烹饪水果汁松鼠桂鱼所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、双眼水池、洗碗机、工作台冰箱、暖碟柜、单门冰箱、切菜机、油网烟罩、热水器、厨房剪刀、剪刀、护手器。
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以下是51位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱水果汁松鼠桂鱼做法
材料
鲑鱼，虾仁，橙汁，西瓜汁，西柚汁，草莓汁，番茄汁，柠檬汁
做法
1、将鱼片成菊花状，沾水淀粉和干淀粉
2、下锅炸，装盘
3、做汁：橙汁、西瓜汁、西柚汁、草莓汁、番茄汁、柠檬汁加蜂蜜熬半个小时
4、将汁勾少许芡，出锅浇在鱼上即可
小诀窍
1、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；
吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；
鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
水果汁松鼠桂鱼做法已被42人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱水果汁松鼠桂鱼做法
材料
鲑鱼，虾仁，橙汁，西瓜汁，西柚汁，草莓汁，番茄汁，柠檬汁
做法
1、将鱼片成菊花状，沾水淀粉和干淀粉
2、下锅炸，装盘
3、做汁：橙汁、西瓜汁、西柚汁、草莓汁、番茄汁、柠檬汁加蜂蜜熬半个小时
4、将汁勾少许芡，出锅浇在鱼上即可
小诀窍
1、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；
吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；
鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
水果汁松鼠桂鱼做法已被45人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱松鼠桂鱼做法
材料
桂鱼，干淀粉，番茄酱，鲜汤，糖，香醋，酒，盐，蒜瓣末，笋丁，香菇，豌豆，猪油，虾仁，麻油
做法
1、桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净，鱼皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹用绍酒，精盐调匀，抹在鱼头和鱼肉上，再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉；
2、将番茄放入碗内加鲜汤、糖、香醋、酒、盐、湿淀粉拌成调味汁；
3、炒锅用大火烧热下猪油，烧至八成热时，先将两片鱼肉翻卷，翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形，再将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起，放入盘中，装上鱼头拼成松鼠形；
3、锅内留油少许，放葱段煸香捞出加蒜瓣末、笋丁、香菇丁、豌豆炒熟，下调味汁用大火烧浓后，放猪油和虾仁拌和，淋上麻油，起锅浇在鱼身上即成。
松鼠桂鱼做法已被37人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱松鼠桂鱼做法
材料
活桂鱼1条（约750克），虾仁18克，熟笋12克，水发香菇12克，青豌豆15粒，熟猪油1000克（实耗250克），香油、料酒、精盐、白糖、香醋、番茄酱、蒜末、香菜段、干淀粉、猪肉清汤适量。
做法
1、取活桂鱼，宰杀后去鳞、鳃、内脏，洗净后滤干水分。
2、然后将鱼齐胸鳍斜切下去，在头下巴处削开，用刀轻轻拍成稍扁形，再沿鱼身脊骨两侧用刀从头至尾平批（尾不能批开、批断），去掉鱼头、脊骨，再切去胸骨，成两片鱼肉（称鱼叶子）。
3、把鱼叶子的鱼皮向下放在案板上，片去胸刺，再在鱼叶子上均匀地用刀直划，再斜划至鱼皮处，使鱼肉呈菱形小花刀，用料酒、精盐涂在鱼叶子和鱼头上后，再拍上干淀粉，抖去余料，待用。
4、把番茄酱、清汤、糖、醋、料酒、精盐、水淀粉放入碗里，调成汁待用。
5、将猪油放入锅内，烧至八成热时，左手提鱼尾，右手用筷子夹住朝外翻卷的鱼叶子，慢慢放入油锅里，随即把鱼头也放油锅里炸，并不断地用勺子舀热油向鱼尾上浇，使鱼叶子均匀受热，炸至淡黄色时捞出。
6、再将油烧至八成热，将鱼头炸至金黄色时捞出，再把鱼叶子与鱼头拼在一起，使其成形，然后装盘。
7、在炸鱼的同时，另用炒锅上武火烧热，放熟猪油60克，油热下虾仁，熘熟后，倒入漏勺；
8、原炒锅留少许油，油热放香菜段，略爆炒后捞出，再下蒜末、笋、香菇、豌豆炒熟，烹入调味汁，加熟猪油(45克)、香油、虾仁，炒后出锅，浇在鱼上即可。
松鼠桂鱼做法已被74人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱松鼠桂鱼的做法做法
材料
桂 鱼 200克 料 酒 2克松 子 10克 胡椒粉 少许番茄酱 10克 植物油 500克湿淀粉 40克 (实耗50克) 食 盐 适量 食 醋 15克
做法
1． 将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。
2． 将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀。
松鼠桂鱼的做法做法已被10人烹饪过！
小编整理415位网友投稿材料与水果汁松鼠桂鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：146【松鼠桂鱼】
第二种：糖醋松鼠桂鱼
第三种：泰汁松鼠鱼
第四种：日式蜜汁松板肉
第五种：茄汁松仁竹节虾
第六种：姜汁松花蛋
第七种：补充维c的果汁饮品--圣女果芒果果汁
第八种：简单果汁@@美白减肥排毒抗衰老~~火龙果汁
第九种：低糖蔬果汁（芹菜胡萝卜苹果汁）
第十种：五榖水果汁
小编结合51位厨师推荐再从457网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
《水烤鲈鱼》、水煮耗儿鱼、水煮鱼、水煮鱼-新派低脂、沙锅鱼头豆腐
“法式三文鱼派frittata”、泡椒墨鱼仔、泡菜三文鱼炸薯丝、泡豇豆酸菜煸鲫鱼
浑婆鱼头、泰汁烤鱼、法香三文鱼。
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