烹饪酥炸鲜虾所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、压面机、单眼水池、碗柜、单通打荷台、暖饭车、六门冰箱、绞肉机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、磨刀器。
海鲜菜谱酥炸鲜虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥炸鲜虾、酥炸鲜虾、酥炸鲜奶，酥炸鲜菇。
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以下是98位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱酥炸鲜虾做法
材料
草虾4只，低筋面粉适量，蛋1个，面包粉适量，盐少许，炸油适量，美乃滋少许，胡椒粉少许
做法
1.将全蛋打散成蛋液备用。
2.将草虾去头去壳以及肠泥后，在腹部划斜刀，然后翻身按压虾背，使之拉长拉直，再撒上少许盐、胡椒粉，依序沾裹面粉、蛋液、面包粉，以中温油锅炸酥即可。
3.将炸虾放在煎好的饭团上，然后贴上海苔条，再挤上少许美乃滋即可。
酥炸鲜虾做法已被92人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱酥炸鲜虾做法
材料
草虾4只，低筋面粉适量，蛋1个，面包粉适量，盐少许，炸油适量，美乃滋少许，胡椒粉少许
做法
1.将全蛋打散成蛋液备用。
2.将草虾去头去壳以及肠泥后，在腹部划斜刀，然后翻身按压虾背，使之拉长拉直，再撒上少许盐、胡椒粉，依序沾裹面粉、蛋液、面包粉，以中温油锅炸酥即可。
3.将炸虾放在煎好的饭团上，然后贴上海苔条，再挤上少许美乃滋即可。
酥炸鲜虾做法已被95人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱酥炸鲜奶做法
材料
粟粉（玉米粉）150克，自发粉50克，面包糠适量，生鲜牛奶500毫升，鸡蛋1个，蜂蜜适量
做法
1.牛奶，粟粉，以及蜂蜜，全部放入不粘的小锅，用打蛋器不停搅拌，把材料打成丝滑无颗粒的奶浆。
2.把自发粉放入碗中，加少许牛奶，一只鸡蛋清，少许食盐，以及清油，用打蛋器打成鸡蛋面浆。
3.不粘小锅里的奶浆置火上，先用中火略煮一两分钟，再改用小火，一边煮一边不停地搅拌，直至奶浆煮成为浓稠的奶糕。 在这个过程里，奶浆一到火炉上，就要马上开始搅拌，中途万不能停，否则便容易结底。
4.把煮好的奶糕倒入平底方形容器中（如保鲜盒），抹平，摊凉后放入冰箱冷藏室，冻成凝固的奶糕。
5.半个小时后，把冻奶糕从冰箱取出，切成长方条形状。
6.油锅烧至五成热，把冻奶糕沾上打好的鸡蛋面浆，再沾上一层面包糠（沾面包糠这一步是我自己加的，如果没有，可以省略），用中火炸至表面呈金黄颜色，即可。
小诀窍
ps：由于在后面的加热过程中，会把液体的奶浆变成为半凝固形状的奶糕，所以在这第一个步骤里要特别注意粟粉和牛奶的比例。牛奶可以适当多一些，这样万一加热时发现不够浓稠，还可以再添加粟粉进去；若是水份太少，加热时奶浆凝固成干干的一大块，可就没有办法了（如果实在没有把握的话，建议可以先取一小点材料试一次）。
酥炸鲜奶做法已被87人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱酥炸鲜蚵做法
材料
鲜蚵300公克，九层塔20公克，地瓜粉适量，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉1/2大匙，姜片2片，葱段15公克，米酒1大匙
做法
1.鲜蚵洗净、沥干放入容器中，加入米酒、葱段、姜片腌约10分钟备用。
2.所有调味料放入碗中，混合拌均匀备用。
3.作法1的鲜蚵均匀沾上地瓜粉；九层塔挑嫩叶洗净、沥干，备用。
4.热一锅，倒入适量油（份量外），油温烧热至150℃，放入作法3沾上粉的鲜蚵，炸至浮上表面酥脆，再放入九层塔炸一下捞出盛入盘中即可。
酥炸鲜蚵做法已被89人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱酥炸鲜菇做法
材料
鲜香菇12朵，市售脆浆粉100g，沙拉油1大匙，水1/4杯，鲜美露2大匙，白萝卜泥1大匙，姜汁泥适量，水2大匙
做法
(1)香菇去蒂，洗净擦干备用。
酥炸鲜菇做法已被82人烹饪过！
小编整理886位网友投稿材料与酥炸鲜虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸鲜虾豆腐紫菜卷
第二种：软炸鲜蘑
第三种：干炸鲜蘑
第四种：炸鲜鱼排烩饭
第五种：炸鲜奶
第六种：软炸鲜蘑
第七种：脆皮炸鲜奶
第八种：脆皮炸鲜奶
第九种：新手·炸鲜奶·冬季里的透心凉
第十种：酥皮炸鲜奶
小编结合98位厨师推荐再从167网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
翠绿虾卵、榨菜樱虾饭团、炸虾饭团、鲜虾美乃滋饭团、鲜虾握寿司
酪梨明虾卷、什锦海鲜锅、滑蛋虾仁烩饭、西班牙海鲜烩饭
茄汁虾仁豆腐丼、什锦海鲜丼、虾手卷。
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