烹饪龙虾烧裙翅所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、双门冰箱、豆腐机、排气扇、高压花洒龙头、砍骨刀、剪刀、调料瓶。
海鲜菜谱龙虾烧裙翅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐龙虾烧裙翅、龙虾烧裙翅、新派diy龙虾烧蘑菇，鲜虾烧百页。
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以下是31位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱龙虾烧裙翅做法
材料
用料主料：水发裙翅750g。配料．活龙虾1只1300g。调料：精盐2g，味精2g，鸡粉8g，姜汁50g，料酒50g，上汤500g，二汤500g，稳定生粉25g，胡椒粉0.3g。
做法
(1)水发裙翅用箅子夹住放姜汁50g焯水，放入蒸盒内加二汤500g，料酒25g，鸡粉6g上笼蒸30分钟．鱼翅软糯即可；
(2)活龙虾上笼蒸熟．取身体肉，头尾改刀装盘；
(3)龙虾腿骨、壳拍碎加料酒25g与上汤500g、水250g煮半小时，味浓后过滤去渣得虾上汤500g；
(4)鱼翅沥汁装盘，龙虾肉改刀蒸热放翅上，另起锅加虾上汤500g，放精盐2g、味精1g、鸡粉2g，撒胡椒粉尝口勾芡，淋浇在菜上即可。
操作要求
菜肴组合过程中要注意衔接。
煮虾上汤要用小火，以免汤不清。
龙虾烧裙翅做法已被45人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱龙虾烧裙翅做法
材料
用料主料：水发裙翅750g。配料．活龙虾1只1300g。调料：精盐2g，味精2g，鸡粉8g，姜汁50g，料酒50g，上汤500g，二汤500g，稳定生粉25g，胡椒粉0.3g。
做法
(1)水发裙翅用箅子夹住放姜汁50g焯水，放入蒸盒内加二汤500g，料酒25g，鸡粉6g上笼蒸30分钟．鱼翅软糯即可；
(2)活龙虾上笼蒸熟．取身体肉，头尾改刀装盘；
(3)龙虾腿骨、壳拍碎加料酒25g与上汤500g、水250g煮半小时，味浓后过滤去渣得虾上汤500g；
(4)鱼翅沥汁装盘，龙虾肉改刀蒸热放翅上，另起锅加虾上汤500g，放精盐2g、味精1g、鸡粉2g，撒胡椒粉尝口勾芡，淋浇在菜上即可。
操作要求
菜肴组合过程中要注意衔接。
煮虾上汤要用小火，以免汤不清。
龙虾烧裙翅做法已被93人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱新派diy龙虾烧蘑菇做法
材料
大虾，平菇，葱姜蒜，干辣椒，盐，糖，料酒，鸡精，葱
做法
1、大虾收拾好，平菇切条；
2、油锅炸干辣椒、生姜，然后炒虾，加盐，虾变白色之后，放到盘子里面；
3、然后就油锅，炒平菇，加盐；
4、最后加大虾、料酒、糖、鸡精，洒上葱段，好了。
新派diy龙虾烧蘑菇做法已被39人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱猪肉鲜虾烧卖做法
材料
中精面粉，鲜肉沫，大虾仁，油，盐，姜，味精，鲜贝汁，生抽，猪油
做法
1.将肉馅加入所有的调料顺时针用力搅打。
2.虾用盐和味精、鲜贝汁、生抽提前泡入味。
3.将面粉揉好.(我为了美观加的食用色素.)一般本色就好.
4.将面搓成长段再分成小段
5.立着压扁擀成圆形
6.包上肉馅和大虾捏成烧卖样后上笼蒸10到15分钟即可.
猪肉鲜虾烧卖做法已被98人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱鲜虾烧百页做法
材料
材料：活虾300克，百页1叠，葱1根，姜3片，小苏打粉1小匙
做法
(1)水发裙翅用箅子夹住放姜汁50g焯水，放入蒸盒内加二汤500g，料酒25g，鸡粉6g上笼蒸30分钟．鱼翅软糯即可；
(2)活龙虾上笼蒸熟．取身体肉，头尾改刀装盘；
(3)龙虾腿骨、壳拍碎加料酒25g与上汤500g、水250g煮半小时，味浓后过滤去渣得虾上汤500g；
(4)鱼翅沥汁装盘，龙虾肉改刀蒸热放翅上，另起锅加虾上汤500g，放精盐2g、味精1g、鸡粉2g，撒胡椒粉尝口勾芡，淋浇在菜上即可。
操作要求
鲜虾烧百页做法已被80人烹饪过！
小编整理845位网友投稿材料与龙虾烧裙翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣小龙虾
第二种：麻辣小龙虾
第三种：红烧龙虾
第四种：让你食指大动的小龙虾
第五种：花生龙虾球
第六种：麻辣小龙虾
第七种：麻小就是麻辣小龙虾
第八种：椒盐爆小龙虾
第九种：红烧小龙虾球
第十种：蒜茸开背蒸龙虾
小编结合31位厨师推荐再从925网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蟹钳翅、吊锅蟹肉翅、香煎虾胶翅、蟹粉烩翅、鲜蟹肉红烧海虎翅
洞庭串烧虾、沙煲虾酱通菜梗、石锅龙虾仔、金盏菠萝虾
金耳蛤士蟆、蟹黄一品冬瓜、猪蹄烩海参。
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