烹饪茄汁琵琶虾所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、饺子机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、护手器。
海鲜菜谱茄汁琵琶虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁琵琶虾、茄汁琵琶虾、琵琶虾，炸琵琶虾。
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以下是92位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱茄汁琵琶虾做法
材料
海虾350克，蕃茄沙司50ml，盐半茶匙（3克），料酒1大匙（15ml)，面包糠100克，鸡蛋清1个
做法
1.虾洗净后去壳从背后划开，去除虾线，不要全部划开
2.虾处理好后加入料酒、盐腌十分钟，加入蛋清抓均
3.虾在面包糠中粘匀，中火炸至金黄后码在盘子中
4.锅里放少量的油，加入蕃茄沙司和2勺清水，烧开后搅匀淋在虾上即可
茄汁琵琶虾做法已被51人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱茄汁琵琶虾做法
材料
海虾350克，蕃茄沙司50ml，盐半茶匙（3克），料酒1大匙（15ml)，面包糠100克，鸡蛋清1个
做法
1.虾洗净后去壳从背后划开，去除虾线，不要全部划开
2.虾处理好后加入料酒、盐腌十分钟，加入蛋清抓均
3.虾在面包糠中粘匀，中火炸至金黄后码在盘子中
4.锅里放少量的油，加入蕃茄沙司和2勺清水，烧开后搅匀淋在虾上即可
茄汁琵琶虾做法已被21人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱琵琶虾做法
材料
虾，料酒，鸡蛋，盐，面包糠
做法
1.适量的去壳虾尾，洗净。
2.将其从中间切开，但不要切断。
3.用盐，料酒和蛋清腌制半个小时。
4.裹上面包糠，入油锅（5成熟）炸制嫩黄色，ok。
小诀窍
腌的材料不需要太多我觉得用盐稍微搞哈子，就好了~~嘿嘿！
琵琶虾做法已被81人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱海椒琵琶虾做法
材料
主料：对虾250克，
做法
1.将大虾（对虾）去头、去壳留尾，挑去沙肠，从背部片成相连的大片，剞上十字花刀，加入精盐、姜汁、料酒、味精、胡椒粉拌匀腌片刻；
2.海椒（辣椒）切成细末；
3.将大虾片逐个蘸匀淀粉，挂匀蛋清液，再蘸匀海椒末备用；
4.炒锅注油烧至六成热，下入大虾片炸至金黄且酥脆时，捞出控油装盘即可。
小诀窍
食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
海椒琵琶虾做法已被50人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱炸琵琶虾做法
材料
主料：新鲜大明虾4只（约重250克），虾肉75克，猪肥肉25克，精白面包200克，火腿15克，鸡蛋清50克，鸡蛋皮25克，
做法
(1)将明虾4只去头，剥去身壳，尾部保留，用剪刀从背部剪开，挑去沙筋，洗净
(2)再将猪肥肉去皮，切细和虾仁一起置于砧墩上，用双刀斩成细泥茸
(3)把精白面包去四周外皮，切成每片约3毫米的厚片，；再把火腿蛋皮、净葱叶、水发冬菇切成和去头明虾身段一样长的各4根，待用
(4)再将明虾肉用刀从背部剖开，刀口深至虾肉腹倍，但不剖断，剖好后摊开，在剖面用十字刀法轻划一下，置于碗中，加入10克料酒、1.5克精盐、0.5克味、葱段、姜片、胡椒粉，腌渍入味
(5)将30克鸡蛋清放入碗中，用筷子稍打，加入细干粉，调成稀蛋清糊，再将虾茸置于碗中，加入20克鸡蛋清和葱姜水、5克料酒、1克精盐、0.5克味精，用筷子搅拌均匀上劲
炸琵琶虾做法已被30人烹饪过！
小编整理593位网友投稿材料与茄汁琵琶虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黑椒琵琶腿
第二种：浓郁的浪漫——香烤琵琶腿
第三种：琵琶鸡腿
第四种：琵琶嫩豆腐
第五种：琵琶豆腐
第六种：琵琶鸡腿
第七种：琵琶叶润肺茶
第八种：琵琶大虾
第九种：南瓜couscous琵琶腿
第十种：清蒸琵琶腿
小编结合92位厨师推荐再从232网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜虾批萨、美味白灼虾、蒜香椒盐虾、酒蒸蛤蜊、干锅北极虾
油焖虾、香辣虾、番茄魔芋虾球、吮指圆满香辣盘盘虾
香蒜情侣虾舟、番茄蟹柳什锦蔬菜丁、三杯北极虾。
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