烹饪鸡汁玉翠鱼丸所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、微波炉、搅拌机、单眼水池、洗碗机、双层工作台、保温汤桶车、冷库、咖啡机、排气扇、热水器、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
鱼类菜谱鸡汁玉翠鱼丸做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡汁玉翠鱼丸、鸡汁玉翠鱼丸、茄汁玉米，润肺去火 金汁玉缎。
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以下是39位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鸡汁玉翠鱼丸做法
材料
主料：番茄300克，木耳菜200克，草鱼200克，
做法
1.葱和姜捣烂，用料酒和少许水取汁；
2.荸荠削皮切成食指大小的方颗，下入开水锅内氽熟捞出；
3.西红柿用开水烫一下，剥去皮，每个切成3刀6瓣，去掉籽和部分瓤；
4.木耳菜摘去边叶留嫩苞洗净；
5.将鱼肉剁碎成鱼茸用冷汤浸泡调稀，放入适量的盐拌匀，朝着一个方向搅起劲，加入鸡蛋清、胡椒粉、白糖、味精搅拌均匀；
6.食用前10分钟，锅内放入冷水，将鱼茸塞进一颗荸荠，挤成3厘米大的丸子，下入锅内氽熟捞出，用盘装上；
7.西红柿用开水烫一下，木耳菜苞下入油锅加盐炒入味，相间摆在盘子周围；
8.锅中放油烧至六成热，放入鸡汤300毫升、盐、味精烧开调好味；
9.用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀勾成流芡汁，倒入玉翠鱼丸裹上汁；
10.装入西红柿和木耳菜苞中间淋鸡油即成。
小诀窍
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡汁玉翠鱼丸做法已被32人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱鸡汁玉翠鱼丸做法
材料
主料：番茄300克，木耳菜200克，草鱼200克，
做法
1.葱和姜捣烂，用料酒和少许水取汁；
2.荸荠削皮切成食指大小的方颗，下入开水锅内氽熟捞出；
3.西红柿用开水烫一下，剥去皮，每个切成3刀6瓣，去掉籽和部分瓤；
4.木耳菜摘去边叶留嫩苞洗净；
5.将鱼肉剁碎成鱼茸用冷汤浸泡调稀，放入适量的盐拌匀，朝着一个方向搅起劲，加入鸡蛋清、胡椒粉、白糖、味精搅拌均匀；
6.食用前10分钟，锅内放入冷水，将鱼茸塞进一颗荸荠，挤成3厘米大的丸子，下入锅内氽熟捞出，用盘装上；
7.西红柿用开水烫一下，木耳菜苞下入油锅加盐炒入味，相间摆在盘子周围；
8.锅中放油烧至六成热，放入鸡汤300毫升、盐、味精烧开调好味；
9.用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀勾成流芡汁，倒入玉翠鱼丸裹上汁；
10.装入西红柿和木耳菜苞中间淋鸡油即成。
小诀窍
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡汁玉翠鱼丸做法已被80人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱茄汁玉米做法
材料
蕃茄1只，玉米仁适量，肉末适量，橄榄油，食盐
做法
1.小锅内倒少许橄榄油，油热后倒入肉末儿，炒香，
2.然后再倒入玉米仁和蕃茄块，以及适量食盐，用中小火煮（煮时不停搅拌），
3.煮到蕃茄汁全部都出来，把玉米仁裹住，就可以了。
茄汁玉米做法已被26人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱浓汁玉子豆腐做法
材料
玉子豆腐2筒，肉末，盐，胡椒粉，淀粉，生抽，水，番茄酱
做法
1.玉子豆腐两筒，去包装切圆片，肉末少许加盐、胡椒份、淀粉、生抽码味，姜末少许 。
2.油锅热后，炒肉末至发白时，加入豆瓣酱一勺，煸炒出红油，加少量盐，老抽，加适量水，然后倒入玉子豆腐（这样玉子豆腐不易碎，而且进味），稍煮片刻后，倒入适量番茄酱，用勺子轻推至均匀，待汤汁浓稠时，起锅即可。
小诀窍
玉子豆腐极嫩，有鸡蛋的清香，吃起来口感极似果冻，现在与沾满鱼香汁的肉末混合在一起，真是甜香适口，入口即化呢！ 这个调味汁一般我用来做鱼香肉丝，是从一个生意爆好的小酒店里偷学来的，每次炒鱼香肉丝都必须小盆装，否则不够吃，今天拿来做这个玉子豆腐，也很不错，得到老爸连番夸奖呢
浓汁玉子豆腐做法已被85人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱润肺去火 金汁玉缎做法
材料
传说中圆屁股滴水灵灵滴萝卜半个，蜂蜜适量
做法
1.萝卜洗净去皮，切丝
2.坐锅烧水，加一点盐，小焯一下萝卜丝
3.焯好滴萝卜丝沥干晾凉
4.凉好滴萝卜丝搁碗里，瞅瞅，是不是很像玉缎子？再浇上点蜂蜜，拌匀了就可以开吃啦！
润肺去火 金汁玉缎做法已被10人烹饪过！
小编整理737位网友投稿材料与鸡汁玉翠鱼丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：翡翠鱼米羹
第二种：蟹粉翡翠鱼珠
第三种：翠鱼粥
第四种：翡翠鱼
第五种：自制鱼丸和鱼丸汤
第六种：鸡汁土豆小金鱼
第七种：鸡汁鹅肠
第八种：鸡汁菜胆扒肉丸
第九种：鸡汁脆笋
第十种：鸡汁豆腐丸子
小编结合39位厨师推荐再从660网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣蛋羹鱼、方腊鱼、芝麻鱼卷、熘鱼片、椒盐鱼条
桃花桂鱼、麻辣鱼、水煮活鱼、糖醋瓦块鱼
韭菜鱿鱼丝、泰汁菊花鱼、五彩鲈鱼脸。
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