烹饪鲣鱼土司所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、微波炉、酥皮机、三眼水池、洗碗机、水吧操作台、暖碟柜、双门冰箱、锯骨机、油烟净化器、冲地水龙头、切片刀、筷子、削皮器。
鱼类菜谱鲣鱼土司做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲣鱼土司、鲣鱼土司、小心美味太方便 三文鱼土司卷，和风鲣鱼杏鲍菇。
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以下是62位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鲣鱼土司做法
材料
中种面糰：216㏄，高筋面粉360公克，酵母5公克，主面糰：36公克，水46㏄，低筋面粉90公克，细砂糖36公克，盐5公克，全蛋46公克，其他材料：少许，柴鱼片15公克，沙拉酱适量，鱼松190公克，熟芝麻20公克
做法
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段，将面糰滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。
2.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中，加入分切成小块的中种面糰，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。
3.将奶油加入作法2中，转中速搅拌至面糰可拉出薄膜，且破裂处呈完整圆洞的完成阶段，滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行二次酦酵约30分钟。
4.取出作法3松弛好的面糰，分割为每个280公克的小面糰，分别滚圆并再次加盖放置松弛约10∼15分钟，桿开成长条状，填入鱼松及熟芝麻，捲成圆筒状。
5.将作法4放入模型中，放入酦酵箱中作最后酦酵，等体积膨胀至模型的9分满处时入烤箱烘烤，烘烤完成后取出，表面挤上沙拉酱，均匀撒上柴鱼片及三岛香松即可。
鲣鱼土司做法已被64人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱鲣鱼土司做法
材料
中种面糰：216㏄，高筋面粉360公克，酵母5公克，主面糰：36公克，水46㏄，低筋面粉90公克，细砂糖36公克，盐5公克，全蛋46公克，其他材料：少许，柴鱼片15公克，沙拉酱适量，鱼松190公克，熟芝麻20公克
做法
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段，将面糰滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。
2.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中，加入分切成小块的中种面糰，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。
3.将奶油加入作法2中，转中速搅拌至面糰可拉出薄膜，且破裂处呈完整圆洞的完成阶段，滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行二次酦酵约30分钟。
4.取出作法3松弛好的面糰，分割为每个280公克的小面糰，分别滚圆并再次加盖放置松弛约10∼15分钟，桿开成长条状，填入鱼松及熟芝麻，捲成圆筒状。
5.将作法4放入模型中，放入酦酵箱中作最后酦酵，等体积膨胀至模型的9分满处时入烤箱烘烤，烘烤完成后取出，表面挤上沙拉酱，均匀撒上柴鱼片及三岛香松即可。
鲣鱼土司做法已被11人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱小心美味太方便 三文鱼土司卷做法
材料
培根吐司几片、熏三文鱼200克、乳酪50克、西红柿1个、草莓100克、青瓜半根、绿芥酱5克、橄榄油5克、盐2克、柠檬半个。
做法
1、熏三文、西红柿、青瓜分别切片，与乳酪、绿芥酱、橄榄油、盐、几滴柠檬汁拌匀。
2、土司片进微波炉或烤箱，烤1~2分钟回软。
小心美味太方便 三文鱼土司卷做法已被81人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱蜜汁鲣鱼饭糰做法
材料
a.细柴鱼片20公克，熟白芝麻适量，b.白饭适量，海苔适量，水60㏄，米酒30㏄，味醂18㏄，酱油30㏄，糖24公克，麦芽糖10公克
做法
1.将所有调味料混合拌匀，成煮汁，备用。
2.取锅，加入作法1的煮汁、细柴鱼片，用中小火慢慢煮至收汁、变稠且入味，再撒上熟白芝麻略拌匀，成内馅备用。
3.取适量作法2的内馅包入白饭中捏紧成饭糰，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
蜜汁鲣鱼饭糰做法已被49人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱和风鲣鱼杏鲍菇做法
材料
杏鲍菇50公克，青江菜50公克，鲣鱼酱油45cc
做法
1.青江菜去根部后洗净；杏鲍菇洗净后、去尾、切块备用。
和风鲣鱼杏鲍菇做法已被19人烹饪过！
小编整理598位网友投稿材料与鲣鱼土司相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烤三文鱼土豆酪
第二种：金枪鱼土豆沙拉
第三种：金枪鱼土豆泥沙拉
第四种：青鱼土豆饼
第五种：烟熏三文鱼土豆泥
第六种：吞拿鱼土豆泥
第七种：金枪鱼土豆泥
第八种：青鱼土豆饼
第九种：土司辣味红酒虾
第十种：鸡肉土司
小编结合62位厨师推荐再从669网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
和风章鱼烧披萨、墨鱼起司土司、鲔鱼三明治、墨鱼皮、鱼翅水晶包
鲔鱼披萨、夜钓鱿鱼、鱼排三明治、洋葱鲔鱼瑞士捲
墨鱼贝果、dha鲔鱼bagel、炸墨鱼圈。
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