烹饪白玉翡翠明虾球所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、蒸包炉、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、排烟风机、高压花洒龙头、砍骨刀、筷子、擀面杖。
海鲜菜谱白玉翡翠明虾球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白玉翡翠明虾球、白玉翡翠明虾球、白玉翡翠，白玉翡翠捲。
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以下是49位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱白玉翡翠明虾球做法
材料
主料：冰鲜虾1斤（包完了净肉在半斤左右，别用皮皮虾就行）
做法
1、包虾，然后用一点湿淀粉多抓抓虾仁会变的更白更亮。
2、把虾仁洗干净用干布拭掉表面水分，这样上浆才不会稀乎乎的。
3、从虾仁的背部片一下，要深些，这样才会卷的漂亮，顺便去虾腺。
4、倒一点蛋清和生粉抓匀，一定要抓的细细的，完成蛋粉糊，准备给虾球上浆。
5、虾球放一点盐拌匀，然后倒入调好的蛋粉糊抓匀就可以了，放冰箱冷藏一小时左右。
6、西兰花弄成小块，切一点姜片和胡萝卜小料头，炒出来好看。
7、坐水，里边放盐和油，然后焯西兰花，这样出来又绿油油，味道也有了。在盘里码一下，然后取一个小碗，放一点水，然后放少许盐和糖，再放一点生粉，调成清炒虾仁的汁备用，这个汁用的水量其实就汤勺有两小勺就够了。
8、坐水焯虾球，不用焯全熟，七成熟就可以，然后捞出来滗干水，再坐一点油到五成热，放虾球滑一下立刻出锅。
白玉翡翠明虾球做法已被31人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱白玉翡翠明虾球做法
材料
主料：冰鲜虾1斤（包完了净肉在半斤左右，别用皮皮虾就行）
做法
1、包虾，然后用一点湿淀粉多抓抓虾仁会变的更白更亮。
2、把虾仁洗干净用干布拭掉表面水分，这样上浆才不会稀乎乎的。
3、从虾仁的背部片一下，要深些，这样才会卷的漂亮，顺便去虾腺。
4、倒一点蛋清和生粉抓匀，一定要抓的细细的，完成蛋粉糊，准备给虾球上浆。
5、虾球放一点盐拌匀，然后倒入调好的蛋粉糊抓匀就可以了，放冰箱冷藏一小时左右。
6、西兰花弄成小块，切一点姜片和胡萝卜小料头，炒出来好看。
7、坐水，里边放盐和油，然后焯西兰花，这样出来又绿油油，味道也有了。在盘里码一下，然后取一个小碗，放一点水，然后放少许盐和糖，再放一点生粉，调成清炒虾仁的汁备用，这个汁用的水量其实就汤勺有两小勺就够了。
8、坐水焯虾球，不用焯全熟，七成熟就可以，然后捞出来滗干水，再坐一点油到五成热，放虾球滑一下立刻出锅。
白玉翡翠明虾球做法已被34人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱白玉翡翠做法
材料
纽约克牛肉450公克，大白菜6片，菠菜375公克，1.酱油膏2大匙，2.白醋1大匙，糖1大匙，蒜泥1大匙
做法
(1)将大白菜烫软，菠菜去梗留叶，洗净后，数片菠菜重叠一起川烫后，泡冷水备用。
(2)整块纽约克牛肉放入滚水中煮5分钟，捞起切成长条状。
(3)将竹帘摊开，先铺白菜片，再将菠菜叶一片片铺在白菜中间，最后放上牛肉条，以捲寿司的方式转成长条型，挤出菜汁，切成寸段即可。
(4)将调味料调匀为沾酱，将做好的白玉翡翠沾取酱汁食用即可。
白玉翡翠做法已被37人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱白玉翡翠做法
材料
高丽菜叶3片，韭菜150公克，芝麻酱适量
做法
1.高丽菜叶洗净放入沸水中汆烫至软后捞出，浸泡冰水；再将洗净的韭菜放入沸水中汆烫至颜色变绿后捞出，浸泡冰水，备用。
2.将作法1的高丽菜擦干、韭菜捏干水份，高丽菜放平，再放入韭菜，包好、捲起成蔬菜捲，再切段，放入盘中淋上芝麻汁即可。
白玉翡翠做法已被17人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱白玉翡翠捲做法
材料
山东白菜6片，波菜200g，白芝麻少许，青葱1支，淡酱油3大匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，姜汁1小匙
做法
1.山东白菜外叶洗净；波菜洗净备用。
2.取一锅，倒入约半锅水煮滚，分别放入作法1的白菜叶、波菜叶，将其烫软后捞出，再马上放入冰水中冰镇使其保持青脆口感备用。
3.将作法2的白菜与波菜捞出、沥干水分。
白玉翡翠捲做法已被88人烹饪过！
小编整理816位网友投稿材料与白玉翡翠明虾球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水晶明虾球
第二种：富贵明虾球
第三种：翡翠白玉
第四种：翡翠白玉寿司
第五种：珍珠翡翠白玉汤
第六种：珍珠翡翠白玉汤
第七种：白玉烩翡翠
第八种：翡翠白玉汤
第九种：翡翠白玉双丝卷
第十种：翡翠白玉
小编结合49位厨师推荐再从133网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜虾酿豆腐、清蒸阳澄湖大闸蟹、冬瓜花蟹滑鸡煲、海鲜蒸蛋、大澳虾酱蒸花腩
大澳虾酱啫通菜梗、海鲜大闸蟹如何做出不腥的美味、菊花对蟹、锦绣金丝奇妙虾球
香椒小龙虾、酒酿蒸虾、七星紫蟹。
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