烹饪南潮汕虾枣所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、搅拌机、双眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温餐车、菜品展示柜、切菜机、排气扇、开水器、切片刀、叉子、铲勺。
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以下是16位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱南潮汕虾枣做法
材料
海虾1500克，荸荠500克，芹菜一颗，白猪肉250克，面粉250克，豆腐皮三张
做法
1.炸好的虾枣
2.荸荠削皮切碎备用
3.海虾剥皮切碎、白猪内切碎、芹菜切碎，把所有材料混合一起，加入面粉，鸡蛋一个。搅拌均匀成泥状
4.做成丸子的虾枣下油锅炸至金黄色
南潮汕虾枣做法已被42人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱南潮汕虾枣做法
材料
海虾1500克，荸荠500克，芹菜一颗，白猪肉250克，面粉250克，豆腐皮三张
做法
1.炸好的虾枣
2.荸荠削皮切碎备用
3.海虾剥皮切碎、白猪内切碎、芹菜切碎，把所有材料混合一起，加入面粉，鸡蛋一个。搅拌均匀成泥状
4.做成丸子的虾枣下油锅炸至金黄色
南潮汕虾枣做法已被22人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱虾枣汤做法
材料
虾仁(250克)，肥膘肉(40克)，荸荠(50克)，鸡蛋清(15克)，盐(5克)，味精(1克)，胡椒(1克)，香菜(5克)，植物油(50克)
做法
1.1. 虾肉洗净，剔除沙线，吸干水分，剁成泥
2.2. 肥膘肉切米粒
3.3. 荸荠打碎切米，挤干水分
4.4. 三料和在一起，加蛋清、味精、精盐顺一个方向搅成浆
5.5. 锅置中火，入油烧四成热时将虾胶用手指挤出丸子，下油锅炸至浮起成虾枣，沥干油
6.6. 锅洗净置旺火上，入高汤250毫升烧沸，下虾枣，去浮油，加精盐、味精、胡椒粉、香菜即成。
小诀窍
原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
虾枣汤做法已被93人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱黑椒虾枣做法
材料
五榖土司3片，虾仁300公克，洋葱1/4个，蒜末1/2茶匙，红甜椒1/4个，水30cc，太白粉水1茶匙，a.盐1/4茶匙，玉米粉1大匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/4茶匙，b.奶油1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，蚝油1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，蕃茄酱1大匙
做法
1.虾仁洗净吸干水份，用刀面拍成泥，备用。
2.将作法1的虾泥加入盐，不断搅拌摔打至产成黏性，加入调味料a拌匀，再充分搅拌均匀，备用。
3.五谷土司切小方块；洋葱、红甜椒切块，备用。
4.将作法的2虾泥镶上作法3的土司块。
5.将作法4的虾枣放入约120℃的油锅内，以小火炸一分钟，并不时翻转使其均匀，再转中火炸30秒至金黄捞出盛盘，备用。
6.油锅内放入蒜末、作法3的洋葱块、红椒块，以小火略炒，加入水及调味料b，煮滚后勾芡倒入作法5拌匀即可。
黑椒虾枣做法已被39人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱干炸虾枣做法
材料
主料：虾仁400克，
做法
1.鲜虾仁洗净，吸干水分，用刀剁碎，不要剁烂；
2.熟瘦火腿切成细粒；
3.猪肥肉切成细粒；
4.韭黄择洗干净，切成细粒；
5.荸荠削去外皮，洗净，切成细粒；
6.虾茸、肥肉、火腿、韭黄、荸荠肉粒放入碗内，加入精盐、味精、花椒末、鸡蛋液拌匀后，下干面粉搅匀成馅料；
7.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，端离火口，把馅料挤成枣形（每粒约重20克），放入油锅后端回炉上，浸炸约10分钟呈金黄色至熟，用笊篱捞起沥去油；
干炸虾枣做法已被31人烹饪过！
小编整理800位网友投稿材料与南潮汕虾枣相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：端午节潮汕粽子
第二种：潮汕落汤钱
第三种：潮汕一品海鲜粥
第四种：潮汕粉粿
第五种：潮汕果肉
第六种：潮汕菜圃摊蛋
第七种：潮汕蚝烙
第八种：潮汕菜头粿
第九种：蚵仔煎（廣东潮汕做法）
第十种：潮汕蚝仔烙·蚵仔煎
小编结合16位厨师推荐再从346网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣辣泡椒虾、鸡虾美托粉、虎年香蒜情侣虾舟、南方炸龙虾片、朗姆酒芝士焗虾
蒜香蒸活虾、干烧大虾、葱背大虾、清蒸蟹粉狮子头
香辣红花蟹、蒜蓉粉丝蒸扇贝、虾皮土豆。
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