烹饪虾仁茶碗蒸所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、传菜梯、水果刀、勺子、厨房秤。
海鲜菜谱虾仁茶碗蒸做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾仁茶碗蒸、虾仁茶碗蒸、香草茶碗蒸，鱼子茶碗蒸。
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以下是26位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱虾仁茶碗蒸做法
材料
虾仁2尾，鲜香菇1朵，鸡蛋2颗，盐1/4茶匙，细糖1/4茶匙，米酒1/2茶匙，水3大匙
做法
1.鸡蛋打散后，加入所有调味料打匀后，用筛网过滤。
2.将作法1的蛋液，倒入深盘中，并盖上保鲜膜。
3.电锅外锅加入1杯水，放入蒸架后，将盘子放置架上，盖上锅盖，锅盖边插一根牙签或厚纸片，留一条缝使蒸气略为溢出，防止鸡蛋蒸过熟。
4.按下开关蒸约8分钟至表面凝固，再将虾仁及鲜香菇放入，盖上锅盖再蒸约10分钟后，开盖轻敲锅子，看蛋液是否已完全凝固不会晃动，如会摇动盖上盖子再蒸，蒸至蛋液已完全凝固，不会晃动即可。
虾仁茶碗蒸做法已被74人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱虾仁茶碗蒸做法
材料
虾仁2尾，鲜香菇1朵，鸡蛋2颗，盐1/4茶匙，细糖1/4茶匙，米酒1/2茶匙，水3大匙
做法
1.鸡蛋打散后，加入所有调味料打匀后，用筛网过滤。
2.将作法1的蛋液，倒入深盘中，并盖上保鲜膜。
3.电锅外锅加入1杯水，放入蒸架后，将盘子放置架上，盖上锅盖，锅盖边插一根牙签或厚纸片，留一条缝使蒸气略为溢出，防止鸡蛋蒸过熟。
4.按下开关蒸约8分钟至表面凝固，再将虾仁及鲜香菇放入，盖上锅盖再蒸约10分钟后，开盖轻敲锅子，看蛋液是否已完全凝固不会晃动，如会摇动盖上盖子再蒸，蒸至蛋液已完全凝固，不会晃动即可。
虾仁茶碗蒸做法已被21人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱香草茶碗蒸做法
材料
鸡蛋2个，大叶罗勒（甜罗勒）少许，日本豉油，料酒，油，砂糖，水，虾2只
做法
1.罗勒切碎、虾洗干净剥虾壳备用 。
2.鸡蛋打入碗内加少许水、罗勒、豉油、料酒、砂糖、油、混合搅拌均匀。
3.放入虾隔水清蒸5-8分钟即可。
香草茶碗蒸做法已被80人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱伪·茶碗蒸做法
材料
蛋1只，味淋少许，米酒少许，盐1/4茶匙，油1勺，水1倍蛋液比例
做法
1.鸡蛋一个，加入调味料后，打散搅匀
2.加入约一倍比例的水（可以多上一些也没关系）
3.混合均匀，上锅蒸至表面凝结后，快速开盖，轻轻放上配料。然后继续蒸至熟透即可
小诀窍
补充： １，没有味淋和米酒，可以用普通料酒。米酒的作用是去腥，味淋的作用是收敛蛋白质——能非常容易的使炖蛋的表面看上去更细腻有光泽。 ２，最后无论是加虾仁、香菇或者蟹肉棒之类的，如果要让他浮在最上层，就必须事先烫熟以后，在鸡蛋蒸制中途（也就是表面凝结之后）开锅盖轻轻的放上去，继续蒸一会儿。 ３，关于加水的量的问题，一般来说，水加的越多，越容易操作。但是我个人喜欢加1倍比例的水，这样即使不加味精、鸡精之类的，也是能吃出鸡蛋本身的鲜味~如果对自己炖蛋的手艺没有太大信心的话，可以选择加入2~3倍比例的水，这样也是可以凝结的。 ４，具体细节和蒸蛋技巧，可以参考网页底部的原文链接～
伪·茶碗蒸做法已被72人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱鱼子茶碗蒸做法
材料
凯蒂鸣户卷3片，蛋3个，水220㏄，蛤蜊6颗，鱼肉3片，虾3尾，甜豆6个，鱼子适量，虾卵适量，鲜美锅汁1包
做法
(1)先将所有材料洗净，将鸣户卷及鱼肉切片，虾、蛤蜊和甜豆分别汆烫捞起沥干水份备用。
鱼子茶碗蒸做法已被75人烹饪过！
小编整理258位网友投稿材料与虾仁茶碗蒸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泡面茶碗蒸
第二种：茶碗蒸
第三种：茶碗蒸
第四种：日式茶碗蒸
第五种：嫩滑水蛋茶碗蒸
第六种：杏仁茶
第七种：芝麻糊杏仁茶
第八种：石磨火麻仁茶
第九种：桂圆杏仁茶
第十种：柏子仁茶
小编结合26位厨师推荐再从658网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海鲜蒸蛋、虾卵沙拉蛋、虾仁百页豆腐、蟹粉豆腐、蟹黄豆腐
百合蟹肉豆腐羹、韩式海鲜豆腐锅、海鲜臭臭锅、海鲜胡麻豆腐
蟹肉豆腐羹、虾仁烧豆腐、焗烤咖哩鲜虾豆腐。
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