烹饪干锅龙虾所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、包子机、双眼水池、碗柜、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、咖啡机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、夹盘器。
海鲜菜谱干锅龙虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干锅龙虾、干锅龙虾、黑椒干锅龙虾，干锅风味：干锅手撕鸡。
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以下是31位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱干锅龙虾做法
材料
小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量
做法
1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；
2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；
3 锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；
4 加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透；
5 适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。
干锅龙虾做法已被90人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱干锅龙虾做法
材料
小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量
做法
1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；
2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；
3 锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；
4 加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透；
5 适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。
干锅龙虾做法已被59人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱黑椒干锅龙虾做法
材料
沼虾500g，姜一大块，蒜二十小颗，料酒半汤匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙半，老抽半汤匙，白糖小半汤匙，胡椒碎
做法
1.沼虾洗净剪去须脚和虾枪
2.放大碗里，加半汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制十分钟左右
3.把蒜剥皮，姜切片
4.取一个砂锅或者保温性能好的锅子（我用的是珐琅铸铁锅），把姜和大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油（能铺满整个锅底的量就可以）
5.把腌好的沼虾排入锅中，同时把碗里腌制时的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮10分钟左右
6.开盖撒些黑胡椒碎，盖上焖一分钟，开盖撒葱花，连锅端上桌可以开动了
黑椒干锅龙虾做法已被85人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱石锅龙虾仔做法
材料
主料：龙虾仔1000克（即淡水小龙虾），红椒10克。调料：盐、味精各5克，辣妹子酱6克，色拉油1000克（实耗80克），高汤200克，姜、蒜各5克，鲜紫苏1克，香葱２克。
做法
1、活龙虾仔把头掰掉，将虾尾中间的一叶左右摇晃使松动，然后将之抽掉把沙线带出，红椒、姜、蒜、紫苏切成米状待用。
2、锅上大火烧油至七成热后先离火，将龙虾仔放油中炸两次（每次都是一过即捞出），以保证外酥里嫩。
3、锅放底油，烧六成热依次下入红椒、姜、蒜、盐、味精、辣妹子酱、紫苏大火煸出香味，加入高汤大火烧开后放入龙虾仔，转小火烧１分钟出锅装入烧热的石锅撒上葱花即成。
小诀窍
特点
鲜、辣、香。
石锅龙虾仔做法已被99人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱干锅风味：干锅手撕鸡做法
材料
盐锔鸡 1/2只，大葱 1段（5g），老姜 1块（5g），干辣椒 30g，酱油 1汤匙（15ml），白芝麻 1茶匙（5g），孜然籽 1/2茶匙（3g），干紫苏 5g，香菜 1棵，香芹 100g，豆瓣辣酱 1汤匙（15g），草果 1枚，绍酒 1汤匙（15ml），油 2汤匙（30ml）
做法
香芹洗净，切成5cm长的小段。老姜洗净切片。大葱切成斜段。干辣椒用剪刀剪成2cm长的小段。香菜洗净，切小段。
将盐 鸡用手拆去骨头，再把鸡肉和鸡皮一起撕成1cm宽的小条。
中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时将干辣椒小段、孜然、老姜片、大葱段、草果和干紫苏放入锅中爆香。
将豆瓣辣酱放入锅中翻炒片刻，再把盐 鸡小条放入锅中拌炒均匀（约3分钟）。
把香芹段放入锅中，调入绍酒和酱油炒制入味。
最后将白芝麻撒入锅中，再放入香菜段，盛入小锅中，边加热边食用即可。
小诀窍
干锅风味：干锅手撕鸡做法已被24人烹饪过！
小编整理508位网友投稿材料与干锅龙虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干锅手撕面筋
第二种：野蒜干锅虾
第三种：干锅娃娃菜
第四种：芹香干锅虾
第五种：干锅青笋腊肉
第六种：麻辣干锅虾
第七种：干锅辣白菜
第八种：五花肉熏干干锅
第九种：干锅滋小鱼
第十种：干锅牛蛙
小编结合31位厨师推荐再从247网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猪肉虾仁香菇煲仔饭、沙茶虾仁意大利肠凉粉、素蟹粉丸子、土豆泥虾球、金沙螃蟹
香辣虾聚盘、椒盐虾、蟹粉蛋、烤大虾
蒜蓉蒸扇贝、麻花龙虾、海鲜螃蟹粥。
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相关菜谱名称推荐：干锅龙虾,干锅龙虾,黑椒干锅龙虾,干锅风味：干锅手撕鸡
