烹饪麦年鱼排佐酪梨酱汁所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、单眼水池、洗碗机、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、切菜机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、勺子、磨刀器。
鱼类菜谱麦年鱼排佐酪梨酱汁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麦年鱼排佐酪梨酱汁、麦年鱼排佐酪梨酱汁、酪梨酱汁，咖哩酪梨酱凉面。
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以下是49位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱麦年鱼排佐酪梨酱汁做法
材料
新鲜鲷鱼1片，酪梨1/4个，洋葱末1/2大匙，蒜末1小匙，鸡蛋液1个，a.柠檬汁25cc，糖适量，水适量，b.百里香适量，柠檬汁1/2小匙，白酒20cc，披萨草1/8小匙，芥末粉1/2小匙，黑胡椒粗粉适量，盐适量，糖适量，c.低筋面粉1大匙，奶油40g
做法
1.酪梨洗净后去皮、果核备用。
2.以汤匙刮除作法1酪梨果肉内面褐色的皮膜后备用。
3.将作法2处理好的酪梨切成薄片备用。
4.酪梨片放入果汁机中加入调味料a打成泥。
5.取一汤锅，倒入作法4打好的酪梨果泥煮开，即成酪梨酱汁。
6.鲷鱼肉洗净切成长方形，以洋葱末、蒜末及调味料b抹匀后腌渍约10分钟备用。
7.将作法6腌渍好的鱼肉依序均匀沾上鸡蛋液及低筋面粉。
8.取一平底锅，放入奶油，并以中小火加热融化，再放入作法7沾粉的鱼肉，煎至其表面呈金黄色后盛盘。
9.作法8煎好的鱼肉沥掉多余的油分，再放入烤箱以180℃烤约5分钟即可取出，再淋上作法5的酪梨酱汁即可。
麦年鱼排佐酪梨酱汁做法已被97人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱麦年鱼排佐酪梨酱汁做法
材料
新鲜鲷鱼1片，酪梨1/4个，洋葱末1/2大匙，蒜末1小匙，鸡蛋液1个，a.柠檬汁25cc，糖适量，水适量，b.百里香适量，柠檬汁1/2小匙，白酒20cc，披萨草1/8小匙，芥末粉1/2小匙，黑胡椒粗粉适量，盐适量，糖适量，c.低筋面粉1大匙，奶油40g
做法
1.酪梨洗净后去皮、果核备用。
2.以汤匙刮除作法1酪梨果肉内面褐色的皮膜后备用。
3.将作法2处理好的酪梨切成薄片备用。
4.酪梨片放入果汁机中加入调味料a打成泥。
5.取一汤锅，倒入作法4打好的酪梨果泥煮开，即成酪梨酱汁。
6.鲷鱼肉洗净切成长方形，以洋葱末、蒜末及调味料b抹匀后腌渍约10分钟备用。
7.将作法6腌渍好的鱼肉依序均匀沾上鸡蛋液及低筋面粉。
8.取一平底锅，放入奶油，并以中小火加热融化，再放入作法7沾粉的鱼肉，煎至其表面呈金黄色后盛盘。
9.作法8煎好的鱼肉沥掉多余的油分，再放入烤箱以180℃烤约5分钟即可取出，再淋上作法5的酪梨酱汁即可。
麦年鱼排佐酪梨酱汁做法已被88人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱酪梨酱汁做法
材料
酪梨肉120公克，鲜奶200cc，柠檬汁30cc，糖适量，奶油40克，玉桂叶1片，洋葱碎30克，白酒15cc
做法
1.酪梨、鲜奶、柠檬汁、糖用果汁机打成泥状备用。
2.在锅内放入鲜奶油、玉桂叶、洋葱、白酒以小火煮滚后，加入打好的酪梨汁混匀即可。
酪梨酱汁做法已被81人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱酪梨酱汁做法
材料
酪梨1颗，动物性鲜奶油180cc
做法
将所有材料放入调理机中打成泥状即可。
酪梨酱汁做法已被84人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱咖哩酪梨酱凉面做法
材料
熟义大利长面180克，紫莴苣3叶，吐司火腿2片，成熟酪梨1颗，鲜奶100cc，油咖哩1大匙，糖1.5大匙，盐1/2茶匙，柠檬汁1大匙
做法
1.酪梨去皮、去核，加入油咖哩、柠檬汁、鲜奶与所有调味料，一起用果汁机打成泥。
咖哩酪梨酱凉面做法已被31人烹饪过！
小编整理347位网友投稿材料与麦年鱼排佐酪梨酱汁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：洋梨酱汁
第二种：凤梨酱汁
第三种：麦年匈牙利猪排
第四种：麦年斯多朗浓汤
第五种：麦年煎鱼
第六种：西餐主菜─蓝带鸡排佐蔬菜色拉
第七种：沙朗牛排佐山药胡椒汁
第八种：炸猪排佐味噌酱
第九种：吉利猪排佐蕃茄甜椒酱
第十种：鸡排佐青花椰菜
小编结合49位厨师推荐再从932网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
吻仔鱼粥、鲔鱼馄饨馅、白菜鳗鱼羹、山药鱼排、鳗鱼粉丝煲
韭黄鳗鱼、鲷鱼饭、吻仔鱼饭、狮城鱼头米粉
小鱼花生、虱目鱼丸、甘树子蒸鳗鱼。
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