烹饪清蒸螃蟹、沙虾所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、碗柜、工作台冰箱、暖碟柜、单门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、开瓶器、铲勺。
海鲜菜谱清蒸螃蟹、沙虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清蒸螃蟹、沙虾、清蒸螃蟹、沙虾、清蒸螃蟹，清蒸螃蟹。
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以下是27位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱清蒸螃蟹、沙虾做法
材料
螃蟹2只约1斤，沙虾1/2斤，清蒸螃蟹、沙虾沾酱适量
做法
(1)螃蟹，沙虾分别清洗沥干备用。螃蟹用刷子先将外壳刷干净后，再用剪刀，剪下腹部凸出部位，再打开螃蟹盖，清洗干净后放入盘中备用。
(2)将蒸笼备好，放入水煮沸，再放入已处理过的螃蟹，加盖，用大火蒸约12∼15分钟，熄火立即夹出离开蒸气，摆入盘中。
(3)沙虾排入盘子中，用大火蒸5∼8分钟，夹起离火即可上桌。
(4)把沾酱放到小碗中一同上桌，食用时沾取即可。
清蒸螃蟹、沙虾做法已被97人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱清蒸螃蟹、沙虾做法
材料
螃蟹2只约1斤，沙虾1/2斤，清蒸螃蟹、沙虾沾酱适量
做法
(1)螃蟹，沙虾分别清洗沥干备用。螃蟹用刷子先将外壳刷干净后，再用剪刀，剪下腹部凸出部位，再打开螃蟹盖，清洗干净后放入盘中备用。
(2)将蒸笼备好，放入水煮沸，再放入已处理过的螃蟹，加盖，用大火蒸约12∼15分钟，熄火立即夹出离开蒸气，摆入盘中。
(3)沙虾排入盘子中，用大火蒸5∼8分钟，夹起离火即可上桌。
(4)把沾酱放到小碗中一同上桌，食用时沾取即可。
清蒸螃蟹、沙虾做法已被77人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱清蒸螃蟹做法
材料
主料：螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖，味精各少许，麻油15克，香醋50克。
做法
①螃蟹用清水流净，放在盛器里；
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
③将螃蟹上笼，用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
清蒸螃蟹做法已被36人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱清蒸螃蟹做法
材料
螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许
做法
1.将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。
2.另取一小碗，放入适量的醋备用。
3.将螃蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛），放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。
4.上桌时随带调味汁和醋。
清蒸螃蟹做法已被17人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱清蒸螃蟹做法
材料
螃蟹（阳澄湖大闸蟹）姜 黄酒（也可以用干白代替嘿嘿）醋 酱油
做法
姜切成片和末两种 锅中加入姜片、黄酒，姜末、酱油与醋调制适量，以备调味
将螃蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛），放入蒸锅中里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出
清蒸螃蟹做法已被32人烹饪过！
小编整理450位网友投稿材料与清蒸螃蟹、沙虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酒蒸螃蟹
第二种：黑米蒸螃蟹
第三种：鸡蛋薄荷蒸螃蟹
第四种：油渍青背鱼（鲅鱼、沙丁鱼、青鱼等）
第五种：清蒸沙虾
第六种：螃蟹的各种做法--螃蟹最鲜美的养生做法
第七种：孜然烤沙虾
第八种：金沙虾
第九种：清炒沙虾仁
第十种：姜香白灼沙虾
小编结合27位厨师推荐再从254网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芥末龙虾卵、烧酒虾、南极鲜虾、酥炸虾皮肉丸、烤龙虾
墨西哥酱vs.虾片、海苔虾卷、草虾仁蛋捲、南瓜虾煲
芙蓉蟹肉烩青蔬、甘蔗虾、泰式咖哩螃蟹。
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