烹饪芝麻虾捲所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、微波炉、馒头机、双眼水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、豆腐机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、倒油瓶。
海鲜菜谱芝麻虾捲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝麻虾捲、芝麻虾捲、炸芝麻虾排，威化芝麻虾。
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以下是35位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱芝麻虾捲做法
材料
a.虾仁200公克，姜5公克，葱2根，荸荠30公克，西生菜叶12片，b.玉米粉30公克，鸡蛋2个，白芝麻100公克，a.盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/2茶匙，太白粉1大匙，香油1茶匙，b.沙拉酱4大匙
做法
1.虾仁洗净沥干，用刀背拍成泥，加入剁碎的荸荠，切碎的葱、姜，再加入调味料a拌匀成虾浆备用。
2.用剪刀将西生菜叶剪成碗形，置于盘上备用。
3.将作法1的虾浆分成12等份，沾上玉米粉后，沾裹蛋液，再沾上白芝麻，搓成长条状备用。
4.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法3的虾条放入锅中，以中火炸至表面的芝麻呈金黄色，捞起沥干油脂。
5.将作法4的虾条放置于作法2的西生菜叶上，食用时将沙拉酱挤至虾捲上，连同西生菜叶捲起即可。
芝麻虾捲做法已被26人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱芝麻虾捲做法
材料
a.虾仁200公克，姜5公克，葱2根，荸荠30公克，西生菜叶12片，b.玉米粉30公克，鸡蛋2个，白芝麻100公克，a.盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/2茶匙，太白粉1大匙，香油1茶匙，b.沙拉酱4大匙
做法
1.虾仁洗净沥干，用刀背拍成泥，加入剁碎的荸荠，切碎的葱、姜，再加入调味料a拌匀成虾浆备用。
2.用剪刀将西生菜叶剪成碗形，置于盘上备用。
3.将作法1的虾浆分成12等份，沾上玉米粉后，沾裹蛋液，再沾上白芝麻，搓成长条状备用。
4.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法3的虾条放入锅中，以中火炸至表面的芝麻呈金黄色，捞起沥干油脂。
5.将作法4的虾条放置于作法2的西生菜叶上，食用时将沙拉酱挤至虾捲上，连同西生菜叶捲起即可。
芝麻虾捲做法已被85人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱炸芝麻虾排做法
材料
虾，芝麻，鸡蛋，面粉，盐，料酒
做法
1.将虾剪去虾须，留头、尾，去皮，从背部剖开，腹部相连，去除沙线，洗净，平放在盘中或案板上，撒上盐，料酒腌制5分钟。
2.鸡蛋打散搅匀，将处理好的虾排沾匀干面粉，挂匀蛋液，再沾匀芝麻，压实，整形，下入四成热的油中炸透，炸至两面呈金黄色即可取出，整齐的摆在盘中即可。
炸芝麻虾排做法已被88人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱芝麻虾球热沙拉做法
材料
虾，芝麻，核桃，生菜
做法
1.虾去头、去皮、背部划开，挑出虾线，用少许酒和白胡椒粉腌约20分钟
2.姜切丝，生菜切丝，备用
3.将生菜垫在盘底备用
4.一勺蒜蓉辣酱、一勺番茄沙司、一勺生抽酱油、一勺白糖、一勺料酒，总之按自己的喜欢调好味道吧。蒜蓉辣酱也可以用裨县豆瓣酱或者其他辣椒酱来代替，味道也都不错。高兴的话，还可以把酱油换成蚝油。其实调料全在自己的把握，诀窍就是事先调好，尝尝味道。
5.虾腌好后，滚薄薄一些淀粉
6.锅中倒入一点点油，润一下锅即可，倒入核桃，以微火慢慢翻炒核桃出香味后盛出备用
7.锅中倒适量油，油温后，放入姜丝炒香
8.将虾倒入锅划炒
9.倒入步骤4中调好的调味汁翻炒，让虾均匀地裹上调味汁
10.倒入芝麻。放芝麻、核桃，是因为时常想不起吃这有营养的东西，所以偶尔入菜，丰富味道，增加营养，挺好
11.最后把核桃倒入
12.将炒好的虾连着汤汁一起倒在事先铺好的生菜上，稍微拌拌再吃，即算米饭炒菜类，也可以是时尚的热沙拉，呵呵，总之很不错
芝麻虾球热沙拉做法已被68人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱威化芝麻虾做法
材料
a.虾仁250公克，肥猪肉50公克，姜末1小匙，葱末1大匙，荸荠10粒，b.威化纸10张 ，蛋1颗 ，芝麻100公克，盐3.5公克，味精5公克，糖6公克，太白粉7公克，胡椒粉1小匙，香油1小匙
做法
1.虾仁挑去肠泥，洗净沥干水份；肥猪肉绞成泥；荸荠拍碎；蛋打散，备用。
2.将作法1及剩余的材料a放入搅拌盆中，加入所有调味料一起拌匀至有黏性，即成馅料。
威化芝麻虾做法已被48人烹饪过！
小编整理898位网友投稿材料与芝麻虾捲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芝麻虾排
第二种：枸杞芝麻虾
第三种：威化芝麻虾
第四种：炸虾捲
第五种：沙拉虾捲
第六种：台南虾捲饭
第七种：台南虾捲
第八种：腐皮鲜虾捲
第九种：淡水虾捲
第十种：沙律鲜虾捲
小编结合35位厨师推荐再从261网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
樱花虾米果、米果虾球、虾仁沙拉、鲜虾莎莎暖沙拉、鲜虾黄瓜盅
绍兴煮虾、草虾蒸蛋、鳕场蟹陶板烧、酸辣生虾
奶油焗螃蟹、泰式鲜虾粥、盐酥鲜虾。
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