烹饪大蒜焖鳗鱼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、面条机、各类异形定制水池、洗碗机、双通打荷台、暖碟柜、冷库、豆腐机、排烟管道、冲地水龙头、切片刀、开瓶器、调料瓶。
鱼类菜谱大蒜焖鳗鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大蒜焖鳗鱼、大蒜焖鳗鱼、蒜焖鳗鱼，大蒜焖鸡——我家的经典年菜。
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以下是60位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱大蒜焖鳗鱼做法
材料
鳗鱼段，葱，大蒜，姜，盐，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，味精
做法
1.鳗鱼段下温油中炸一下
2.大蒜用小火炸至金黄色
3.下葱姜炒出香味
4.放入鳗鱼段、料酒、盐、酱油、胡椒粉、白糖、高汤
5.小火焖30分钟，加味精调好口味。ok
大蒜焖鳗鱼做法已被40人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱大蒜焖鳗鱼做法
材料
鳗鱼段，葱，大蒜，姜，盐，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，味精
做法
1.鳗鱼段下温油中炸一下
2.大蒜用小火炸至金黄色
3.下葱姜炒出香味
4.放入鳗鱼段、料酒、盐、酱油、胡椒粉、白糖、高汤
5.小火焖30分钟，加味精调好口味。ok
大蒜焖鳗鱼做法已被19人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱蒜焖鳗鱼做法
材料
鳗鱼，盐，鸡精，酱油，料酒，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，蒜头，老姜
做法
1、将鳗鱼两面改一字花刀，切段，放少许盐、胡椒粉、料酒腌制入味。
2、将鳗鱼放油锅两面煎金黄色盛出待用（锅要烧热再下油，油热再下鳗鱼，以免粘锅）
3、将整个的蒜头和姜末下油锅煸香，放鳗鱼，然后放料酒、生抽提鲜。
4、放老抽上色。
5、放盐、鸡精、白糖少许，加水大火烧开，转小火盖上锅盖。
6、待汤汁抽干，淋少许明油出锅，洒点葱花，完成。
蒜焖鳗鱼做法已被79人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱大蒜焖鸡做法
材料
生鸡1只，大蒜若干，姜片少许，盐、老抽、生抽、酒、糖各适量
做法
1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。
2、鸡变色后铲起。
3、重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分。
4、再放入鸡翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖炒匀。
5、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮。
6、肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，味道可以再调整。
7、洒一些喼汁，再放入蒜叶，翻炒均匀即可。
小诀窍
蒜叶要稍后才放，否则会烧黄；喼汁略带酸味，可以让肉吃起来不那么腻，如果没有可不放。
大蒜焖鸡做法已被15人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱大蒜焖鸡——我家的经典年菜做法
材料
生鸡（公鸡）1只洗净斩件，大蒜切段，分开蒜白和蒜叶，姜片少许，调味料：盐，老抽，生抽，片糖（或白糖），白酒，喼汁少许（没可不放）
做法
1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂
2、鸡变色后铲起
3、重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分
4、再放入鸡，翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖，炒匀
5、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮
6、肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，还有味道可以再调整
7、洒一些喼汁，再把蒜叶放入，翻炒均匀即可
大蒜焖鸡——我家的经典年菜做法已被74人烹饪过！
小编整理326位网友投稿材料与大蒜焖鳗鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜蒜焖鸭翼
第二种：蒜焖苦瓜
第三种：葱蒜焖虾
第四种：青蒜焖烧肉
第五种：生大蒜、大蒜精
第六种：大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做
第七种：当归鳗鱼汤
第八种：鳗鱼煎虾寿司
第九种：蛋皮鳗鱼寿司
第十种：鳗鱼三文鱼寿司卷
小编结合60位厨师推荐再从607网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
爽滑鲈鱼球、鸡丝鱼肚、黄焖鱼、葱椒炝鱼片、红油带鱼
酸菜蒸鳕鱼、红烧鱼尾、鱼香米粉、油爆鱿鱼卷
香辣鱿鱼圈、豆豉鲮鱼油麦菜、黄金鱿鱼圈。
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