烹饪龙井菊花鱼所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、面条机、各类异形定制水池、碗柜、工作台冰箱、自助餐保温台、菜品展示柜、豆浆机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、水果刀、勺子、蒸笼。
鱼类菜谱龙井菊花鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐龙井菊花鱼、龙井菊花鱼、菊花龙井茶，泰汁菊花鱼。
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以下是27位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱龙井菊花鱼做法
材料
主料：草鱼400克，
做法
1.将草鱼宰杀洗净，去鳞、内脏洗净；
2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
3.将龙井茶叶放入水内泡出茶水后，将茶叶捞出，取茶水留用；
4.将草鱼肉改刀成菊花形块，加入姜葱汁、精盐、料酒、胡椒粉、湿淀粉拌匀腌入味；
5.放入开水锅内氽熟，捞出控水；
6.炒锅注油烧热，倒入高汤烧开，加入精盐，放入氽好的菊花鱼、龙井茶水烧开即可。
小诀窍
食物相克：
龙井：人参、西洋参不宜和茶一起食用。
龙井菊花鱼做法已被18人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱龙井菊花鱼做法
材料
主料：草鱼400克，
做法
1.将草鱼宰杀洗净，去鳞、内脏洗净；
2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
3.将龙井茶叶放入水内泡出茶水后，将茶叶捞出，取茶水留用；
4.将草鱼肉改刀成菊花形块，加入姜葱汁、精盐、料酒、胡椒粉、湿淀粉拌匀腌入味；
5.放入开水锅内氽熟，捞出控水；
6.炒锅注油烧热，倒入高汤烧开，加入精盐，放入氽好的菊花鱼、龙井茶水烧开即可。
小诀窍
食物相克：
龙井：人参、西洋参不宜和茶一起食用。
龙井菊花鱼做法已被22人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱菊花龙井茶做法
材料
菊花10克，龙井茶3克。
做法
每次用菊花10克，龙井茶3克，放茶杯内，冲开水加盖片刻即可饮用。
菊花龙井茶做法已被13人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱菊花鱼片粥做法
材料
鲈鱼，胡椒，生粉，香油，姜片，菊花，盐，香菜
做法
1.鲈鱼一条起肉.鱼肉用生抽胡椒.香油和生粉腌着.
2.鱼头鱼骨放姜片先煎一会再下水煮到汤白.去渣不要.
3.鱼汤和米一起煲成粥.粥差不多好时把菊花撕碎放下(十几朵就好)，再放鱼肉调入盐下点香菜碎关火.
菊花鱼片粥做法已被16人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱泰汁菊花鱼做法
材料
主料：桂鱼1条
做法
1、把洗干净的桂鱼去骨留肉，然后把桂鱼肉进行改刀，切菊花花刀。菊花花刀的切法是先把鱼肉横片四刀，片的时候要注意前三刀不要切断鱼皮，第四刀的时候再把鱼皮切断，就这样把剩下的鱼肉全部片下，片完后再进行下一步。
2、把片好的鱼肉竖着切成丝，但是不要切断。切好后放入盐和味精适量，腌5分钟入味。
3、入好味后，打入鸡蛋搅匀，然后再放入干淀粉中裹上淀粉一层，裹好待用。
4、下面开始调汁，把鸡酱适量倒入容器中，再放入蕃茄酱、盐、糖、白醋，和入水淀粉搅匀。
5、都准备好后就开始上火了，待锅里的油七八成热后，放入裹好淀粉的鱼肉，炸鱼肉的时候要注意，先用筷子夹住鱼肉然后放到锅里，此时不要松筷子，待鱼肉炸得膨胀起来后，再松筷子，这样鱼肉会炸得更开。当鱼肉炸至金黄色的时候，捞出。
泰汁菊花鱼做法已被18人烹饪过！
小编整理288位网友投稿材料与龙井菊花鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菊花鱼片
第二种：菊花鱼头豆腐煲（见封面）
第三种：菊花鱼头豆腐煲
第四种：菊花鱼汤
第五种：党参菊花鱼片
第六种：菊花鱼丸
第七种：菊花鱼
第八种：酸甜菊花鱼
第九种：蕃茄菊花鱼
第十种：龙井虾仁
小编结合27位厨师推荐再从284网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
醋烹鲫鱼、豉汁蒸鱼头、豆豉鳕鱼、豆瓣黄鱼、苋菜黄鱼羹
花生银鱼、奶油蒸鳊鱼、鱼香油菜心、辣妹子带鱼
美味鱼皮、红烧鲫鱼、煳辣鱼羊煲。
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相关菜谱名称推荐：龙井菊花鱼,龙井菊花鱼,菊花龙井茶,泰汁菊花鱼
