烹饪外酥里嫩的熏鱼：熏鱼却非熏出来所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、面粉车、三眼水池、洗碗机、双层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、去根机、油烟净化器、热水器、厨房剪刀、勺子、蒸笼。
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以下是78位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱外酥里嫩的熏鱼：熏鱼却非熏出来做法
材料
鱼段５００克，花椒５克，香叶３片，八角２朵，老抽2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），白糖2汤匙（30克），盐１茶匙（５克），水少许
做法
１，鱼中段一块，花椒，香叶，八角等备用
２，将鱼切成２厘米的段
４，锅中放入适量的水，花椒５克，香叶３片，八角２朵，老抽2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），白糖2汤匙（30克），盐１茶匙（５克），煮开
５，鱼段放入碗中，将汁倒入，放冰箱冷藏１小时后食用，
小诀窍
飞雪有话说
１，一般人喜欢将鱼浸泡过糖以及酱油汁后再炸，觉得入味，其实不用。浸泡后更容易糊。
２，此菜虽然叫熏鱼，其实不是用烟熏的方法制作而成，但同样的美味。
３，汁液浸泡鱼后，外表皮酥酥的，里面却非常软嫩。值得你一试。浸泡的时间越长越容易入味。
４，炸的时候，一面炸好了，再炸另一遍，常翻动容易碎。
外酥里嫩的熏鱼：熏鱼却非熏出来做法已被14人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱外酥里嫩的熏鱼：熏鱼却非熏出来做法
材料
鱼段５００克，花椒５克，香叶３片，八角２朵，老抽2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），白糖2汤匙（30克），盐１茶匙（５克），水少许
做法
１，鱼中段一块，花椒，香叶，八角等备用
２，将鱼切成２厘米的段
３，锅中放油，将鱼肉用纸吸去水分后，炸至金黄色
４，锅中放入适量的水，花椒５克，香叶３片，八角２朵，老抽2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），白糖2汤匙（30克），盐１茶匙（５克），煮开
５，鱼段放入碗中，将汁倒入，放冰箱冷藏１小时后食用，
小诀窍
飞雪有话说
１，一般人喜欢将鱼浸泡过糖以及酱油汁后再炸，觉得入味，其实不用。浸泡后更容易糊。
２，此菜虽然叫熏鱼，其实不是用烟熏的方法制作而成，但同样的美味。
３，汁液浸泡鱼后，外表皮酥酥的，里面却非常软嫩。值得你一试。浸泡的时间越长越容易入味。
４，炸的时候，一面炸好了，再炸另一遍，常翻动容易碎。
外酥里嫩的熏鱼：熏鱼却非熏出来做法已被17人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱外酥里嫩的熏鱼做法
材料
鱼段500克，花椒5克，香叶3片，八角2朵，水少许，老抽2汤匙，生抽2汤匙，白糖2汤匙，盐适量，
做法
1.将鱼切成２厘米的段
2.锅中放油，将鱼肉用纸吸去水分后，炸至金黄色
3.锅中放入适量的水，花椒５克，香叶３片，八角２朵，老抽2汤匙，生抽2汤匙，白糖2汤，盐１茶匙（５克），煮开
4.鱼段放入碗中，将汁倒入，放冰箱冷藏１小时后食用
小诀窍
１，一般人喜欢将鱼浸泡过糖以及酱油汁后再炸，觉得入味，其实不用。浸泡后更容易糊。
２，此菜虽然叫熏鱼，其实不是用烟熏的方法制作而成，但同样的美味。
３，汁液浸泡鱼后，外表皮酥酥的，里面却非常软嫩。值得你一试。浸泡的时间越长越容易入味。
４，炸的时候，一面炸好了，再炸另一遍，常翻动容易碎。
外酥里嫩的熏鱼做法已被43人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱外酥里嫩茄汁带鱼做法
材料
带鱼 番茄酱 姜 白酒 糖 生粉 油盐
做法
1. 带鱼洗净后切成块， 加入白酒、盐和姜片；
2. 涂抹均匀后腌制一会儿；
3. 将腌制好的带鱼块表面涂抹一层薄薄的生粉；
4. 烧热锅，加热油，将裹有的生粉的带鱼片放入锅中，连姜片一起放入；
5. 带鱼表面煎至金黄后翻一面， 再煎至金黄后拿出来；
6. 留些底油，加入姜末煸炒；
7. 煸炒出香味后放入番茄酱一起翻炒；
8. 加入适量的水煮一下；
9. 煮开后放入刚刚煎过的带鱼块；
10. 加入适量的盐和糖调味；
11. 加上盖煮上三分钟， 中间翻动一次；
12. 大火收汁；
13. 摆入盘中;
小诀窍
1. 先将带鱼加点盐码入底味，姜片和白酒帮助去腥；腌制好的带鱼块下锅前要裹上一层薄薄的生粉；热锅热油，将带鱼块放入锅中，这样避免扒锅，将带鱼煎至两面金黄；
2. 锅中留少许底油， 先爆香姜末，再炒番茄酱，加入点水熬汁，放入带鱼块在茄汁中焖熟，注意中间翻一、两次面，让味道充分进入。
外酥里嫩茄汁带鱼做法已被12人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱外焦里嫩的煎鲜香菇做法
材料
鲜香菇10个，蛋清1个，蒜茸适量，素油2大匙，盐适量，干淀粉适量，生抽适量，白糖适量
做法
1.香菇放在大碗里，加蛋清，拌匀，加干淀粉，加少许盐
2.锅里油加热，放蒜茸炒香，拣出蒜茸
3.改中火，逐个放入香菇，煎至两面略微发焦
4.改大火，倒入对好的调料，翻炒，尝味道，收干汁就可以出锅了
外焦里嫩的煎鲜香菇做法已被15人烹饪过！
小编整理527位网友投稿材料与外酥里嫩的熏鱼：熏鱼却非熏出来相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香酥里肌条
第二种：麻酥里脊
第三种：酥里脊
第四种：外焦里嫩烤茄子三明治
第五种：外酥内嫩金黄出炉的混酥蛋塔
第六种：外酥内软的欧包
第七种：外酥内香的空心芝麻烧饼
第八种：外焦里嫩肉饼之秘藉
第九种：外酥内绵，马卡龙是怎样“炼”成的【法式焦糖马卡龙】
第十种：外酥內嫩椒麻雞
小编结合78位厨师推荐再从422网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
多味糟鱼、花开富贵--豆瓣蒸鱼、大碗鱼、太安鱼、清蒸黄花鱼
奶香三文鱼骨、孔雀开屏鱼、孔雀鳊鱼、宋嫂鱼羹
家庭版水煮鱼、【鳗鱼寿司】、奶酪三文鱼卷。
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