烹饪绣球鱼翅所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、微波炉、面条机、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、保温餐车、饮料展示柜、切菜机、新风系统、净水器（净水处理设备）、水果刀、勺子、削皮器。
鱼类菜谱绣球鱼翅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐绣球鱼翅、绣球鱼翅、绣球鲜贝，绣球丸子。
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以下是76位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱绣球鱼翅做法
材料
用料主料：水发小金翅500克、鸡脯肉400克配料：蛋清、葱姜末调料：盐、味精、鸡粉、上汤、湿淀粉、明油
做法
1、将小金翅梳成翅丝，加卜汤煨透，沥十水分备用。
2、鸡脯肉制泥，加葱姜末、蛋清、盐、味精等搅打成馅。
3、将鸡泥挤成丸了，滚上翅丝，人笼蒸制5分钟至熟装盘。上汤调味，勾芡，淋在绣球翅上，再淋明油即可。
小诀窍
制作关键
鱼翅要发好、煨透。
制鸡泥要鲜嫩。
绣球鱼翅做法已被45人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱绣球鱼翅做法
材料
用料主料：水发小金翅500克、鸡脯肉400克配料：蛋清、葱姜末调料：盐、味精、鸡粉、上汤、湿淀粉、明油
做法
1、将小金翅梳成翅丝，加卜汤煨透，沥十水分备用。
2、鸡脯肉制泥，加葱姜末、蛋清、盐、味精等搅打成馅。
3、将鸡泥挤成丸了，滚上翅丝，人笼蒸制5分钟至熟装盘。上汤调味，勾芡，淋在绣球翅上，再淋明油即可。
小诀窍
制作关键
鱼翅要发好、煨透。
制鸡泥要鲜嫩。
绣球鱼翅做法已被48人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱绣球鲜贝做法
材料
扇贝，莴笋，胡萝卜，蛋清，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，鸡精
做法
1.扇贝去壳，洗干净、加葱姜、料酒、盐腌渍10分钟，用蛋清、淀粉上浆
2.莴笋、胡萝卜分别削成圆球状
3.把莴笋球和胡萝卜球分别刻成绣球状（刻绣球的步骤附后）
4.用高汤、盐、料酒、鸡精、胡椒粉兑成调料汁
5.将“绣球”放在加了盐和鸡精的沸水【高汤】中焯水
6.鲜贝放温油中滑油
7.葱、姜炒出香味，下入绣球和鲜贝，倒入调料汁，翻炒均匀
8.装盘
9.【绣球的制作】1.先把要雕刻的原料修成圆球状
10.2.把这个球假设为地球的话，从0度和90度经线以及赤道处各刻一条槽
11.3.把经线和赤道中间的凸出的三角形地带挖去
12.4.好了
绣球鲜贝做法已被41人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱胡萝卜绣球面包做法
材料
高粉250克，糖25克，胡萝卜汁120毫升，全蛋（留一小勺刷表面）一个，酵母4克，盐2克，黄油25克
做法
1.胡萝卜切小块，放半小碗水，再放料理机搅拌杯里榨汁。
2.除黄油外所有原料放面包机里搅拌，15分钟后加入黄油，继续搅拌至筋膜后进行基础发酵。
3.当面团发至两倍大时，分隔成12份，揉圆，松驰15分钟。
4.拿一个小面团，分成两个，分别搓成长条，如图示编成辫子状，由尾部向上圈起，圈成绣球状。放入纸杯模具中进行最后发酵。
5.当发至两倍到2。5倍大时，表面涮蛋液。
6.烤箱180度预热10分钟，中层上下火18分钟左右即可。
胡萝卜绣球面包做法已被10人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱绣球丸子做法
材料
材料1：，瘦肉，胡萝卜，泡发的黑木耳，葱，姜，材料2： ，小油菜，包菜(圆白菜)一片、，淀粉，调料：，盐，鸡精，蚝油，色拉油，香油，酱油
做法
1.瘦肉剁碎；葱姜切碎；木耳、胡萝卜、包菜切丝。
2.将葱姜碎、淀粉倒入盛瘦肉的碗中，加盐、鸡精、蚝油、少许酱油、香油、清水搅拌均匀，调成肉馅。
3.将胡萝卜丝、木耳丝、包菜丝加少许盐一起拌匀稍腌一会儿，然后挤出水份。
4.手上沾水，将肉馅搓成大小合适的肉丸。
5.将盘底抹上少许色拉油，将搓好的肉丸在腌好的丝丝上滚一滚，绣球就出来了~滚好的绣球平放于抹油的盘里，上锅开火蒸。大火烧开5分钟后转中小火再蒸10分钟，关火即可。
6.那边蒸着丸子，这边咱就烧水烫青菜^_^坐锅点火，锅里倒入清水，加少许盐、色拉油、鸡精大火烧开。
绣球丸子做法已被90人烹饪过！
小编整理223位网友投稿材料与绣球鱼翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干贝绣球
第二种：花式绣球酥
第三种：春之野菜------绿绣球
第四种：绣球肉丸
第五种：绣球黄鱼
第六种：绣球红鱼
第七种：金鸡耍绣球
第八种：香糯绣球翅
第九种：绣球羊肉
第十种：绣球鸳鸯燕
小编结合76位厨师推荐再从228网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油浸红鲑鱼、扒蟹黄鱼翅、芥兰菊香鱼丝、葵花鲍鱼、小妹相思鱼
川香鳕鱼丁、生煮花椒桂鱼、奇香鱼头、麻辣鲶鱼
酥皮银鱼、鳝鱼粉丝、流花椒香银鳕鱼。
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相关菜谱名称推荐：绣球鱼翅,绣球鱼翅,绣球鲜贝,绣球丸子
