烹饪香辣咖喱虾所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、和面机、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、暖碟柜、双门冰箱、锯骨机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、铲勺。
海鲜菜谱香辣咖喱虾做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣咖喱虾、香辣咖喱虾、印度香辣咖哩炒饭,香辣咖哩熘滑哥。
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以下是25位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:海鲜菜谱香辣咖喱虾做法
材料
麻虾500克,咖喱粉,椰浆,干辣椒,花椒,蜜糖,盐,鸡精,料酒,葱,蒜,姜,鱼露
做法
1.麻虾洗干净用剪刀剪掉虾须,背部划刀抽掉虾肠、姜、蒜、葱切粒。
2.少许花椒用油炸出香味后、花椒去掉、掰开干辣椒、倒入蒜、姜炒出香味后倒入麻虾以及1大茶匙料酒爆炒。
3.爆炒片刻后加入1茶匙咖喱粉翻炒均匀后倒入适量的椰浆以及少许清水,少许鱼露加入适量的盐以及鸡精翻炒均匀焖30秒左右。
4.倒入1-2茶匙蜜糖翻炒均匀后撒葱花翻炒几下即可。
香辣咖喱虾做法已被17人烹饪过!
第二种:海鲜菜谱香辣咖喱虾做法
材料
麻虾500克,咖喱粉,椰浆,干辣椒,花椒,蜜糖,盐,鸡精,料酒,葱,蒜,姜,鱼露
做法
1.麻虾洗干净用剪刀剪掉虾须,背部划刀抽掉虾肠、姜、蒜、葱切粒。
2.少许花椒用油炸出香味后、花椒去掉、掰开干辣椒、倒入蒜、姜炒出香味后倒入麻虾以及1大茶匙料酒爆炒。
3.爆炒片刻后加入1茶匙咖喱粉翻炒均匀后倒入适量的椰浆以及少许清水,少许鱼露加入适量的盐以及鸡精翻炒均匀焖30秒左右。
4.倒入1-2茶匙蜜糖翻炒均匀后撒葱花翻炒几下即可。
香辣咖喱虾做法已被99人烹饪过!
第三种:海鲜菜谱印度香辣咖哩炒饭做法
材料
香米白饭2碗,鸡肉丝80克,香菜2根,蛋2个,洋葱末1大匙,奶油2大匙,盐1茶匙,印度香料粉2茶匙
做法
1.鸡肉丝入滚水汆烫至熟;香菜切末;蛋打散成蛋液,备用。
2.热锅,加入奶油融化,再加入洋葱末炒至金黄,然后加入作法1的蛋液及1茶匙garammasala印度香料粉炒香。
3.在作法2中加入香米白饭,以大火炒至饭粒松散后,加入盐炒匀,再加入作法1的香菜末拌匀,熄火后拌入另一茶匙的garammasala印度香料粉即可。
印度香辣咖哩炒饭做法已被35人烹饪过!
第四种:海鲜菜谱香辣咖哩鸭饭做法
材料
米鸭1/4只,洋葱1/2个,红葱头20公克,椰奶2大匙,柠檬汁1大匙,水500㏄,沙拉油2大匙,香米白饭1碗,南洋肉类咖哩粉3大匙,红椒粉1茶匙,盐1茶匙,细砂糖1又1/2茶匙
做法
1.将鸭肉剁小块,洗净入滚水汆烫去血水,捞起再洗净,备用。
2.洋葱去皮切片;红葱头切末,备用。
3.热锅,倒入沙拉油,放入作法2的红葱头末,以小火炸至略呈金黄色即为红葱酥,捞起备用。
4.在作法3中续加入南洋肉类咖哩粉、红椒粉,以小火炒香,再加入作法1的鸭肉块炒3分钟,倒入水以小火煮15分钟。
5.再加入盐、细砂糖续煮5分钟,加入作法2的洋葱片、椰奶、柠檬汁续煮3分钟,最后撒上作法3的红葱酥即可起锅,佐以香米白饭一起享用。
香辣咖哩鸭饭做法已被26人烹饪过!
第五种:海鲜菜谱香辣咖哩熘滑哥做法
材料
咖哩粉 100g& #40;购买指明印度风味咖哩鱼类粉末)
做法
1、把整条鱼处理干净,切两粒香桔子涂擦全鱼身,以去除腥味增添清香。
2、冲洗后控干水才涂抹蛋汁,再沾满粟粉,置于一旁。
3、将所有需要洗切成块或片的材料都完成。
4、接着把滑哥放入武火沸腾油里炸。
5、看着裹着粟粉的表皮呈现浅黄色,就可转文火慢慢炸至鱼皮香脆金褐色,捞起置入大圆盘上。
6、轮到矮瓜和羊角豆全倒入热油中焯三分熟。
7、在侧炉热镬烧油爆香蒜米姜片盐炒洋葱块。
8、接着加入辣椒膏拌炒加水煮成香辣珊峇酱。
9、酱料开始微滚时撒下咖哩粉翻拌均匀,投入咖哩叶和香兰叶。
10、把焯油后的矮瓜和羊角豆,还有红番茄红辣椒材料掺入镬里,添加酸柑汁和白糖一起辣烩5分钟左右。
香辣咖哩熘滑哥做法已被63人烹饪过!
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小编结合25位厨师推荐再从434网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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烤蟹肉灯笼椒、芝心脆皮虾球、油焖大虾、罗勒虾碌
葱烤皮皮虾、炸大虾、大蒜柠檬虾。
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