烹饪蛤蜊蛋所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、吹风机、传菜梯、厨房剪刀、筷子、削皮器。
海鲜菜谱蛤蜊蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛤蜊蛋、蛤蜊蛋汤、蛤蜊蛋，蛤蜊南瓜面片汤。
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以下是75位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱蛤蜊蛋做法
材料
主料：蛤蜊300克，鸡蛋200克，调料：黄酒3克，色拉油15克，盐15克，大葱4克
做法
1.蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，置于盘中，覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出倒出蛤蜊汤汁备用。
2.鸡蛋打散，加入调料和蛤蜊汁搅拌均匀，取1滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟。
3.取出，蛤蜊排于深碗中，覆上微波薄膜，中火6分钟，撒上葱（切末）可。
小诀窍
食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛤蜊蛋做法已被89人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱蛤蜊蛋汤做法
材料
蛤蜊半斤，潮州咸菜1小块，鸡蛋2个，葱2条，姜
做法
1.先将蛤蜊洗去表面滑腻的脏东西。
2.然后和姜片潮州咸菜一起放入水里，开火烧滚，一直到蛤蜊都张开了嘴巴。
3.再放入葱段，倒入打好的鸡蛋，再滚起就可停火，可加少许麻油。
蛤蜊蛋汤做法已被93人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱蛤蜊蛋做法
材料
主料：蛤蜊300克，鸡蛋200克，调料：黄酒3克，色拉油15克，盐15克，大葱4克
做法
1.蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，置于盘中，覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出倒出蛤蜊汤汁备用。
2.鸡蛋打散，加入调料和蛤蜊汁搅拌均匀，取1滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟。
3.取出，蛤蜊排于深碗中，覆上微波薄膜，中火6分钟，撒上葱（切末）可。
小诀窍
食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛤蜊蛋做法已被17人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱杜仲蛤蜊蛋花汤做法
材料
杜仲9-15克，蛤蜊230-500克，鸡蛋2只。
做法
蛤蜊洗净入盛器中，加清水及少许盐漂养至泥沙去净。锅内放入清水烧滚，投入蛤蜊，至壳开两爿，捞出蛤蜊，挖出蛤蜊肉。杜仲浸泡后煎煮约30分钟去渣，药液中加入蛤蜊肉烧滚，慢慢淋入鸡蛋液，制成蛤蜊肉蛋花汤，调味服用。
杜仲蛤蜊蛋花汤做法已被98人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱蛤蜊南瓜面片汤做法
材料
黑蛤18个，鸡蛋一个，白菜叶子两片，韭菜一小把，姜一片，水发黑木耳一把，南瓜面片若干
做法
面片做法：
1、南瓜去皮切块，入高压锅压制5分钟；
2、凉后用筷子搅成南瓜泥，和面粉一起搅拌，揉成面团，盖保鲜膜饧20分钟；
3、把面团充分揉匀，用擀面杖擀成大而厚薄均匀的面片；
4、面片缠在擀面杖上，然后用刀在擀面杖上竖划一道；
5、再把面片纵切几刀；
6、最后斜切成菱形面片。
面片汤做法：
1、黑蛤洗干净后，凉水下锅，煮开口后马上关火；
2、把蛤蜊肉取出，煮蛤蜊的原汤保留；
3、起油锅，油温热后，下入姜末炸香；
4、加入手撕大白菜叶子大火炒软；
5、添加蛤蜊原汤，煮开；
5、下入面片和黑木耳，用勺子搅动，大火煮开后，转中火煮1分钟；
蛤蜊南瓜面片汤做法已被34人烹饪过！
小编整理826位网友投稿材料与蛤蜊蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜甜的蛤蜊鲫鱼汤
第二种：蛤蜊蒸蛋
第三种：卷心菜炒蛤蜊
第四种：姜葱炒蛤蜊
第五种：口蘑冬瓜蛤蜊汤
第六种：原汁蛤蜊
第七种：菠菜拌蛤蜊肉
第八种：蛤蜊莲藕海带汤
第九种：猪肝蛤蜊汤
第十种：辣炒蛤蜊
小编结合75位厨师推荐再从722网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛤蜊蒸蛋、虾仁生菜、清烩虾仁、海鲜豆腐、油泡鲜虾丸
香蕉海鲜卷、虾油鸡、炸蟹腿、虾球鸭掌
芙蓉海参、青豆虾仁、蛤蟆鸡。
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