烹饪南极鲜虾所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、蒸包炉、各类异形定制水池、洗碗机、单层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、高压花洒龙头、厨房剪刀、筷子、倒油瓶。
海鲜菜谱南极鲜虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南极鲜虾、南极鲜虾、南极海茸南极冰笋海发菜凉拌，龙须菜，水晶藻,冰藻，海笋酒店特色菜美食特产烹饪厨艺，极鲜韩式泡菜锅。
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以下是41位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱南极鲜虾做法
材料
南极鲜虾1/2杯，樱桃罐头糖汁1大匙，麦芽糖2大匙，盐1/3小匙
做法
(1)将南极鲜虾(或溪虾)洗净，略用热水川烫2秒立即捞起沥干水份备用。
(2)将调味料一起煮溶，再加入南极鲜虾快速拌匀使其浸泡入味，冷藏1天以上入味即可食用，冷藏约可保存10天。
南极鲜虾做法已被55人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱南极鲜虾做法
材料
南极鲜虾1/2杯，樱桃罐头糖汁1大匙，麦芽糖2大匙，盐1/3小匙
做法
(1)将南极鲜虾(或溪虾)洗净，略用热水川烫2秒立即捞起沥干水份备用。
(2)将调味料一起煮溶，再加入南极鲜虾快速拌匀使其浸泡入味，冷藏1天以上入味即可食用，冷藏约可保存10天。
南极鲜虾做法已被25人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱南极海茸南极冰笋海发菜凉拌，龙须菜，水晶藻,冰藻，海笋酒店特色菜美食特产烹饪厨艺做法
材料
海发菜，学名龙须菜、江蓠，为江蓠科植物江蓠的藻体， 又叫海石花，赤菜， 美国科学家研究发现，海带、紫菜、龙须菜等海洋食品中含有的褐藻氨酸有降压、降脂作用，有人用此治疗高血压病人158例，其中显效86例，且胆固醇下降率为58％，甘油三酯下降率为50.3％。其所含的岩藻多糖具有肝素的活性，可防止红细胞凝集，改善血液黏稠度。 海发菜是一种悄然兴起的时尚海洋珍稀蔬菜，是餐桌上不可多得的真正绿色食品。其营养丰富、鲜嫩脆爽、滑润可口，是一种纯天然，无污染的绿色保健食品和珍稀的海洋蔬菜。海发菜的开发上市，终于让餐桌上绝迹的美味佳肴又回来了，让有八珍团圆、恭禧发财的习俗得到了弘扬……●海发菜食用方法本品食用前用自来水将盐洗去，再用清水浸泡20分钟以上，捞起用沸水烫2-3秒钟后捞起备用(吃火锅可免)。处理后可根据个人口味进行各种烹制。
做法
海茸是生长于南极维多利亚岛年均海水温度4℃以下无污染海域中的纯天然优质极地海藻。因特殊生长环境及人工采摘期短作业困难等因素，导致年产量极少。口感丰满、筋斗、很脆、味鲜。它除了含有远高于陆地植物所有营养成份如：蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素等外，更具海洋独有的20多种营养成份：藻朊酸藻聚糖、岩藻固醇、epa（不饱和脂肪酸）、sod(超氧化歧化酶)等，还拥有丰富的胶原蛋白——海藻胶原蛋白可以促进人们皮肤的角质细胞分化，使其得以明显改善。因干燥和紫外线等多种因素造成的皮肤粗糙、老化而起到美容养颜之功效。
食用方法：
1.用清水浸泡30分钟－3小时后清洗干净切段备用（切勿用热水浸泡）。
2.放入加有生姜的沸水中快速焯过，加入各式调味料、配料可以爆炒、火锅、煲汤、卤水、凉拌等各式做法。3.海茸的特点：泡发率高：7－10倍。口感鲜嫩清脆、营养丰富极易人体吸收。天然的海藻胶原蛋白是美容的圣品。本品极为鲜嫩，制作时不宜超过2分钟
南极冰笋产自南极附近的智利海域年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。冰笋富含钙、碘、蛋白质、氨基酸及大量的海藻胶原蛋白，且因长年吸取寒气，故海藻精华均高于一般的藻类。经营养专家研究指出，常吃冰笋可均衡体质，抗衰老，有良好的美白效果，更有助于心脏血管疾病的预防。色泽灰黑，质硬，需要进行涨发方可用于烹调。发好的冰笋口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
南极海茸南极冰笋海发菜凉拌，龙须菜，水晶藻,冰藻，海笋酒店特色菜美食特产烹饪厨艺做法已被40人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱冰极鲜杏做法
材料
杏子，生淀粉，吉士粉，白糖
做法
1.拿小刀去皮
2.切成小块子
3.然后均匀铺上生淀粉~我还加了点吉士粉~别太多了~这个步骤是为了防止杏子出水，那就没法炸了
4.加热锅子，放油。保持低油温，因为我们是炸水果~所以油温很重要，你要不吝啬油就多放点一次炸出来
5.锅子放一点油我们要炒糖，油炒法~~最好多放点这样冰出来好吃~我放的有点少
6.等糖变得很粘稠我们就放入炸好的杏子，翻番锅子，确保杏子2面都沾上糖，时间不宜长
7.取出来放在盘子上，现在就可以吃了，不要要吃冰的呢就包上膜子放入冰箱冷藏2-3小时~~
冰极鲜杏做法已被10人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱极鲜韩式泡菜锅做法
材料
韩国泡菜1碗，五花肉片150克，豆腐1小块，海带丝，胡萝卜少许，笋丝，高汤1碗
做法
1.姜片大料爆锅、放入胡萝卜海带丝炒下。
极鲜韩式泡菜锅做法已被35人烹饪过！
小编整理655位网友投稿材料与南极鲜虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南极冰笋鸡汤
第二种：干锅鲜虾土豆
第三种：干锅鲜虾土豆
第四种：鲜虾培根花边披萨
第五种：鲜虾杂蔬沙拉
第六种：鲜虾西兰花小炒
第七种：鲜虾炸云吞
第八种：马蹄鲜虾甜蜜豆
第九种：蛋黄鲜虾饼
第十种：柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷
小编结合41位厨师推荐再从661网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酥炸虾皮肉丸、烤龙虾、墨西哥酱vs.虾片、泰式咖哩螃蟹、海苔虾卷
草虾仁蛋捲、芙蓉蟹肉烩青蔬、甘蔗虾、燕巢虾仁
蟹肉煨冬瓜、椒盐软壳蟹、南瓜虾煲。
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