烹饪柠檬鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、保温售饭台、六门冰箱、去根机、排气扇、传菜梯、切片刀、筷子、倒油瓶。
海鲜菜谱柠檬鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐柠檬鱼、清蒸柠檬鱼、泰式柠檬鱼，柠檬鱼汁酱。
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以下是96位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱柠檬鱼做法
材料
鲈鱼1条，糖1小匙，蒜末1小匙，柠檬1片，柠檬汁15㏄，绍兴酒5㏄，麻油1小匙，胡椒粉1/2小匙，嫩姜2片，辣椒1根，葱2根，猪脚卤汁300㏄，水400㏄，太白粉水2大匙
做法
1、鲈鱼清洗干净后，从鱼肚中间剖开但不切断翻开成一大片；嫩姜片切丝泡水后捞出，取15㏄姜水备用葱、辣椒洗净切细丝备用。
2、将糖、蒜末、柠檬汁、绍兴酒、麻油、胡椒粉及姜水调匀成综合调味汁备用。
3、锅中倒入猪脚卤汁和水煮滚后，把做法（1）的鲈鱼滑下锅，转小火煮3分钟后熄火，盖上锅盖焖10分钟，盛盘。
4、将步骤（3）锅中剩余的汤汁盛出，只留约1碗的量在锅里，加入步骤（2）的综合调味汁，以大火煮开后，淋上太白粉水勾芡。
5、将姜丝、葱丝、辣椒丝、柠檬片铺放在步骤（3）的鲈鱼上，再淋上步骤（4）的芡汁即可。
柠檬鱼做法已被87人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱清蒸柠檬鱼做法
材料
1.鲈鱼1条，柠檬1个，香菜叶少许，2.红辣椒3根，蒜头6颗，香菜茎50公克，鱼露3大匙，糖2大匙，柠檬汁3大匙
做法
(1)将鲈鱼洗净，剖开腹部，背部则不切断，将鱼摊开放在盘子上，放入蒸锅内，蒸约10分钟。
(2)将材料2切匀成细末，和调味料先混合拌匀，再淋在蒸好的鱼上，再蒸3分钟后取出。柠檬切片排盘，最后撒上香菜叶即可。
清蒸柠檬鱼做法已被81人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱泰式柠檬鱼做法
材料
鲈鱼1条，柠檬半颗，姜片20公克，红辣椒1根，香菜少许，鱼露2小匙，白胡椒粉少许，甘味酱油1大匙，细砂糖2小匙，香油1大匙
做法
1、将杀好鲈鱼的两侧各用菜刀划开五刀，放置于蒸盘内。
2、柠檬切片、红辣椒切斜片备用。
3、将步骤（2）的柠檬片置于切开的鱼肉中，红辣椒片和姜片都放在鱼肚中。
4、将鱼露及胡椒粉、酱油、细砂糖、香油搅拌均匀，淋于柠檬鱼身上。
5、最后放入蒸锅，以大火蒸10分钟后取出，撒上香菜即成。
泰式柠檬鱼做法已被73人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱泰式柠檬鱼做法
材料
a.鲈鱼1条，b.蕃茄1/2个，洋葱丝30公克，辣椒末1/2茶匙，蒜末1/2茶匙，香菜梗碎1/2茶匙，鱼露1大匙，柠檬汁2茶匙，糖2茶匙，盐1/2茶匙
做法
1.鲈鱼洗净划刀，置于蒸盘中，备用。
2.蕃茄去籽、切条，与其余材料b及所有调味料混合拌匀，淋在作法1的鱼面上，入锅以大火蒸约12分钟即可（盛盘后亦可另加入柠檬片及香菜叶装饰）。
泰式柠檬鱼做法已被76人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱柠檬鱼汁酱做法
材料
材料a：红辣椒1根，绿辣椒1根，蒜头2颗，香菜根适量
做法
1、将材料a切碎。
2、然后将材料a与材料b一起拌匀即可。
柠檬鱼汁酱做法已被23人烹饪过！
小编整理180位网友投稿材料与柠檬鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红酒柠檬煎雪鱼
第二种：绝明柠檬茶
第三种：冰糖柠檬薄荷饮
第四种：柠檬马德琳
第五种：柠檬奶酪饼
第六种：傣味柠檬鸡
第七种：红酒柠檬雪梨
第八种：奶香柠檬焗蘑菇
第九种：顶风之柠檬烤翅
第十种：柠檬香草烤鸡腿
小编结合96位厨师推荐再从205网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤海鲜、辣味生腌螃蟹、生腌螃蟹、鲜虾米堡、西芹芦荟滑虾仁
石榴雪蛤膏、水瓜煮围虾、鲜果桔油大虾、鸡汁橔棠菜胆雪蛤膏
龙井泡虾球带子、虾仁鸡腿菇、蟹肉扒海草。
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相关菜谱名称推荐：柠檬鱼,清蒸柠檬鱼,泰式柠檬鱼,柠檬鱼汁酱
