烹饪芙蓉蒸文蛤所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、新风系统、净水器（净水处理设备）、切片刀、筷子、倒油瓶。
海鲜菜谱芙蓉蒸文蛤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芙蓉蒸文蛤、芙蓉蒸文蛤、蒸文蛤，芙蓉蒸青蟹。
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以下是62位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱芙蓉蒸文蛤做法
材料
文蛤300克，鸡蛋3个。调料湿淀粉15克，盐5克，胡椒粉3克，姜末、葱末各20克，料酒15克，豉油30克，精炼油30克，鸡汤50克，葱花15克。
做法
1、文蛤用刀剖开，去尽肠子和沙子，冲洗干净，连壳放姜末、葱末、料酒码味、腌渍20分钟；鸡蛋磕入碗内，加入盐、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉搅匀。
2、码好味的文蛤装入盘内，淋入调好的蛋液，上笼用中火蒸10分钟，取出，淋上豉油，撒上葱花。
小诀窍
特点
文蛤肉质脆甜，夏季最为肥美。“芙蓉蒸文蛤”中的“芙蓉”，是将鸡蛋浇在文蛤上合蒸成菜，清凉爽口，入口化渣。
师傅点拨
1、文蛤要用鲜活的，否则做出来的菜肴肉质发硬。
2、放入笼中蒸制时要掌握好时间，时间长于10分钟，鸡蛋和文蛤肉质都会变老；时间少于10分钟，芙蓉不成形。
芙蓉蒸文蛤做法已被31人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱芙蓉蒸文蛤做法
材料
文蛤300克，鸡蛋3个。调料湿淀粉15克，盐5克，胡椒粉3克，姜末、葱末各20克，料酒15克，豉油30克，精炼油30克，鸡汤50克，葱花15克。
做法
1、文蛤用刀剖开，去尽肠子和沙子，冲洗干净，连壳放姜末、葱末、料酒码味、腌渍20分钟；鸡蛋磕入碗内，加入盐、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉搅匀。
2、码好味的文蛤装入盘内，淋入调好的蛋液，上笼用中火蒸10分钟，取出，淋上豉油，撒上葱花。
3、锅内放入精炼油，烧至八成热时出锅浇在文蛤上即成。
小诀窍
特点
文蛤肉质脆甜，夏季最为肥美。“芙蓉蒸文蛤”中的“芙蓉”，是将鸡蛋浇在文蛤上合蒸成菜，清凉爽口，入口化渣。
师傅点拨
1、文蛤要用鲜活的，否则做出来的菜肴肉质发硬。
2、放入笼中蒸制时要掌握好时间，时间长于10分钟，鸡蛋和文蛤肉质都会变老；时间少于10分钟，芙蓉不成形。
芙蓉蒸文蛤做法已被12人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱蒸文蛤做法
材料
文蛤400克，牛肉50克，鸡蛋2个，松仁，紫菜丝，干红辣椒丝各少许。调料香油、酱油各1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，葱，姜、蒜末各少许，熟芝麻面适量。
做法
1、文蛤洗净，用沸水烫一下，掰开取出文蛤肉，洗净，切成小块；牛肉剁成细泥，放碗内，加香油，精盐，酱油，熟芝麻面，葱、姜、蒜末、味精搅匀成馅。
2、鸡蛋磕入碗内搅匀；将每个洗净的文蛤壳内放入一块文蛤肉，再添入调制好的牛肉馅，浇上少许蛋液，撒上松仁，紫菜丝，干红辣椒丝，然后把壳对好盖严，上屉蒸20分钟取出，开壳装盘即可。
材料替换
文蛤用北极贝替换，称为蒸北极贝。
口味变化
调料去酱油，加红油，称红油蒸文蛤。
蒸文蛤做法已被71人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱芙蓉蒸饺做法
材料
鸡蛋，豆干，韭菜，面粉，胡萝卜
做法
1.简单的鸡蛋.豆干.韭菜.都切碎炒到一起就行了；
2.自己擀的皮就是好.从不要那机器压出来的皮.一点都没有感觉；
3.蒸板上铺上薄薄的胡萝卜片.又可以食用又不怕粘锅.多好；
4.捍到一个个很饱满的样子.可爱的小东东.开动咯；
芙蓉蒸饺做法已被40人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱芙蓉蒸青蟹做法
材料
大青蟹1只，姜片、葱结各5克，豉油汁50克，蒜茸15克，大红浙醋50克，生油50克
做法
1、青蟹宰杀，洗涤，斩件，整齐摆放碟中；
芙蓉蒸青蟹做法已被87人烹饪过！
小编整理513位网友投稿材料与芙蓉蒸文蛤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：枸杞文蛤
第二种：文蛤豆腐汤
第三种：文蛤炒西芹
第四种：枸杞文蛤汤
第五种：文蛤西红柿煲仔饭
第六种：文蛤虾仁豆腐汤
第七种：文蛤蒸蛋
第八种：角瓜文蛤
第九种：姜蒜文蛤
第十种：陈绍酿文蛤
小编结合62位厨师推荐再从913网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
萝卜丝烩鲜虾、珊瑚虾仁、香辣开片虾、钵钵蟹、飘香盆盆虾
山椒焖肉蟹、鲜椒大虾、川式咖喱蟹、野山椒焖蟹
辣子鸿运虾、九九虾、泡菜基围虾。
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