烹饪红菜椒爆鱿鱼所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、工作台冰箱、保温餐车、工作台冰箱、豆浆机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、开瓶器、厨房秤。
鱼类菜谱红菜椒爆鱿鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红菜椒爆鱿鱼、红菜椒爆鱿鱼、青红菜椒炒鲜鱿鱼，椒爆鱿鱼。
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以下是60位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱红菜椒爆鱿鱼做法
材料
鲜鱿鱼500克左右，红菜椒2个，姜粒少许，葱粒少许，干辣椒4个，花椒几粒，生抽1小勺，盐1小勺，料酒1大勺
做法
1、把鱿鱼收拾干净内脏，洗净以后用花刀切成鱿鱼卷，鱿鱼须也切成段，我刀工不是很好，所以看起来不是很漂亮。
2、把切好的鱿鱼卷放进加了料酒的开水里焯一下，等到鱿鱼变色以后就可以捞起来了。
3、把红菜椒掏去籽，洗净切成小块。
4、坐锅热油，等到油冒烟以后放入姜粒、干辣椒和花椒爆香。
5、然后加入红菜椒翻炒。
6、炒出香味以后再加入鱿鱼，然后烹入一点生抽，翻炒均匀。
7、最后加一点盐，起锅的时候撒上葱花翻炒片刻就行了。
小诀窍
鱿鱼最好是先用水焯一下。
红菜椒爆鱿鱼做法已被52人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱红菜椒爆鱿鱼做法
材料
鲜鱿鱼500克左右，红菜椒2个，姜粒少许，葱粒少许，干辣椒4个，花椒几粒，生抽1小勺，盐1小勺，料酒1大勺
做法
1、把鱿鱼收拾干净内脏，洗净以后用花刀切成鱿鱼卷，鱿鱼须也切成段，我刀工不是很好，所以看起来不是很漂亮。
2、把切好的鱿鱼卷放进加了料酒的开水里焯一下，等到鱿鱼变色以后就可以捞起来了。
3、把红菜椒掏去籽，洗净切成小块。
4、坐锅热油，等到油冒烟以后放入姜粒、干辣椒和花椒爆香。
5、然后加入红菜椒翻炒。
6、炒出香味以后再加入鱿鱼，然后烹入一点生抽，翻炒均匀。
7、最后加一点盐，起锅的时候撒上葱花翻炒片刻就行了。
小诀窍
鱿鱼最好是先用水焯一下。
红菜椒爆鱿鱼做法已被10人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱青红菜椒炒鲜鱿鱼做法
材料
鲜鱿两个，红绿菜椒各一个，生姜几片，蒜头两粒，油，盐，生抽，砂糖，料酒
做法
1.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜
2.将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀
3.划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀
4.然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片
5.用油、盐、生抽、砂糖、料酒腌制待用
6.菜椒洗干净去核，切块；蒜头剁碎
7.热锅（不放油的），放进腌制的鲜鱿爆炒，等鲜鱿都圈起来的时候盛起待用
8.热油锅，放进姜片、蒜头爆香，倒进菜椒爆炒，放一点点的水进去，盖上盖子煮几分钟，（喜欢爽口的可以不用放水煮，边炒边洒水几次就可以）
9.把鲜鱿倒进去一起爆炒，2分钟后调味装碟
青红菜椒炒鲜鱿鱼做法已被12人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱双椒爆鱿鱼做法
材料
冰鲜鱿鱼一条约350克，尖椒2个，红椒1个，姜丝少许，葱白，料酒一匙，油，盐少许，糖
做法
1.青红椒去籽切成小块，鱿鱼去掉内脏清洗干净后，改十字花刀。
2.切好的鱿鱼块放点盐，料酒拌匀腌几分钟.
3.把改好刀的鱿鱼块放少许盐，料酒拌匀腌几分钟。
4.锅里注入清水，放进姜片和葱白，水开后，把鱿鱼块放进锅时，同时倒进一匙料酒，此时动作一定要快，鱿鱼块一卷起来就要马上捞起。
5.油热后放姜丝及青红椒块爆香后，把鱿鱼卷放进锅里，加少许盐和糖调味，然后溜点料酒，翻匀后即可上碟。
双椒爆鱿鱼做法已被50人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱椒爆鱿鱼做法
材料
鱿鱼，青蒜，青椒，红椒，蒜，油，郫县豆瓣酱少许，老抽，生抽，蠔油，盐适量，鸡精
做法
1.泡发干鱿鱼，鱿鱼干先用冷水浸泡约3小时，取出洗净。取一锅水烧至微温，按碱：水＝1：100的大约比例加入碱，搅匀，再将鱿鱼干放入其中浸泡约3～5小时。
2.取出泡发好的鱿鱼反复冲洗干净即可。（我是自己瞎琢磨着发的呢，并不一定正确和专业，但泡出来的鱿鱼干还挺柔韧的。这方面的行家里手拍砖轻点哈）
3.鱿鱼一面剞花刀（即先切横的平行线，再切竖的平行线，不要切断。横线与竖线之前的夹角为90度，说得好罗嗦，应该看明白了吧？汗～），改刀切块。
4.烧少许开水，将鱿鱼块投入氽烫，卷起即可捞出，冲洗后备用。
5.青蒜分蒜青、蒜白切段，青红椒切条块，蒜拍片。
6.锅热油，下少许郫县豆瓣酱炒出红油，入蒜白、蒜片、辣椒反复炒香，加入鱿鱼块，淋老抽、生抽、蠔油翻炒，调适量的盐、鸡精，撒上蒜青炒匀出锅。
椒爆鱿鱼做法已被52人烹饪过！
小编整理402位网友投稿材料与红菜椒爆鱿鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：爆鱿鱼卷
第二种：酱爆鱿鱼卷
第三种：油爆鱿鱼卷
第四种：酱爆鱿鱼
第五种：油爆鱿鱼卷
第六种：爆鱿鱼花
第七种：爆鱿鱼卷
第八种：酱爆鱿鱼
第九种：火爆鱿鱼须
第十种：酱爆鱿鱼
小编结合60位厨师推荐再从830网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清烧鲈鱼、清蒸草鱼、清蒸鳕鱼、清蒸黄嘎鱼、清荷五香熏鱼
清蒸鱼、清蒸鲈鱼、清蒸鲈鱼、清蒸白鲳鱼
清蒸鲈鱼、清蒸糟白鱼、清蒸鱼。
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