烹饪酱凤梨卤鱼肚所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、三眼水池、碗柜、双通打荷台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、排烟风机、开水器、斩切刀、筷子、磨刀器。
鱼类菜谱酱凤梨卤鱼肚做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱凤梨卤鱼肚、酱凤梨卤鱼肚、酱凤梨脆笋排骨汤，卤鱼丸。
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以下是30位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱酱凤梨卤鱼肚做法
材料
虱目鱼肚1片，姜丝50克，蒜片30克，酱凤梨100克，酱油120cc，乌醋100cc，糖2大匙，盐2小匙，水800cc
做法
1.虱目鱼肚洗净，拔除细刺，备用。
2.将姜丝、姜片、酱凤梨与所有调味料混合。
3.放入作法1的虱目鱼肚煮至沸腾后，改以小火炖煮20分钟后捞出排盘。
4.最后加入九层塔即可。
酱凤梨卤鱼肚做法已被32人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱酱凤梨卤鱼肚做法
材料
虱目鱼肚1片，姜丝50克，蒜片30克，酱凤梨100克，酱油120cc，乌醋100cc，糖2大匙，盐2小匙，水800cc
做法
1.虱目鱼肚洗净，拔除细刺，备用。
2.将姜丝、姜片、酱凤梨与所有调味料混合。
3.放入作法1的虱目鱼肚煮至沸腾后，改以小火炖煮20分钟后捞出排盘。
4.最后加入九层塔即可。
酱凤梨卤鱼肚做法已被35人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱酱凤梨脆笋排骨汤做法
材料
脆笋150公克，酱凤梨50公克，酱凤梨汤汁40㏄，排骨150公克，姜片15公克，葱1支，水1000㏄，味醂6㏄
做法
1.脆笋先「脆笋料理前处理」处理后沥干水分；排骨放入沸水中汆烫去除血水，捞起沥干；葱切约0.3公分段，备用。
2.将作法1的脆笋、排骨、酱凤梨、酱凤梨汤汁、水及姜片放入锅中煮至沸腾，转小火继续煮汤汁味道鲜甜。
3.最后加入作法1的葱段即可。
酱凤梨脆笋排骨汤做法已被48人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱卤鱼丸做法
材料
鱼丸600公克，万用卤汁1锅
做法
将鱼丸洗净，放入煮滚的卤汁中，用小火卤约10分钟，取出后盛入小碟中，淋上少许万用卤汁，撒上葱花后即可上桌食用。
卤鱼丸做法已被30人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱卤鱼丸做法
材料
鱼丸600公克，万用卤汁1锅
做法
1.丸洗净，放入煮滚的卤汁中，用小火卤约10分钟，取出后盛入小碟中，淋上少许万用卤汁，撒上葱花后即可上桌食用。
卤鱼丸做法已被43人烹饪过！
小编整理172位网友投稿材料与酱凤梨卤鱼肚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清凉一夏系列之——“酱凤爪”
第二种：五香酱凤爪
第三种：浓酱凤爪
第四种：鱼肚羹
第五种：酸辣泡椒炒鱼肚
第六种：海鲜鱼丸烩鱼肚
第七种：沙爆鱼肚羹
第八种：油发鱼肚
第九种：奶油鱼肚
第十种：鸡丝鱼肚
小编结合30位厨师推荐再从307网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲔鱼甜椒沙拉、大蒜鱼、葱烧鱼、椒盐虱目鱼、西湖醋鱼
泰式酸辣鱼排、炸鲷鱼片、烤泰风麻辣鱼头、葱油麒麟鱼
糖醋鱼、椒盐黄鱼、坚果鱼排。
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相关菜谱名称推荐：酱凤梨卤鱼肚,酱凤梨卤鱼肚,酱凤梨脆笋排骨汤,卤鱼丸
