烹饪素酿炸豆腐所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、电饼铛、三眼水池、碗柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、洗菜机、排烟风机、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、倒油瓶。
素菜菜谱素酿炸豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素酿炸豆腐、素酿炸豆腐、酿炸面炆素菜，四味素酿香菇。
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以下是93位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱素酿炸豆腐做法
材料
原料：炸豆腐数块，白萝卜1个，香菇5朵
做法
1、先将白萝卜削皮，切丝（可用工具削丝）。放入适量的盐，用手将萝卜丝抓出水。
2、香菇切粒，葱白切粒。将适量的淀粉、十三香、葱和萝卜丝搅拌均匀即可。
3、用小刀在豆腐中划个孔；将拌好的馅适量塞入孔里(可以塞很多哦，只要不撑破豆腐就行）。
4、锅里放油，将酿好的豆腐整齐放入锅内，再放入适量高汤（或清水）煮五分钟左右即可。
5、装入碗，撒上剩下的葱叶即可。
素酿炸豆腐做法已被84人烹饪过！
第二种：素菜菜谱素酿炸豆腐做法
材料
原料：炸豆腐数块，白萝卜1个，香菇5朵
做法
1、先将白萝卜削皮，切丝（可用工具削丝）。放入适量的盐，用手将萝卜丝抓出水。
2、香菇切粒，葱白切粒。将适量的淀粉、十三香、葱和萝卜丝搅拌均匀即可。
3、用小刀在豆腐中划个孔；将拌好的馅适量塞入孔里(可以塞很多哦，只要不撑破豆腐就行）。
4、锅里放油，将酿好的豆腐整齐放入锅内，再放入适量高汤（或清水）煮五分钟左右即可。
5、装入碗，撒上剩下的葱叶即可。
素酿炸豆腐做法已被31人烹饪过！
第三种：素菜菜谱酿炸面炆素菜做法
材料
炸面2条，半肥瘦猪肉4两，云耳1两，木耳1两，西兰花6两，甘笋2两，蚝油１茶匙，盐１茶匙，上汤1/2杯，生粉1/2茶匙
做法
1.炸面斜切成件；半肥廋猪肉洗净，加盐水剁成肉酱；云耳、木耳洗净浸腍切细，西兰花切开，甘笋切片。
2.肉酱酿于炸面之上，然后煎熟，用滚水略出水以去油污。
3.云耳木耳炒香，加上汤炆，再加西兰花及甘笋，熟透之后加入酿炸面略煮，加调味，以生粉水埋芡即成。
小诀窍
这道菜可口而不腻，营养足又滋补。有健脾胃、降血压的好处。
酿炸面炆素菜做法已被67人烹饪过！
第四种：素菜菜谱素酿豆腐做法
材料
原料：，中豆腐1块，（不要嫩豆腐或内脂豆腐，太嫩，太考验开洞的技能，中豆腐相对厚实点容易掌握），香菇8小朵，榨菜片5片，虾皮1小勺，葱1根，蛋清1个，调料：盐，胡椒粉，水淀粉少许，油1勺
做法
1，将豆腐横剖后，再切个十字，正好八块。
2，将切好小块的豆腐置于掌心，用小勺柄轻轻以豆腐块中心为圆点在豆腐块上捅个圆，要捅到底。再将豆腐翻过来，沿着前一步在反面捅圈的大小，重复操作一遍，然后轻轻一推就可以把豆腐心推出来。
3，香菇泡发，和榨菜虾皮一起切成沫。（一边切榨菜一边想要是有点芽菜就不用切榨菜了，味道一定更好。不过这个榨菜是我亲自从重庆背回来的涪陵榨菜，虾皮替代味精增加鲜味并可以补钙。老公平日不吃虾皮的，看到就邹眉头，这样切碎了他也搞不清楚倒吃了不少）
4，将3的成品中拌入蛋清和胡椒粉，不用盐，榨菜和虾皮都是咸的了，拌匀酿入2中调理好的豆腐中
5，取一平底不粘锅，将4的成品放入，加1勺油，用小火慢慢煎，把豆腐底煎成金黄，馅熟，出锅装盘。（这步也可以用蒸的，热量更低）
6，在前面煎豆腐的锅中撒上葱花，（因为锅底留了些煎豆腐的油）爆香，倒入100ml水，放入少许盐，胡椒粉，加入水淀粉勾个玻璃芡淋在豆腐上。
小诀窍
窍门1，操作步骤1时,要把豆腐中挖的馅推出的时候，豆腐皮偏硬那面朝下，这样不太容易破相
窍门2,操作步骤5时,我是将豆腐挖好洞就直接平铺在锅中，然后再酿馅，否则我怕酿好的豆腐移到锅中容易散馅
素酿豆腐做法已被26人烹饪过！
第五种：素菜菜谱四味素酿香菇做法
材料
香菇，青辣椒，豆腐，鸡蛋，胡萝卜，蚝油
做法
1、香菇洗净掐蒂。
2、青辣椒、胡萝卜、豆腐切小小丁；鸡蛋炒熟后切碎。
3、加盐、糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、红油香油拌成馅料。
四味素酿香菇做法已被17人烹饪过！
小编整理731位网友投稿材料与素酿炸豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：彩色泰式炸豆腐
第二种：日式柴鱼炸豆腐
第三种：芙蓉炸豆腐
第四种：绿茶炸豆腐
第五种：炸豆腐
第六种：炸豆腐丸子
第七种：炸豆腐块
第八种：炸豆腐烧香菇
第九种：泰式炸豆腐
第十种：培根焦炸豆腐丁
小编结合93位厨师推荐再从829网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麦穗素包、素鸭zaza、虎皮豆腐、素浇山药泥、素火腿
全素斋的素什锦、核桃香菇盏、素什锦、糟毛豆
食用色素diy酒红、蔘耆素肉、胡萝卜素丸子。
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