烹饪盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、电饼铛、三眼水池、碗柜、单通打荷台、保温餐车、六门冰箱、豆腐机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、开瓶器、调料瓶。
鱼类菜谱盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡、盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡、台湾小吃盐酥鸡，台式盐酥鸡。
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以下是25位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡做法
材料
鸡肉，鱿鱼仔，蒜蓉，香油，五香粉，糖，酱油，酒，胡椒粉，地瓜淀粉，椒盐，油
做法
1.新鲜鸡胸肉切小块.用蒜蓉/酱油和酒.糖/香油/五香粉/胡椒粉/腌入味.
2.鱿鱼仔中间断开.各剪成菊花状.
3.用开水焯过沥干水加酒/胡椒粉/腌入味.然后把它们均匀沾上地瓜淀粉.入烧热的油锅炸到金黄色.
4.先炸鸡肉后炸鱿鱼.最后把沥干水的九层塔用漏勺装着入油锅炸十秒取出.吃时伴上.
盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡做法已被39人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡做法
材料
鸡肉，鱿鱼仔，蒜蓉，香油，五香粉，糖，酱油，酒，胡椒粉，地瓜淀粉，椒盐，油
做法
1.新鲜鸡胸肉切小块.用蒜蓉/酱油和酒.糖/香油/五香粉/胡椒粉/腌入味.
2.鱿鱼仔中间断开.各剪成菊花状.
3.用开水焯过沥干水加酒/胡椒粉/腌入味.然后把它们均匀沾上地瓜淀粉.入烧热的油锅炸到金黄色.
4.先炸鸡肉后炸鱿鱼.最后把沥干水的九层塔用漏勺装着入油锅炸十秒取出.吃时伴上.
盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡做法已被32人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱台湾小吃盐酥鸡做法
材料
鸡肉（鸡脯肉或者鸡腿肉），生菜叶（几片就可以，主要用来装饰），盐，白糖，红薯淀粉，葱姜丝，五香粉，椒盐，辣椒粉，酱油
做法
1.先将鸡肉洗净，切成大小一致的小块，放在一个容器内，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制30分钟左右。
2.将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉）。
3.锅内倒入油，这次油要稍微多一点，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，炸的过程中可以适当的搅动一下，以免鸡块之间粘连，炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀就可以吃了，装盘的时候底部可以垫上生菜叶。
台湾小吃盐酥鸡做法已被35人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱盐酥鸡块做法
材料
鸡胸肉，盐，胡椒面，花椒粉，淀粉
做法
1、隔夜将鸡胸肉两块切成方形，再在肉块上划田字形，不要切断，这样好入味，再用少许盐、胡椒面和花椒粉和淀粉腌制。
2、准备好几汤匙面粉和几汤匙玉米粉，我的比例为一比一，这样炸出来会硬身些。炸时将腌好的鸡块滚上干粉，入锅炸成淡黄色。
3、捞上锅后等十几分钟，再用较大的火炸至金黄色。
4、撒点seasoning salt （美国的味盐）或ketchup即可，yummy yummy
小诀窍
这个也可作为snack。谢谢大家捧场哈！
盐酥鸡块做法已被94人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱台式盐酥鸡做法
材料
带骨鸡胸肉，九层塔，生蛋黄1个，地瓜粉，蒜末2瓣，盐，白酒，酱油，糖，胡椒粉，五香粉，椒盐
做法
1.九层塔洗干净后要晾干，以免炸的时候爆锅
2.鸡肉要去皮，剁成小块。
3.腌制鸡肉：加入白酒2汤匙、蒜末少许、1茶匙五香粉、1/2茶匙胡椒粉、酱油、2汤匙左右的糖。（可以根据个人口味进行调整)~
4.用手充分的搅匀~包上保鲜膜放入冰箱冷藏层腌制1小时
5.腌制好的鸡肉，加入一个蛋黄，抓匀。
6.把鸡肉一个个裹上上地瓜粉，全部沾上粉后，静置10分钟，这样再炸的时候粉不容易掉。
7.锅上烧热油至160度左右（ 可以用筷子放入锅中，有小泡泡上来就差不多是160度。）
8.把鸡肉一个个放入锅内，可以把较大的肉先下锅。
9.鸡肉下锅后不要立刻去翻动它，等鸡肉浮起来定型了我们再翻动鸡肉，让它两面都炸成金黄色。
10.这个时候我们把九层塔放入，九层塔的香气扑鼻而来。
11.大概5-10秒左右捞起鸡肉和九层塔
12.拉高油温，我们再把鸡肉和九层塔放入油中再炸个10秒至酥。捞出鸡肉和九层塔，沥下油，放入一个碗中，趁热放入椒盐，拌匀，就可食用了。喜欢辣的可以撒入适量辣椒粉，味道更好呢~
台式盐酥鸡做法已被85人烹饪过！
小编整理437位网友投稿材料与盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：盐酥鸡
第二种：盐酥鸡块
第三种：盐酥鸡
第四种：盐酥鸡块
第五种：台湾盐酥鸡
第六种：盐酥鸡
第七种：鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼
第八种：(鱿鱼一吃)家庭版铁板鱿鱼
第九种：(鱿鱼二吃)鱿鱼拌黄瓜
第十种：河虾爆墨鱼仔
小编结合25位厨师推荐再从121网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄金鱿鱼圈、甜辣酱韩辣酱银鱼干、糖醋鲈鱼、木瓜焖鱼、清蒸鱼头
清蒸咸鱼干、椒盐炸鱼腩、巧用泡菜（三）泡菜吐拿鱼饭团、自制墨鱼丸
白水浸乌头鱼、鱼香豆腐、酸菜鱼头。
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