烹饪迷你虾捲所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、面粉车、三眼水池、洗碗机、双层工作台、保温售饭台、冷库、豆腐机、排烟管道、热水器、砍骨刀、筷子、厨房秤。
海鲜菜谱迷你虾捲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐迷你虾捲、迷你虾捲、炸虾捲，台南虾捲饭。
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以下是67位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱迷你虾捲做法
材料
鲜虾12尾，猪绞肉60公克，虾泥20公克，春捲皮2张，韭黄3支，葱1/2支，姜少许，香菜少许，面煳少许，料理米酒少许，盐少许，糖少许，胡椒粉少许，香油少许，水1大匙，蛋白少许，盐少许，料理米酒少许
做法
1.鲜虾去头、壳，留尾并剔除肠泥后洗净，以腌虾料腌约10分钟备用。
2.韭黄、葱、姜、香菜切末；春捲皮切成长约5公分，与虾同宽的大小，备用。
3.猪绞肉加入虾泥、作法2的韭黄末及调味料拌匀备用。
4.取一张作法2的春捲皮，放上一叶香菜，再抹上薄薄一层作法3的馅料，再放上一尾作法1的鲜虾后，捲成圆筒状，接口以面湖黏紧。
5.热一锅，倒入适量的油烧热至约150℃，将作法4的虾捲入锅炸至金黄色即可。
迷你虾捲做法已被71人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱迷你虾捲做法
材料
鲜虾12尾，猪绞肉60公克，虾泥20公克，春捲皮2张，韭黄3支，葱1/2支，姜少许，香菜少许，面煳少许，料理米酒少许，盐少许，糖少许，胡椒粉少许，香油少许，水1大匙，蛋白少许，盐少许，料理米酒少许
做法
1.鲜虾去头、壳，留尾并剔除肠泥后洗净，以腌虾料腌约10分钟备用。
2.韭黄、葱、姜、香菜切末；春捲皮切成长约5公分，与虾同宽的大小，备用。
3.猪绞肉加入虾泥、作法2的韭黄末及调味料拌匀备用。
4.取一张作法2的春捲皮，放上一叶香菜，再抹上薄薄一层作法3的馅料，再放上一尾作法1的鲜虾后，捲成圆筒状，接口以面湖黏紧。
5.热一锅，倒入适量的油烧热至约150℃，将作法4的虾捲入锅炸至金黄色即可。
迷你虾捲做法已被63人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱炸虾捲做法
材料
草虾12只，馄饨皮12张，奶油起士1/2块，馄饨皮12张，辣味烤肉酱适量
做法
1.草虾剥去外壳，但保留头、尾，洗净挑去肠泥再以厨房纸巾擦干。
2.将奶油起士块平均切成12小块状备用
3.取一张馄饨皮，虾以对角线放置其上，涂上辣味后烤肉酱再放1小块作法2的起士以冰淇淋杯状的方式捲起，即为虾捲，重覆此步骤至材料用毕。
4. 热锅，放入约1/2的油量，加热至180°c时放入作法3的虾捲炸至外皮呈金黄色时，捞起沥油即可。
炸虾捲做法已被55人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱沙拉虾捲做法
材料
虾仁100g，凤梨片罐头200g，面包粉100g，糯米纸20张，蛋2粒，沙拉酱100g
做法
1.虾仁挑去肠泥洗净，以滚水汆烫后沥干水份；将凤梨罐头的水倒掉，取出后切成小片；将蛋打散成蛋液备用
2.取一张糯米纸放上作法1的虾仁约2~3只，再放上适量的凤梨丁、挤上沙拉酱，捲起包成长条型，接口处沾少许蛋液封口，再于外缘均匀沾上剩余的蛋液，最后沾裹一层面包粉备用。
3.热锅，加400㏄沙拉油烧热至约150℃时，放入作法2的虾捲油炸约2分钟，至表皮呈现金黄色时，捞起沥干油脂即可。
沙拉虾捲做法已被70人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱台南虾捲饭做法
材料
1.虾仁 200公克，荸荠70公克，2.鱼浆150公克，猪绞肉300公克，胡萝卜末4大匙，葱末3大匙，芹菜末3大匙，姜末1/2小匙，酒2大匙，蛋2个，在来米粉 少许，猪网油少许，低筋面粉少许
做法
1.虾仁洗净切丁；荸荠洗净切末、挤干水份备用。
台南虾捲饭做法已被16人烹饪过！
小编整理636位网友投稿材料与迷你虾捲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芒果虾捲
第二种：越南鲜虾捲
第三种：黄金虾捲
第四种：天妇罗虾捲
第五种：芝麻虾捲
第六种：土司虾捲
第七种：迷你茶叶蛋
第八种：迷你紫薯牛奶小馒头
第九种：迷你奶香香肠包
第十种：迷你爱心银耳玛芬
小编结合67位厨师推荐再从422网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
脆玉明虾松、蚝油鲜虾、虾多士、蒜蓉虾、醉虾
蕃茄虾球、xo酱焗草虾、翠玉蟹脚肉、香料醋汁鲜虾
泰式虾仁羹、咖哩茄汁烩鲜虾、生菜虾仁。
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