烹饪花生皮蛋冻所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、菜品展示柜、绞肉机、新风系统、开水器、多用刀、叉子、铲勺。
素菜菜谱花生皮蛋冻做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花生皮蛋冻、花生皮蛋冻、花生皮蛋冻，鱼蛋冻。
（中华厨具网 建议，再次对68位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6663人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是68位厨师推荐素菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：素菜菜谱花生皮蛋冻做法
材料
皮蛋2个，生花生2两，洋菜1/6两，柴鱼丝少许，葱花2支，蒜头末1大匙，酱油膏4大匙，糖1小匙，味精1小匙
做法
(1)皮蛋1个切成3片圆形，放入容器内备用；生花生泡水4小时沥干备用。
(2)用4两水加入泡好的生花生进果汁机打散，去除余渣备用。
(3)用6两水加1/6两洋菜(剁碎)煮熟。
(4)花生汁加作法(3)的洋菜汁用小火煮2∼3分钟，过滤后放入作法(1)之容器，15分钟待凉后，放入冷藏冰凉。
(5)放入容器点缀葱花、柴鱼丝，淋上拌匀的调味料即可。
花生皮蛋冻做法已被94人烹饪过！
第二种：素菜菜谱花生皮蛋冻做法
材料
皮蛋2个，生花生2两，洋菜1/6两，柴鱼丝少许，葱花2支，蒜头末1大匙，酱油膏4大匙，糖1小匙，味精1小匙
做法
(1)皮蛋1个切成3片圆形，放入容器内备用；生花生泡水4小时沥干备用。
(2)用4两水加入泡好的生花生进果汁机打散，去除余渣备用。
(3)用6两水加1/6两洋菜(剁碎)煮熟。
(4)花生汁加作法(3)的洋菜汁用小火煮2∼3分钟，过滤后放入作法(1)之容器，15分钟待凉后，放入冷藏冰凉。
(5)放入容器点缀葱花、柴鱼丝，淋上拌匀的调味料即可。
花生皮蛋冻做法已被18人烹饪过！
第三种：素菜菜谱花生皮蛋冻做法
材料
皮蛋2个，生花生2两，洋菜1/6两，柴鱼丝少许，葱花2支，蒜头末1大匙，酱油膏4大匙，糖1小匙，味精1小匙
做法
1.)皮蛋1个切成3片圆形，放入容器内备用；生花生泡水4小时沥干备用。
2.)用4两水加入泡好的生花生进果汁机打散，去除余渣备用。
3.)用6两水加1/6两洋菜(剁碎)煮熟。
4.)花生汁加作法(3)的洋菜汁用小火煮2∼3分钟，过滤后放入作法(1)之容器，15分钟待凉后，放入冷藏冰凉。
5.)放入容器点缀葱花、柴鱼丝，淋上拌匀的调味料即可。
花生皮蛋冻做法已被89人烹饪过！
第四种：素菜菜谱花生皮冻做法
材料
猪皮500克 盐酥花生仁10克 香葱3棵 生姜1小块 高汤1大匙 胡椒粉适量 精盐1小匙 味精1.5克
做法
1.把香葱、生姜洗净切成碎末；
2.将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化；
3.将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻；
4.将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成。
注意
清爽香脆，鲜咸适口。猪皮上的肥肉一定要去净，这样才能够熬出清冻。
花生皮冻做法已被82人烹饪过！
第五种：素菜菜谱鱼蛋冻做法
材料
鳙鱼1条(毛重约700克），生咸蛋6个，皮蛋100克。调料盐5克，糖2克，味精5克，胡椒粉5克，白醋5克，料酒5克，老抽6克，鱼胶粉30克，姜5克，葱5克，空鸡蛋壳（壳要完整）6个。
做法
1、鳙鱼宰杀后从腹部剖开，去内脏后洗净，将鱼头、鱼尾切下，沿中骨将鱼肉片下，中骨留用；咸蛋去壳后将蛋黄取出待用；皮蛋去壳后洗净，切成小粒。
2、锅内放入鱼头、鱼尾、鱼骨，加入1000克清水大火烧开后改用小火慢熬40分钟，取出后过滤备用。
3、鱼净肉洗净后加入盐、糖、味精、胡椒粉、白醋、料酒、葱、姜腌渍30分钟至入味，取出后放入笼中大火蒸5分钟，取出后均匀地放入铁盒中；将切好的皮蛋粒、咸蛋黄放入空鸡蛋壳中备用。
4、锅上火，倒入鱼汤、鱼胶粉、老抽调色后小火烧开，取出后一部分灌入做好的咸蛋壳中至汤汁结冻后将其剥离，摆入盘中，剩余的汤汁放入装有鱼肉的铁盒中，放凉后取出切成长6厘米、宽3厘米的块即可。
小诀窍
鱼蛋冻做法已被52人烹饪过！
小编整理444位网友投稿材料与花生皮蛋冻相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆香人家花生豆腐教你清炒花生豆腐绿豆芽
第二种：皮蛋瘦肉粥
第三种：皮蛋拌豆腐
第四种：皮蛋豆腐
第五种：皮蛋瘦肉粥
第六种：皮蛋苋菜汤
第七种：姜汁皮蛋
第八种：皮蛋黄瓜汤
第九种：皮蛋瘦肉粥
第十种：家常皮蛋冬瓜羹
小编结合68位厨师推荐再从322网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三鲜锅巴、味淋温泉蛋、菜脯蛋、韭菜蛋丝、千层蛋
蛋燥、菜脯蛋、茶叶蛋、茶碗蒸
富贵蒸蛋、日式煎蛋捲、软式蛋卷。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6663人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：花生皮蛋冻,花生皮蛋冻,花生皮蛋冻,鱼蛋冻
