烹饪荷花金鱼虾所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、搅拌机、单眼水池、碗柜、双通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、去根机、厨房凉霸、热水器、切片刀、叉子、铲勺。
鱼类菜谱荷花金鱼虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荷花金鱼虾、荷花金鱼虾、鱼虾醉（缀）荷花，菊花金沙茶。
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以下是55位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱荷花金鱼虾做法
材料
主料：鲜对虾250克，净鱼肉200克，
做法
1)将虾尾剥净壳留尾，去尽泥肠洗净，从脊背处劈成合页形，在肉上剖十字花刀，用绍酒、精盐、腌渍入味，把鱼肉、猪肥肉一起剁成细泥，加精盐、绍酒、葱姜汁、清汤及鸡蛋清搅匀成馅，分别抹在虾肉面上；
2)火腿、黄蛋糕、青菜、紫菜均切成鱼鳞状，连同豌豆在虾肉上点缀成金鱼形，西红柿割成荷花瓣形去掉瓤；
3)将汆下的鱼肉馅堆放在盘中呈小扁圆形，顶部点缀上豌豆，成为荷花心，将西红柿瓣插在鱼泥上呈荷花状，连同金鱼虾上笼旺火蒸熟；
4)取出滗净汁，金鱼虾整齐地围摆在荷花四周，锅内放入清汤、精盐绍酒、烧沸，撇净浮沫，用湿淀粉勾成溜芡，淋上芝麻油，浇在荷花及金鱼上即成。
荷花金鱼虾做法已被47人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱荷花金鱼虾做法
材料
主料：鲜对虾250克，净鱼肉200克，
做法
1)将虾尾剥净壳留尾，去尽泥肠洗净，从脊背处劈成合页形，在肉上剖十字花刀，用绍酒、精盐、腌渍入味，把鱼肉、猪肥肉一起剁成细泥，加精盐、绍酒、葱姜汁、清汤及鸡蛋清搅匀成馅，分别抹在虾肉面上；
2)火腿、黄蛋糕、青菜、紫菜均切成鱼鳞状，连同豌豆在虾肉上点缀成金鱼形，西红柿割成荷花瓣形去掉瓤；
3)将汆下的鱼肉馅堆放在盘中呈小扁圆形，顶部点缀上豌豆，成为荷花心，将西红柿瓣插在鱼泥上呈荷花状，连同金鱼虾上笼旺火蒸熟；
4)取出滗净汁，金鱼虾整齐地围摆在荷花四周，锅内放入清汤、精盐绍酒、烧沸，撇净浮沫，用湿淀粉勾成溜芡，淋上芝麻油，浇在荷花及金鱼上即成。
荷花金鱼虾做法已被39人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱鱼虾醉（缀）荷花做法
材料
主料：草鱼肉200克、活虾150克
做法
2：缺一小节的胡萝卜，先切成片，再稍微改一下刀，成荷花瓣状。
3：小汤锅里烧开适量水，调入一点盐，放入胡萝卜片焯一下水，捞出过冷水。
4：草鱼肉洗净切成小块，虾洗净去壳去虾线。
5：取一些葱白和生姜，拍碎，浸泡些葱姜水。
6：鱼和虾分别入料理机打成茸，别打太烂，有颗粒好吃些。
7：调入食盐、料酒、白胡椒粉、淀粉和少许葱姜水，搅拌均匀，再加入捏碎的豆腐。
8：混合均匀。
9：取一片胡萝卜，撒上少许干淀粉，然后铺上鱼虾茸，隔开摆放在盘中。
10：然后在每一瓣之间再放上一瓣。
11：在打好鱼茸的时候，留少许净鱼茸，不要混合虾，调好味以后把它放在蛋挞模里抹平表面，插上几粒青豆，做个篷莲。
12：把做好的“荷花”和“篷莲”一起上锅蒸熟。
13：锅中加入半碗高汤，调入几粒盐，加入少许水淀粉勾成芡，出锅前淋入几滴香油。（淋入明油，能让芡汁特别亮）
14：把“篷莲”放在荷花中，淋上芡汁即可。
鱼虾醉（缀）荷花做法已被87人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱葵花金钱肚做法
材料
用料主料：卤好的金钱肚450克配料：南瓜调料：红油、卤汁
做法
1、南瓜改成葵花状，上屉蒸2分钟取出备用。
2、金钱肚卤制成熟。
3、金钱肚改刀成形，放在南瓜刻成的葵花上，淋上红油，浇入卤汁即成。
小诀窍
制作关键
金钱肚要卤制入味，卤制时要掌握好火候。
葵花金钱肚做法已被46人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱菊花金沙茶做法
材料
野菊花15克，海金沙15克，车前草15克。
做法
海金沙用纱布包，同其余2味共放入保温瓶中，以沸水冲泡，焖15分钟。代茶频饮。阳虚多汗者忌用，胃虚纳少者慎用。
菊花金沙茶做法已被50人烹饪过！
小编整理579位网友投稿材料与荷花金鱼虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香肠鱼虾咖喱炒饭
第二种：银鱼虾皮水蒸蛋
第三种：鱼虾水蒸蛋
第四种：鱼虾冬瓜粥
第五种：咸鱼虾仁炒饭
第六种：鸡汁土豆小金鱼
第七种：黄金鱼面
第八种：金鱼戏莲
第九种：金鱼蒸饺-富足有余
第十种：黄金鱼饼
小编结合55位厨师推荐再从694网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
桂鱼排骨、糖醋鱼块、干炸赤鳞鱼、漕溜鱼片、金椒皖鱼
金毛狮子鱼、五彩墨鱼丝、糖醋黄河鲤鱼、红烧鱼块
过桥鲈鱼、芝麻鱼排、松鼠鱼。
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相关菜谱名称推荐：荷花金鱼虾,荷花金鱼虾,鱼虾醉（缀）荷花,菊花金沙茶
