烹饪蔘耆素肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、面粉车、三眼水池、洗碗机、双通打荷台、保温售饭台、菜品展示柜、豆腐机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、铲勺。
素菜菜谱蔘耆素肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蔘耆素肉、蔘耆素肉、蔘耆素肉，牙签素肉。
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以下是39位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱蔘耆素肉做法
材料
材料
做法
做法
1.黄芪用剪刀剪成小段；生姜切小片，备用。
2.素肉块洗净泡软沥干水分后，放入滚水中汆烫3∼4分钟后捞出，再放入凉水中沖凉，沥干备用。
3.取一砂锅，加入水300cc及步骤1的黄芪及所其他药材，开中火煮约5∼10分钟至药香味散发出来即可关火备用。
4.另一起锅，将锅烧热，倒入沙拉油，油温热后，加入步骤2的素肉过油后捞起沥干；再利用锅中的余油，加入步骤1的姜片爆香，再倒入步骤3的中药汤与步骤4的素肉以中火煮开后，加入调味料a调味，再淋上太白粉水勾芡，充分拌匀后，最后淋上香油即可。
蔘耆素肉做法已被21人烹饪过！
第二种：素菜菜谱蔘耆素肉做法
材料
药材：6粒，参鬚1把，黄芪2钱，材料：70公克，太白粉水2小匙，沙拉油2小匙，生姜1小段，水200cc，a.盐1小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙，b.香油1小匙
做法
1.黄芪用剪刀剪成小段；生姜切小片，备用。
2.素肉块洗净泡软沥干水分后，放入滚水中汆烫3∼4分钟后捞出，再放入凉水中沖凉，沥干备用。
3.取一砂锅，加入水300cc及步骤1的黄芪及所其他药材，开中火煮约5∼10分钟至药香味散发出来即可关火备用。
4.另一起锅，将锅烧热，倒入沙拉油，油温热后，加入步骤2的素肉过油后捞起沥干；再利用锅中的余油，加入步骤1的姜片爆香，再倒入步骤3的中药汤与步骤4的素肉以中火煮开后，加入调味料a调味，再淋上太白粉水勾芡，充分拌匀后，最后淋上香油即可。
蔘耆素肉做法已被57人烹饪过！
第三种：素菜菜谱蔘耆素肉做法
材料
材料
做法
做法
1.黄芪用剪刀剪成小段；生姜切小片，备用。
2.素肉块洗净泡软沥干水分后，放入滚水中汆烫3∼4分钟后捞出，再放入凉水中沖凉，沥干备用。
3.取一砂锅，加入水300cc及步骤1的黄芪及所其他药材，开中火煮约5∼10分钟至药香味散发出来即可关火备用。
4.另一起锅，将锅烧热，倒入沙拉油，油温热后，加入步骤2的素肉过油后捞起沥干；再利用锅中的余油，加入步骤1的姜片爆香，再倒入步骤3的中药汤与步骤4的素肉以中火煮开后，加入调味料a调味，再淋上太白粉水勾芡，充分拌匀后，最后淋上香油即可。
蔘耆素肉做法已被16人烹饪过！
第四种：素菜菜谱素肉松做法
材料
黄豆80克-100克，调料，红糖10克，生抽30ml，色拉油10ml
做法
1，黄豆洗净后，泡水一夜
2，放入豆浆机中
3，搅拌出豆浆
4，用筛子过滤出豆渣
5，过滤出的豆渣沥干水分，最好放筛子中30分钟。
6，将豆渣放入一个小碗中，倒入调料
7，搅拌好
8，放入一个大的容器中
9，微波炉高火加热12分钟，中途每2分钟取出搅拌一次。
小诀窍
1，放入微波炉的容器一定要大，不然素肉松会转出碗外。
2，也可以放入炒锅中炒熟，但要注意不能糊锅。
3，这里我用的是黄豆浆，你也可以随个人口味加入其他豆类做出豆浆来做素肉松。
4，由于生抽已经有盐了，所以不用放盐。
5,做好的素肉松最好过筛一下，口感，卖相会更好。
素肉松做法已被64人烹饪过！
第五种：素菜菜谱牙签素肉做法
材料
豆腐衣1包，葱花少许，素油，红糖，生抽
做法
1.鲜豆腐皮用水冲湿沥干水份待用，不需要浸泡以免太软不易成型.但如果是用干豆腐皮，就要用水泡至柔软再沥干水份.请参考流程图a的样子.
2.把一张豆腐皮折叠成长条形状，大小尺寸没有规范，随意.如流程图b所示.
3.把叠好的豆腐皮条隔2公分来回折起来，请看流程图c.然后每只用两根牙签串好，固定住.
4.烧热油锅，放宽一些素油.待油溫到8成热的时候，分批下豆腐皮串，快速翻动一下就捞出沥油.油溫高，豆腐皮串不会吸收太多的油.炸好以后的豆腐皮串也就是素肉串了!见流程图d.
牙签素肉做法已被56人烹饪过！
小编整理607位网友投稿材料与蔘耆素肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香椿素肉燥面
第二种：香椿素肉饭
第三种：香菇素肉饭
第四种：素肉臊卤汁
第五种：面肠素肉燥
第六种：脆瓜素肉酱
第七种：鱼香素肉丝
第八种：京酱素肉丝
第九种：三鲜素肉块
第十种：青椒素肉丝
小编结合39位厨师推荐再从741网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五行蔬菜湯 素菜湯、素木须肉、素——蒸酿三宝、翡翠碧绿素丝瓜、卤汁素鸡
素斋包、麻辣素香锅、黄花菜八宝菜、海米生菜酿豆腐
素锅烤鸭的做法、腐乳高麗菜木耳煮粉絲、边炉素什锦。
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