烹饪蒜油鱼片所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷库、去根机、风机控制箱 、开水器、多用刀、勺子、切菜器。
鱼类菜谱蒜油鱼片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜油鱼片、蒜油鱼片、香油鱼汤煮鲈鱼片，糟卤耗油鱼片。
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以下是70位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱蒜油鱼片做法
材料
鲜鱼片300公克，蒜泥1又1/2大匙，香菜3根，沙拉油2大匙，盐1茶匙，砂糖1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1.香菜洗净切小段；蒜泥放入大碗中，备用。
2.煮一锅滚沸的水，放入鲜鱼片汆烫至熟，捞起过冷水待凉，沥干水份备用。
3.热锅，将材料中的沙拉油烧热，沖入作法1蒜泥的大碗中，再加入所有调味料一起拌匀成酱汁。
4.将作法1的香菜段、作法2的鱼片和作法3的酱汁一起拌匀即可。
蒜油鱼片做法已被51人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱蒜油鱼片做法
材料
鲜鱼片300公克，蒜泥1又1/2大匙，香菜3根，沙拉油2大匙，盐1茶匙，砂糖1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1.香菜洗净切小段；蒜泥放入大碗中，备用。
2.煮一锅滚沸的水，放入鲜鱼片汆烫至熟，捞起过冷水待凉，沥干水份备用。
3.热锅，将材料中的沙拉油烧热，沖入作法1蒜泥的大碗中，再加入所有调味料一起拌匀成酱汁。
4.将作法1的香菜段、作法2的鱼片和作法3的酱汁一起拌匀即可。
蒜油鱼片做法已被65人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱香油鱼汤煮鲈鱼片做法
材料
鲈鱼750克、芽菜100克、酸菜（切片）50克、大蒜20克、姜片20克、拍蒜25克、鲜花椒10克、菜油100毫升，辣椒油、麻油、青红辣椒丝各少许，盐、生粉、胡椒粉、绍酒各适量
做法
1、酸菜、芽菜分别飞水备用；
2、鲈鱼起肉切片，以适量盐、胡椒粉、生粉和20毫升菜油拌匀备用；
3、开锅下80毫升菜油，加热至起白烟，放入花椒和少许辣椒油、麻油，收火，油取出备用；
4、再爆香蒜头、大蒜和姜片，下鱼骨翻炒片刻，攒少许绍酒，下500毫升清水和酸菜，中火煮20分钟，取出鱼骨，放入鱼片煮2分钟，然后上盘倒在芽菜上，撒上青红辣椒丝，再把香油淋在鱼上便成。
香油鱼汤煮鲈鱼片做法已被23人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱奶油鱼片做法
材料
材料a：
做法
做法：
1. 把鱼片用盐和胡椒粉，腌约半小时。
2. 将鱼片沾上蛋白后，再裹上薯粉，在镬中烧滚炸油，把鱼片放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
3. 在一个干净锅里，小火煮溶牛油，把蛋黄从高处慢慢以直线方式倒入溶解奶油内，
边倒边搅至起泡，即可加入咖哩叶、鱼肉及调味料，翻炒片刻待入味，同时汁液收干之后，
将所有材料倒入滤网中，待滴干油份即可。
奶油鱼片做法已被82人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱糟卤耗油鱼片做法
材料
龙利鱼，
做法
龙利鱼， 用盐，酒， 淀粉， 马味， 划油， 取出，
油锅炒香姜丝， 蒜末， 香菇， 木耳， 鸡汤， 略焖烧， 下鱼片， 糟卤， 耗油，白胡椒， 葱段，麻油.
糟卤耗油鱼片做法已被51人烹饪过！
小编整理787位网友投稿材料与蒜油鱼片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜油拌双耳
第二种：奶油鱼肚
第三种：葱油鱼皮
第四种：葱油鱼
第五种：韩式蒸油鱼
第六种：油鱼参芪准药汤
第七种：葱油鱼
第八种：蚝油鱼子酱西兰花
第九种：酒香鱼片
第十种：香菇鱼片粥
小编结合70位厨师推荐再从940网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红糟鳗鱼羹、红糟烧鱼、豆腐鲑鱼沙拉、脆皮鱼派、鳕鱼蒸臭豆腐
卤汁蒸鱼、起士燻鲑鱼沙拉、鳗鱼厚蛋烧、糖醋旗鱼丁
沙拉鱼卵、蒜椒鱼片、鲷鱼南蛮醋。
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相关菜谱名称推荐：蒜油鱼片,蒜油鱼片,香油鱼汤煮鲈鱼片,糟卤耗油鱼片
