烹饪团圆清蒸福寿鱼所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温餐车、六门冰箱、锯骨机、吹风机、传菜梯、斩切刀、剪刀、磨刀器。
鱼类菜谱团圆清蒸福寿鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐团圆清蒸福寿鱼、团圆清蒸福寿鱼、清蒸福寿鱼，福寿鱼豆腐汤。
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以下是58位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱团圆清蒸福寿鱼做法
材料
福寿鱼一条，葱丝适量，辣椒丝适量，姜丝适量，蒜头适量，香菜少许
做法
1. 先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀；2. 将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内；3. 将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟；4. 最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上；5. 锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。
团圆清蒸福寿鱼做法已被50人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱团圆清蒸福寿鱼做法
材料
福寿鱼一条，葱丝适量，辣椒丝适量，姜丝适量，蒜头适量，香菜少许
做法
1. 先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀；2. 将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内；3. 将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟；4. 最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上；5. 锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。
团圆清蒸福寿鱼做法已被64人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱清蒸福寿鱼做法
材料
原材料福寿鱼…………1只葱………………2根姜………………1块红辣椒…………1只调味料盐………………5克味精……………2克香油……………3克胡椒粉…………2克料酒……………5克
做法
1、先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀，将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内；
2、将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟；
3、最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上，锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。
开心贴士
用刀剁出来的蒜末，往往辛辣有余，香味不足。如将大蒜去皮后放入钵内，用棍将蒜充分捣碎后，加一点盐和味精再捣，就能越捣越粘，越捣越香。
墨鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质，对癌症的防治有效率高达60％。
特别提示
鱼不可蒸太久，以免肉质过老。
清蒸福寿鱼做法已被77人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱红烧福寿鱼做法
材料
鱼一条，葱2-3颗，芫荽1颗，辣椒半个，姜片少许，姜丝少许，油，酱油，糖，鸡精一点，蠔油一点，盐少许，清水一碗，生粉少许，辣椒丝
做法
1.把杀好的福寿鱼洗干净，尤其是鱼肚子的黑膜一定要弄干净，这样才不会有泥味. 两边的鱼背斜着各划三刀.在鱼的两面和肚子都抹上少许盐.腌几分钟后把血水 倒掉，肚子里塞些葱白和姜丝.
2.把锅烧热后，拿两片姜擦直锅.再倒油.鱼的两面都拍些干生粉.然后放到锅里，用 小火把两面都各煎几分钟后铲起来.
3.在另一空碗里放进酱油，少许盐，糖，一点鸡精或蠔油.加入一碗清水和少许生粉 拌匀后备用.
4.锅里再倒些油，把剩下的姜片和葱白放进锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后 把煎过的鱼放进锅里，倒少许料酒，用中火焖15分钟左右，焖的时候，鱼的两面都 要焖透，这样才入味.如果汁太稠了，要加点水，
5.最后把辣椒丝，姜丝，剩下的葱段都放进锅里再焖2分钟，即大功告成.
红烧福寿鱼做法已被69人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱福寿鱼豆腐汤做法
材料
福寿鱼一条，豆腐，虾／鱼丸，大小葱，姜，盐
做法
1.鱼清洗净擦干＜鱼肚子里面那层黑膜很腥要刷掉＞小葱打结，大葱，姜切好．
2.用块姜在锅里抹一遍＜据说防止粘锅＞
3.锅里放油爆香姜片放鱼用中火两面煎黄，把鱼推到锅的一边，放大葱爆香．
4.之后加入水没过鱼，放葱结．大火煮开转中煮10多分钟＜汤出奶白色＞．
5.放丸子继续煮10分钟．
6.放入豆腐和盐中火再煮3－5分钟即可．小心别把豆腐煮坏了．
福寿鱼豆腐汤做法已被62人烹饪过！
小编整理127位网友投稿材料与团圆清蒸福寿鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：团圆佳节团圆饼 —— 南乳饼
第二种：福螺寿鱼丁
第三种：富贵团圆 - 清蒸鲷鱼
第四种：香辣福寿螺
第五种：福寿临门
第六种：爆炒福寿螺
第七种：福寿千层肉
第八种：鲜果福寿龙虾
第九种：辣子福寿螺
第十种：福寿重阳
小编结合58位厨师推荐再从545网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
老板鱼、回家过个团圆年·欢喜鱼块（愉快）、北方酥鲫鱼、南方半煎煮鱼、北方啤酒鳕鱼
南方鱼香茄子煲、南豆鼓煎红鱼、团圆有鱼、懒人厨房之不辣烤鱼
鱿鱼瘦肉粥、懒人厨房－茄子蒸醉鱼、南方男人下厨之香煎鲫鱼。
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