烹饪辣酱螃蟹所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、传菜梯、水果刀、筷子、护手器。
海鲜菜谱辣酱螃蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣酱螃蟹、辣酱螃蟹、螃蟹的各种做法--螃蟹最鲜美的养生做法，赛螃蟹。
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以下是91位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱辣酱螃蟹做法
材料
活海蟹500克，盐15克，冷开水400克，白酒100克。调料青葱30克，炒香的白芝麻15克，韩国辣椒酱30克，香油30克，白酒5克。
做法
1、盐、冷开水、白酒100克调匀，洗净的海蟹整只入盐水中，入冰箱内冷藏2天。
2、青葱洗净，切长3厘米的段。
3、腌好的螃蟹揭盖，去除心、肺，切重20克的块，喷上白酒5克，加青葱段、辣椒酱、香油、白芝麻调匀后入盘。
小诀窍
特点
肉质鲜、味香辣。
辣酱螃蟹做法已被82人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱辣酱螃蟹做法
材料
活海蟹500克，盐15克，冷开水400克，白酒100克。调料青葱30克，炒香的白芝麻15克，韩国辣椒酱30克，香油30克，白酒5克。
做法
1、盐、冷开水、白酒100克调匀，洗净的海蟹整只入盐水中，入冰箱内冷藏2天。
2、青葱洗净，切长3厘米的段。
3、腌好的螃蟹揭盖，去除心、肺，切重20克的块，喷上白酒5克，加青葱段、辣椒酱、香油、白芝麻调匀后入盘。
小诀窍
特点
肉质鲜、味香辣。
辣酱螃蟹做法已被96人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱螃蟹的各种做法--螃蟹最鲜美的养生做法做法
材料
螃蟹（湖蟹为好）四只
做法
1
横行的湖蟹，越凶的越好哦
2
锅中放入清水加入姜片
3
接着烹入花雕酒（一汤勺左右即可）
4
直接快速的倒入螃蟹
5
煮蟹的时候可以准备蘸料：姜蒜切细末，要多细有多细，能切多细就多细
6
切好的姜蒜末放入小碗中，倒入镇江陈醋
7
再倒入一些六月鲜的酱油混合一下
8
蘸汁做好，螃蟹也煮好了，蟹壳又红又亮
注意事项
螃蟹死的不能吃，一定要吃活的
螃蟹煮的时候，蟹壳红透就可以了
蘸汁的调料根据个人喜好增减
螃蟹的各种做法--螃蟹最鲜美的养生做法做法已被87人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱甜辣酱韩辣酱银鱼干做法
材料
银鱼，黄酒，甜辣酱2大匙，韩式辣椒酱1大匙，油，姜，蒜
做法
1.把银鱼用水清洗泡软，水里加点黄酒。
2.甜辣酱2大匙和韩式辣椒酱一大匙。
3.油润锅烧热转小火，姜蒜爆一爆后把银鱼放下去煸炒，不要急于乱翻动，略炒干。
4.将甜辣酱和韩辣酱搅匀放入炒匀即。
小诀窍
1：银鱼下锅前油锅要烧得热些，银鱼控干水分，下锅后不要急于乱翻，以免粘锅或翻碎。 2：甜辣酱和韩酱已咸的,可斟酎口味 ，是否加少许盐。不必拘泥是否用这两种酱，喜更辣的可以用郫县豆瓣酱，或用干辣椒豆豉来炒都好吃。
甜辣酱韩辣酱银鱼干做法已被80人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱赛螃蟹做法
材料
冻鲷鱼（或黄花鱼）200克，鸡蛋3个，姜1块，料酒15ml，盐白糖适量，姜醋汁1碟
做法
1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会
2、姜切末，鸡蛋打散
3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液
4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐
5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋
赛螃蟹做法已被72人烹饪过！
小编整理333位网友投稿材料与辣酱螃蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咖喱螃蟹
第二种：螃蟹稀饭
第三种：螃蟹鲫鱼汤
第四种：酱汁螃蟹
第五种：螃蟹炒年糕
第六种：暖暖的螃蟹豆腐羹
第七种：虎年大菜-螃蟹番鸭龙凤汤
第八种：奶油螃蟹
第九种：奶油螃蟹烧
第十种：清蒸螃蟹、沙虾
小编结合91位厨师推荐再从918网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡胸明虾卷、嫩煎小明虾配柠檬白脱汁、海鲜酥盒、焗青口贝、水煮小龙虾配刁草奶油汁
扇贝王配西兰花汁、龙虾配香草白脱、龙虾色拉、鲜虾色拉
芝士焗明虾、海鲜色拉、红花汁烩海鲜。
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