太极护国菜更
第八种:泰国菜:冬阴功汤
第九种:国菜”土豆丝
第十种:辣椒螃蟹-新加坡国菜
小编结合63位厨师推荐再从721网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
法式焗烤扇贝、虾、芝士鲜虾青瓜烙、陶锅彩椒鲜虾、dly糖醋大虾
香辣虾、泰式蒜茸柠檬虾、金牌bbq烤龙虾、藤椒龙虾
黄蛏芦笋馄饨、迷迭香海鲜培根披萨、锦绣虾仁。
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